あなたと地酒と音楽と 

あなたと地酒と音楽と【波瀬正吉斗瓶・七田無濾過・勝駒しぼりたて・南特純】

　　　　　　　　　　　　地酒を愛する人の味方です。
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　　　　　　　　♪♯♭　【あなたと地酒と音楽と】　♭♯♪　　　
　  　　　　　　 　　　　　　【号外-157号】
　　
　　　　　　　　  　 　★★★2008.02.07.発行★★★　　
　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　地酒　かたやま　　 http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/　　　　　

　　　　　　　　　　
┌[宣伝]┐■目次
│　　　│●《店主ひとこと》　　
│和　え│●《特選地酒情報》
│風　っ│　　　
│純　　│　　　＊開運波瀬正吉　斗瓶取り　大吟醸無濾過生酒　首吊り３−２
│米　こ│　　　＊開運波瀬正吉　斗瓶取り　大吟醸無濾過生酒　首吊り２−３ 　
│シ　れ│　　　＊開運波瀬正吉　斗瓶取り　大吟醸無濾過生酒　首吊り１−ハ　
│ャ　が│　　　＊七田　純米吟醸無濾過　生原酒　
│ン　日│　　　＊七田　純米無濾過　生原酒
│パ　本│　　　＊七田　純米　七割五分磨き　無濾過生　　
│ン　酒│　　　＊勝駒　しぼりたて　生原酒　　　　
│　　　│　　　＊南　特別純米　無濾過生酒
│　　　│
│　　　│●《本格焼酎情報》　　　
│鮮　　│　　　＊本格芋焼酎　赤芋　明るい農村　25゜
│　　　│　　　
│　　　└――――――――――――――――――――――――――――――――
│獅子の里　活性純米吟醸　鮮　⇒　
│　http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/shishi/shishi.html#sen
└―――――――――――――――――――――――――――――――――――――

《店主ひとこと》　

お久しぶりの発行です。

１月末に　恒例の開運蔵見学会を開催しました。
今年も５４名のお客様をお連れし、土井社長、波瀬正吉杜氏に蔵の隅々まで
ご案内いただきました。
その時の様子はこちらをご覧下さい。
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link02/15kengakukai/kengakukai.2008-1.html

その開運から、19BY新酒の波瀬正吉斗瓶取りが入荷しております。
その他各蔵からも、酒通垂涎の新酒が目白押しです。

それでは、今回もよろしくお願いします。

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《特撰地酒情報》

１月仕込みの　斗瓶取り波瀬正吉がタンク違いで３種類入荷しております。
どれも酵母は静岡HD-1単体で醸した大吟醸の首吊りで、雫取りをしたものです。

■開運　波瀬正吉　斗瓶取り　大吟醸
　無濾過生酒　首吊り３−２　19BY　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［静岡県・(株)土井酒造場］　　　
　　　　　　　

　　　　　1.8L    １０,５００円(税込)　(商品番号４００４)　

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【酒質データ】
　原料米：兵庫特A地区　山田錦　麹40％精米　掛40％精米　
　酵母：静岡HD-1　日本酒度：+6　酸度：1.2アミノ酸度：0.7
　アルコール度：17〜18度　

香りが穏やかに立ち、口中での旨みの拡がりはスローに、でもしっかりと
存在感を示しながらキリリとした感触で展開されます。
鼻に抜ける香りが、波瀬正吉独特の透明感にあふれた上質の個性。
後口のキレと静かな余韻、これは見事に楽しめます。

このお酒はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/07kaiun/kaiun03.html#4004

買い物カゴ付きページはこちら⇒
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/sake-jazz.com/g/No4004/index.shtml

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■開運　波瀬正吉　斗瓶取り　大吟醸
　無濾過生酒　首吊り２−３　19BY　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［静岡県・(株)土井酒造場］　　　
　　　　　　　

　　　　　1.8L    １０,５００円(税込)　(商品番号４００６)　

