2009/10/17
【万齢】蔵元を囲む会＆ひやおろし「初めての山廃」
‥‥‥‥‥酒泉洞 堀一‥‥‥‥‥‥地酒・本格焼酎SELECT http://www.syusendo-horiichi.co.jp ☆美酒情報 珠玉の酒泉洞通信 VOL373 2009/10/20 【万齢】 毎年恒例！ 蔵元を囲む会を開催！ １１月６日（金）19時半より ＆ 初めての挑戦 山廃仕込み 「ひやおろし」生詰め原酒 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ＴＯＰＩＣＳ】 珠玉のカメ壷仕込・貯蔵 少量入荷 白麹造りの旨口仕立 力強く地平線の終着点に届く かのように余韻が素晴らしく長い ★芋焼酎 晴耕雨読 かめ壷仕込・貯蔵白麹 25度 1800ｍｌ 2.880円 税込み http://www.syusendo-horiichi.co.jp/sata/sata2.htm#kamesiro ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 万齢・初めて挑戦の山廃！ 吟醸酒のようなフルティーさと 「ひやおろし」らしい熟成感 山廃の奥行き 重層的に入ってくる。 米の旨み・熟度・辛さ 全て程よい「ひやおろし」の基準酒です！ ★万齢 山廃特別純米 ひやおろし生詰原酒 1800ｍｌ 2.970円 720ｍｌ 1.485円 税込み 最初に吟醸酒のような甘さ・香りが程よく 、その後に「ひやおろし」らしい熟成感、枯れた 風味プラス山廃仕込の奥行き感 。最後は適度な辛さで〆る。 味にその三つが重層的にあり、程よくミックス。 バランスの良い「ひやおろし」の見本のよ うなお酒だと思いました。 秋の熟した食材に併せるには最高のお酒。 小さな手造り蔵が初めて挑戦の「山廃」で仕込んだ！繊細な設計の素晴らしい「ひやおろ し」 蔵元のコメント 「初めて醸す山廃酵母は教科書のような酸が出ずに苦労しましたが、モロミの発酵は非常 に元気が良く、ひと夏越してきちんと熟成をした大人のお酒に仕上がりました。 特にお燗 酒がおすすめです。山廃ならでは小気味よい酸味とお燗により感じる甘みとのマッチング が素晴らしく、お料理も優しく包みこむ感じです」 精米歩合55% 日本酒度+5 麹米/山田錦 掛米/西海 酸度1.8 アルコール17度 酵母 佐賀9号 軽め炭素濾過処理済み、瓶詰め時一回火入 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/manrei/manrei1.htm#hiyaorosi ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★佐賀の酒蔵 万齢の蔵元を囲む会を開催いたします。 毎年恒例！万齢の蔵元 「小松大祐」さんが囲む会を開催、万齢のお酒を徹底的に楽しみ たいと思います。 気楽な飲み会のように飲みましょう！という小松さん。 お話上手な方ですので楽しく・そし て詳しく日本酒に親しんでいただけるでしょう！ 前年の会も多いに盛り上がりかなりのお酒の量をいただきました。初めて単独で参加され た女性の方もおられましたよ！ 前回はとっておきの酒をご持参いただきました。今回も期待したいです！ 日時 11月6日（金） 19時30分～21時30分頃迄 会費 5.000円 会場準備のため、事前に申し込みをお願いいたします。 お酒 万齢 山廃 特別純米ひやおろし、万齢 特別純米超辛 雄町 秋の酒 、万齢 中 汲み純米吟醸生酒 等 お料理 魚料理 会場 さかなやま名駅本店 http://r.gnavi.co.jp/n635901/ 名古屋市中村区名駅3-18-16 アクセス 名古屋駅より 徒歩3分 TEL 052-588-5520 お申し込み 酒泉洞堀一 TEL052-531-0290 ＦＡＸ052-532-7890 info@syusendo-horiichi.co.jp ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 送信停止ご希望の方はご連絡お願いいたします。禁 無断転載 地酒・本格焼酎セレクトショップ・酒泉洞堀一 名古屋市西区枇杷島3-19-22 ＴＥＬ 052-531-0290 FAX 052-532-7890 運営責任者 小久保喜宣 http://www.syusendo-horiichi.co.jp mail info@syusendo-horiichi.co.jp
