2009/11/08
【酒泉洞】お燗酒特集 九平次・上喜元・山形正宗・白老
‥‥‥‥‥酒泉洞 堀一‥‥‥‥‥‥地酒・本格焼酎SELECT http://www.syusendo-horiichi.co.jp ☆美酒情報 珠玉の酒泉洞通信 VOL377 2009/11/8 【お燗酒特集】 お燗対応の九平次 純米吟醸らしく柔らかでシャープ「九平次 火と月の間に」 2.205円！ 山田錦で醸すお燗専用純米 「上喜元 お燗純米」 フワッと膨らんでサラッと入る。 飲み飽きないお燗専用酒 「山形正宗 お燗純米」 これぞ正統派 お燗酒！ 酒臭さがタマらない！? 「白老 新水（しんず）」 農薬と化学肥料を一切使わない「自然米」100パーセント 「金寶 山廃燗誂」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ＴＯＰＩＣＳ】 ＬＯＨＡＳな酒 天然酵母 生もと仕込み 「生もと」にしては非常にクリアな味わい！それが天然酵母か！？ その旨味はたっぷりあります。 お燗旨し！ ★開春 純米 生もと 天然酵母 西田 島根県 若林酒造 1800ｍｌ 2.940円 720ｍｌ 1.470円 税込み http://www.syusendo-horiichi.co.jp/kaisyun/kaisyun1.htm#nisida ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 老舗蔵が送る、良心的な一本 。自然米100％使用。 温度を上げるとお米の優しく綺麗な甘味がふんわり出てくる。 山廃の焦げたようなニュアンスが色を添える！ ★金寶自然酒 純米 山廃燗誂 （やまはいかんあつらえ） 1800ml 2.153円 720ml 1.029円 税込み 昭和42年以来、農薬と化学肥料を一切使わない「自然米」での純米酒を追求する蔵。 その老舗銘酒蔵が究極の晩酌酒として送る、良心的な１本。 常温で飲むと線の細さを感じるが、温度を上げると表情が一変、優しく、かつ綺麗な甘味が ふんわり出てくる。 自然米であるからか、このお米の綺麗な味わいは本当、素晴らしい！ プラスアルファ、山廃の焦げたニュアンスが色を添えてきます。 蔵元のコメント 「山廃燗誂」が美味しい５つの理由 1.自然米と天然スイだけで醸したとことん自然な旨み 2.山廃仕込みによる凛とした酸とキレ 3.一年熟成のよるまろやかな甘み 4.心とカラダを癒す絶妙な酔いよ醒め 5.日常の晩酌酒として優しい価格 自然酒とは・・・ 自然米（農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米）と阿武隈山系の天 然水だけを原料とし、汲み出し四段で醸した純米酒。昭和42年から造っている最初の自然 酒です。 「日本の田んぼを守る酒屋」を目指して 福島県郡山市 仁井田本家 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/kinpo/kinpo1.htm#kanaturae ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ これぞ正統派 お燗酒！ 酒臭さがタマらない！? クセになって何杯も飲んで、幸せな時間を過ごせる酒。 甘味・旨みがのって体がポカポカ温まりそう！ ★白老 （はくろう）新水（しんず） 本醸造 1800ml 2.100円 税込み 地元、愛知でお燗といえばこの酒「白老（はくろう）」 昔ながらの木製の道具を使い、和釜で蒸し・手造り麹で醸しています。 それゆえか、独特の酒臭さを発し、それがこのお酒の最大の持ち味となっています。 燗をするとその酒臭さがいい感じに旨み・甘味にとけこみ、絶品のお燗酒！なる。 寿司屋さんで白老をお燗酒を合わせたがこの相性はバッチリ。クセになって何杯も！ 幸 せな時間を過ごしました♪ 体をポカポカ暖めてくれそうな正統派お燗酒です。 愛知県半田市 澤田酒造 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/hakurou/hakurou.htm#kan ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ フワッと膨らんでサラッと入る。 飲み飽きない酒質のお燗専用酒 熟成香が出ないドンピシャな熟度！ 7号酵母仕込みで古来の純米酒的な味わい目指し、醸した。 ★山形正宗 お燗純米 山田錦 1800ｍｌ 2.520円 税込み 山形正宗の発売したお燗純米 お燗にした時の「味の膨らみ」と 飲み飽きしない「さらっと感」 ここに注力したと感じるお燗専用酒です。 その味わいを設計するために山形正宗シリーズではこれのみ、7号酵母（諏訪の「真澄」発 祥の伝統的純米酒向き酵母）を使用しています。 ７号酵母ならではの嫌味の無い旨味、山田錦ならではのボディ感、こだわりの温度での熟 成香が出る寸前のような丁度良い熟度。 山形正宗のこだわりが隋所に感じられる逸品です。 山形県天童市 水戸部酒造 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/yamagata/yamagata1.htm#okan ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お燗酒で一番人気！ スーパーコストパフォーマンス 2.205円！ 山田錦で醸すお燗専用純米 お燗にすると一段と甘みと柔らかさが増すお酒です。 ★上喜元 お燗純米 山田錦 1800ｍｌ 2.205円 税込み この酒は「お燗純米」の名のとおり、燗にすると一段と甘さが増し、柔和になり体も心も温 める酒になります。 また、常温でいただいても山田錦らしい奥行きのある旨味と軽やかな吟醸香があり、これ も旨いと私は思いました。 山形県酒田市 酒田酒造 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/zyokigen/zyokigen1.htm#okan ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ お燗対応の九平次 燗の字をばらして「火と月の間に 純米吟醸らしい柔らかでシャープなお燗酒が楽しめます。 ★醸し人九平次 火と月の間に 純米吟醸 山田錦 1800ml 3.308円 税込み 熟した食材に併せて常温～ぬる燗の温度帯が美味。 レギュラーの純米吟醸山田錦より酸が少なく、柔らかな雰囲気。 蔵元のコメント 「燗という字を眺めていると。 寒さの厳しい月の輝く冬の夜。あまりの冷たさに思わずお酒をあたためてしまったのでは ないかと・・・・・私は勝手に想像してしまいます。 これを期に日本酒をあたためるという楽しみ方を是非一度おためしください。」 使用米 山田錦 精米歩合 50% 冬季限定酒 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/kuheizi/kuheizi1.htm#hitotuki ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 送信停止ご希望の方はご連絡お願いいたします。禁 無断転載 地酒・本格焼酎セレクトショップ・酒泉洞堀一 名古屋市西区枇杷島3-19-22 ＴＥＬ 052-531-0290 FAX 052-532-7890 運営責任者 小久保喜宣 http://www.syusendo-horiichi.co.jp mail info@syusendo-horiichi.co.jp