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【酒質データ】
　原料米：兵庫特A地区　山田錦　麹40％精米　掛40％精米　
　酵母：静岡HD-1　日本酒度：+6　酸度：1.3　アミノ酸度：0.7
　アルコール度：17〜18度　

このお酒はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/07kaiun/kaiun03.html#4006

買い物カゴ付きページはこちら⇒
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/sake-jazz.com/g/No4006/index.shtml

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■開運　波瀬正吉　斗瓶取り　大吟醸
　無濾過生酒　首吊り　１−ハ　19BY　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［静岡県・(株)土井酒造場］　　　
　　　　　　　

　　　　　1.8L    １０,５００円(税込)　(商品番号４００８)　

------------------------------------------------------------------------
【酒質データ】
　原料米：兵庫特A地区　山田錦　麹40％精米　掛40％精米　
　酵母：静岡HD-1　日本酒度：+6　酸度：1.2　アミノ酸度：0.7
　アルコール度：17〜18度　

このお酒はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/07kaiun/kaiun03.html#4008

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http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/sake-jazz.com/g/No4008/index.shtml

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佐賀の銘蔵 天山酒造が、全国の地酒専門店だけに特別に仕込んだお酒「七田」
１９ＢＹの無濾過の新酒が今年も入荷しました。酸味と太さと、ふくよかな味
わいが特徴の美酒を、是非とも味わってください。

■七田　純米吟醸無濾過　生原酒　19BY　　　［佐賀県・天山酒造(株)］
　しちだ
　　　　　　1.8L　 ３０４５円(税込)　(商品番号1292)　　　　
　　　　　　720ml　１４７０円(税込)　(商品番号1293)　　

【酒質データ】
　原料米：麹米 山田錦　掛米 佐賀の華　精米歩合：50％ アルコール度：17.0度　
　日本酒度：+4.1　　酸度：1.5　アミノ酸度：1.9
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グラスに注ぐと、純米吟醸らしい、花弁の蜜を思わせるスイートな香りが
静かに立ち上がります。

口に含むと、柔らかなビロードのごとくすべすべとした感触が広がり、
やがて舌を的確にピンポイントで刺激してきます。
それは、キリリとした酸味でもあり、しなやかな甘みを伴う旨みでもあり。

後口に心地よい酸を残しますが、純米吟醸らしい、ワンランク上の上質な
華やかさを漂わせながらきれていくので、余韻として楽しめます。

このお酒はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/16shichida/shichida.htm#jg

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次の純米酒は、無濾過の生原酒で2415円というとてもリーズナブルな価格。
今年も純米原酒らしい太さが前面に出ています。

■七田　純米無濾過　生原酒　18BY　　［佐賀県・天山酒造(株)］
　
　　　　　　1.8L　 ２４１５円(税込)　(商品番号1290)　　　　
　　　　　　720ml　１１５５円(税込)　(商品番号1291)　　

【酒質データ】
　原料米：麹米　山田錦　掛米　麗峰　精米歩合：65％　アルコール度：18.0度　
　日本酒度：+2.3　　酸度：1.8　アミノ酸度：1.4
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適度な酸味と後口の余韻が特徴です。

上立香はとても穏やかです。まず適度な酸がお口を支配します。
この酸は、脂っぽいお料理にも負けずうまく同化するのではないでしょうか。

鼻に抜ける香りは、上品な和菓子をイメージするもので、後口に残る風味は
上質の小豆を炊いて作った赤飯にも似て、和の余韻を残します。

数字上は酸度が高いものの純米原酒としては、とてもマイルドに仕上がって
いると感じました。

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あえて７５％精米にチャレンジした、純米酒です。

■七田　純米　七割五分磨き　無濾過生　18BY　　［佐賀県・天山酒造(株)］
　
　　　　　　1.8L　 ２５２０円(税込)　(商品番号1830)　　　　
　　　　　　720ml　１２０８円(税込)　(商品番号1831)　　

【酒質データ】
　原料米：麹米　山田錦　掛米　山田錦　精米歩合：75％　アルコール度：17.0度　
　日本酒度：+4.5　　酸度：2.1　アミノ酸度：1.4
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全量山田錦で75％精米にて醸した純米が、この“七割五分磨き”です。
これは決して、コストを抑えるための75％ではないという事を、まず
ご理解下さい。

精米が低いことによる雑味の懸念は全くありません。
山田錦の力なんでしょうか、すべすべとした口当たりで、口中のふく
らみも白(はく)が高い酒とは違った、太さを感じる独特の味わいとし
て認識できます。

香りはとても穏やかで、後口の余韻もゆっくりと切れていくタイプで
すから、食中純米酒として強くお奨めしたい１本です。

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富山県高岡市の、たった五人で醸す蔵　勝駒の清都酒造場からは、
１９ＢＹ新酒第一弾として、しぼりたて生原酒が入荷いたしました。

■勝駒　しぼりたて　生原酒　19BY　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［富山県・(有)清都酒造場］
　
　　　　　　1.8L　 ２４１５円(税込)　(商品番号1346)　　　　
　　　　　　720ml　１２０８円(税込)　(商品番号1347)　　

【酒質データ】
　原料米：麹米：富山五百万石60％精米　掛米：富山ハナエチゼン60％精米
　日本酒度：+4.5　　酸度：1.35　アルコール度：18.0度　酵母：701
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今年も、「搾りたて生を汲み上げました。」と、キャップシールには記されて
おります。普通原酒なのに、くどさ知らずの綺麗さがなんともうれしいですね。

“汲み上げた”という言葉通り、しぼりたて特有の“麹バナ”が穏やかに漂い
ます。原酒としては、飲み口はとても軽快です。でも、勝駒独特のじわっとし
た旨みを伴うやや辛めの味わいが、口中に広がります。

後口にも個性があり、一瞬原酒特有の荒さを感じながらも、すっときれていく
様は、お見事です。冷して飲むより、15゜Cぐらいの室温で楽しむほうが、
このお酒の本質が見えて良いでしょう。

この蔵は、生酒は一回限りの出荷ですので、当店の在庫が終わると来年まで
ありません。お早めに。

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高知県の南酒造場さんからも、新酒第一弾　特別純米無濾過生酒が入っています。

■南　特別純米　無濾過生酒　 19BY　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　［高知県・(有)南酒造場］　　
　　　　                  　　
　　　　　　1.8L　 ２,６２５円(税込)　(商品番号1214)　　
　　　　　　720ml　１,３６５円(税込)　(商品番号1215)
　　　　　
【酒質データ】    　
　原料米：松山三井　精米歩合：60％　アルコール度：17〜18度　
　日本酒度：+6　酸度：1.8　アミノ酸度：1.4　　酵母：高知県酵母
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グラスから立ち上がる香りは控えめで、キリリとした口当たりと上品な
含み香がうまく共存しています。

日本酒度+6で酸度が+1.8と、辛口酒ではありますが、同時にボディの厚
みも感じます。

無濾過らしい味わいの広がりが有り、荒々しさが若々しさとして感じら
れる、フレッシュで力強いタイプの純米酒です。

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《本格焼酎情報》

赤芋版　明るい農村　が、また入荷しました。

■本格芋焼酎　赤芋　明るい農村　25゜

　　　　　　　　　　　　　　　［鹿児島県・霧島町蒸留所］
　
　　　　　　1.8L　  ２,６８０円(税込)　(商品番号2350)
　　　　　　720ml　 １,３２０円(税込)　(商品番号2351)　
　　
ベストセラー商品　明るい農村の　季節限定赤芋版です。
コツコツと製造し熟成を重ねてまいりました。

原料の赤芋・アヤムラサキは、ポリフェノールを豊富に含んでおり
フルーティな香りと、やさしい甘さ、すっきりとした飲み口が
大きな特徴です。

素朴な旨みは、明るい農村とも共通点がありますが、
こちらはロックでお飲みいただくと、その良さを
堪能できるのではないでしょうか。

この焼酎はこちら⇒
http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/11shyochu/imo2.htm#akano

買い物カゴ付きページはこちら⇒
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/sake-jazz.com/g/No2350/index.shtml

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お店には他にもいっぱいあります。お近くの方は一度お越しください。
HPでも見られます。　　

　HP上で注文できます。
⇒　http://www.japan-net.ne.jp/~katayama/link01/cyuumon.html

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〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓最近のおすすめ〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

最近のメルマガでご紹介したお酒のリストです。ご注文の際にご利用ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【消費税込】


No4004　開運波瀬正吉斗瓶取り　大吟醸首吊り3-2　1.8L　10,500円
No4006　開運波瀬正吉斗瓶取り　大吟醸首吊り2-3　1.8L　10,500円
No4008　開運波瀬正吉斗瓶取り　大吟醸首吊り1-ハ 1.8L　10,500円
No1292　七田　純米吟醸無濾過　生原酒　　　　 　1.8L　 3,045円　
No1293　七田　純米吟醸無濾過　生原酒　　　　 　720ml  1,470円　　
No1290　七田　純米無濾過　生原酒　　　　　　 　1.8L　 2,415円　
No1291　七田　純米無濾過　生原酒　　　　　　 　720ml  1,155円　
No1830　七田　純米　七割五分磨き　無濾過生　 　1.8L　 2,520円
No1831　七田　純米　七割五分磨き　無濾過生　 　720ml  1,208円
No1346  勝駒　しぼりたて　生原酒　　　  　　　 1.8Ｌ　2,415円
No1347  勝駒　しぼりたて　生原酒               720ml　1,208円
No1214  南　特別純米　無濾過生　　　　  　　　 1.8Ｌ　2,625円
No1215  南　特別純米　無濾過生　               720ml　1,365円

No1458　初亀　吟醸亀印　生酒　　　　　　　　 　1.8L　 2,888円
No1459　初亀　吟醸亀印　生酒　　　　　　　　 　720ml  1,450円
No1248　純米吟醸　雑賀にごり　本生無濾過　　 　1.8L　 2,730円
No1249　純米吟醸　雑賀にごり　本生無濾過　　 　720ml  1,365円
No1750　高砂　蔵の恵　純米生原酒あらばしり　　 1.8L　 2,310円
No1881　白露垂珠純米大吟醸亀ノ尾・改良信交13BY 1.8L　 4,116円
No2490  本格焼芋焼酎　農家の嫁　25゜　　　     1.8L　 2,680円
No2491  本格焼芋焼酎　農家の嫁　25゜　　　     720ml　1,500円
No1444　開運　赤磐雄町　純米吟醸無濾過生原酒　 1.8L　 3,675円
No4002　開運　赤磐雄町　純米吟醸にごり生原酒　 1.8L　 3,675円
No4003　開運　赤磐雄町　純米吟醸にごり生原酒　 1.8L　 1,911円
No4000　開運　純米吟醸　山田錦　生酒　　　　 　1.8L　 3,570円　　　
No1996　真稜　純米生原酒　至　　　　　　　　 　1.8L　 2,415円
No1998　真稜　本醸造生　一味の真　　　　　　　 1.8L　 1,995円
No3264　とろとろの梅酒　　　　　　　　　　　 　1.8L　 2,940円　
No3265　とろとろの梅酒　　　　　　　　　　　　 720ml  1,470円
No1394　純米吟醸　白露垂珠初しぼり無濾過本生　 1.8L　 2,520円
No1390  純米吟醸　初しぼり雪ほのか無濾過本生   1.8L　 2,310円
No1391  純米吟醸　初しぼり雪ほのか無濾過本生   720ml  1,365円
No1488  國香　伝一郎　純米吟醸　斗瓶取り生     1.8L　 3,465円
No1489  國香　伝一郎　純米吟醸　斗瓶取り生     720ml  1,680円
No1482  國香　斗瓶囲い　純米吟醸無濾過生原酒   1.8L　 4,494円
No1483  國香　斗瓶囲い　純米吟醸無濾過生原酒   720ml　2,100円
No1082　國香　特別純米　中汲み無濾過生原酒　　 1.8L　 2,940円　
No1083　國香　特別純米　中汲み無濾過生原酒     720ml　1,365円
No1238 　純米吟醸　雑賀　おりがらみ　          1.8L　 2,730円
No1239 　純米吟醸　雑賀　おりがらみ　          720ml  1,365円
No1804   浪乃音　純米酒　無濾過生原酒          1.8L　 2,205円
No1805   浪乃音　純米酒　無濾過生原酒          720ml  1,208円
No2524   本格いも焼酎　百姓百作                1.8L　 3,000円
No2525   本格いも焼酎　百姓百作                720ml  1,680円
No2378   本格麦焼酎　黒麹仕込み　全麹つくし　  1.8L　 2,415円
No2379   本格麦焼酎　黒麹仕込み　全麹つくし　  720ml  1,365円
No3262   カシス梅酒　ぱるふぇ                  1.8L　 3,150円
No3263   カシス梅酒　ぱるふぇ                  720ml  1,575円
No3258   丹波　深山ぶどう                      1.8L　 2,625円
No3259   丹波　深山ぶどう                      720ml  1,365円
No3257   ＴＨＥ bar's                          550ml  2,100円
No1440　 開運　初蔵出し　しぼりたて生原酒      1.8L　 2,310円
No1441　 開運　初蔵出し　しぼりたて生原酒      720ml  1,155円
No1420　 開運　にごり酒　活性生酒              1.8L　 2,342円
No1064　 正雪　にごり酒　活性生酒              1.8L　 2,150円
No1296　 天山　しぼりたて生原酒                1.8L　 2,247円
No1645   常きげん 　キス・オブ・ファイア       720ml　3,990円
No1712   東の麓 袋採り純米大吟醸　愛山「てつ」 1.8L　 6,468円
No2522　 本格野菜焼酎　元氣玉　　　　　　　　　1.8L　 2,940円
No2523　 本格野菜焼酎　元氣玉　　　　　　　　　720ml　1,575円
No3260　 完熟マンゴー梅酒　フルフル            1.8L　 2,940円
No3261　 完熟マンゴー梅酒　フルフル            720ml　1,470円
No3256   兎に角梅酒                            500ml　3,800円
No3255　 丹波のさる酒　　                      720ml　1,575円
No1022   開運　無濾過純米　生原酒　　          1.8L　 2,751円
No1425   開運　無濾過純米　生原酒              720ml  1,365円
No1402   開運　しぼりたて生原酒　本醸造        1.8L　 2,342円
No1403   開運　しぼりたて生原酒　本醸造        720ml  1,050円
No1931   喜久醉　純米大吟醸酒　松下米４０      720ml　4,494円
No1949   喜久醉　純米大吟醸酒　松下米５０      720ml　3,570円
No1136   臥龍梅　鳳雛　純米吟醸　無濾過生原酒  1.8L　 2,835円
No1137   臥龍梅　鳳雛　純米吟醸　無濾過生原酒　720ml  1,365円
No1766   高砂　純米吟醸　　　　　　　　　 　　 1.8L　 2,730円
No1769   高砂　純米吟醸 美麗カートン入り  　　 1.8L　 3,150円
No2518　 本格いも焼酎　青潮　25゜              1.8L　 2,500円
No2519　 本格いも焼酎　青潮　25゜              720ml  1,260円
No2020   本格いも焼酎　限定蔵出し黒麹原酒　37゜1.8L　 3,675円
No3250   エビス福梅                            1.8L　 2,625円
No3251   エビス福梅                            720ml  1,260円
No3252   大黒福梅                          　  1.8L　 2,940円
No3253   大黒福梅                          　  720ml  1,470円
No1601　 エビス大黒福梅セット　                       3,360円
No3248   いつも通りを散歩する　はちみつ柚子酒  1.8L　 3,150円
No3249   いつも通りを散歩する　はちみつ柚子酒  720ml  1,575円
No1086　 初亀　純米吟醸　亀丸　　　　　　　    1.8L　 3,600円
No1087　 初亀　純米吟醸　亀丸　　　　　　　　  720ml  1,800円
No1345   勝駒　特吟大吟醸                      720ml  3,780円
No1818   浪乃音　特別純米　ひやおろし　        1.8L　 2,520円
No1819   浪乃音　特別純米　ひやおろし　        720ml  1,260円
No2512   本格いも焼酎　天無双　栗黄金　        1.8L　 2,580円
No2513   本格いも焼酎　天無双　栗黄金　        720ml  1,533円
No2510   本格いも焼酎　宮崎の女                1.8L　 5,250円
No2248   本格いも焼酎　銀滴復刻版              1.8L　 2,678円
No2249   本格いも焼酎　銀滴復刻版              720ml  1,628円
No1002   開運　呑み切り一番　特別本醸造        1.8L　 1,937円
No1260   雄町　純米吟醸　雑賀　                1.8L　 3,150円
No1117   羅生門　秋の戀人　　　　　　          500ml  1,050円
No1782   天吹　雷神                            1.8L　 2,680円
No1783   天吹　雷神                            720ml  1,380円
No2509   本格焼芋焼酎　農家の嫁・紫芋          720ml  1,580円
No2491   炭火焼芋焼酎　農家の嫁                720ml  1,580円
No2507   本格いも焼酎　濁 天然にごり山吹の里   720ml  1,580円
No3240   天山の梅酒                            1.8L　 3,150円
No3241   天山の梅酒                            500ml　1,155円
No3242   かぼす酒　かぼスッキリ                1.8L　 2,980円
No3243   かぼす酒　かぼスッキリ                720ml  1,260円
No1754   高砂　辛口純米＋１０　                 1.8L　 1,890円
No1780   天吹　吟乃紅衣　無濾過                 1.8L　 3,600円
No1781   天吹　吟乃紅衣　無濾過                 720ml  1,785円
No2502   本格芋焼酎　深海うなぎ　               1.8L　 2,580円
No2504   本格芋焼酎　深海うなぎ　紅芋仕込み     1.8L　 2,780円
No3239   紅茶梅酒　紅葉(くれは)　ロワイヤル　　 500ml  1,500円
No3216   雑賀梅酒　にごり梅                     1.8L　 3,150円
No3217   雑賀梅酒　にごり梅                     720ml  1,575円
No1682   獅子の里　呑み切り厳選　本醸造         1.8L　 1,995円
No1192   南　純米吟醸　無濾過原酒　山田錦       1.8L　 3,360円
No1306   富久長　美穂　ひやおろし純米吟醸       1.8L　 3,150円
No1307   富久長　美穂　ひやおろし純米吟醸       720ml  1,575円
No2499   静岡茶焼酎　ちゃっきり節　25゜         720ml  1,300円
No2501   静岡茶焼酎　ちゃっきり節　カートン入   720ml  1,380円
No1228   南　純米大吟醸                         1.8L　 3,675円
No1378   純米吟醸　山間米                       1.8L　 2,940円

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個人的な話題で恐縮すが、趣味で通っているヴォイストレーニングの教室の
発表会が先日の日曜にありまして、生バンドをバックに２曲歌いました。

自分としては、細かい失敗もあり納得がいかない出来ではありましたが、
十分に楽しませてもらいました。多くの聴衆の前で生演奏で歌うというのは
気持ちが良いものですね。

今回の不満足な点がバネとなり、既に来年の課題曲も自分の中では決まって
おります。　ほんとに懲りない奴です。

その時の様子は　ブログをご覧下さい。

ブログ『静岡酵母の酒とジャズの日々』　　
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