2009/10/08
【今が一番美味しい！】常山・鯨波・山形正宗・万齢 ４蔵揃い踏み
‥‥‥‥‥酒泉洞 堀一‥‥‥‥‥‥地酒・本格焼酎SELECT http://www.syusendo-horiichi.co.jp ☆美酒情報 珠玉の酒泉洞通信 VOL371 2009/10/8 【今が一番美味しい！】 常山・鯨波・山形正宗・万齢 ４蔵揃い踏み 山田錦のポテンシャルを引き出した！ ウマカラひやおろし 「常山 超辛」 力強さ 、余韻、キレ いづれも素晴らしい、「山形正宗 秋あがり」 雄町のニュアンス 細く柔らかく入り辛さが〆ます！「万齢 秋の酒」 芳醇系好きのお客様には是非オススメしたい。「鯨波 純米ひやおろし」 これぞ名人芸！自信を持って薦める万人向け高級酒「常山 越の雫」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【ＴＯＰＩＣＳ】 これは本当に美味しい芋を蒸して食べたよう ！ 極上な甘味。ほくほく感。 親しみある味わい だから・・・・「おいもさん」なんです。 ことぶき+紅乙女+パープルスィートロード パープルスィートロード（紫芋）の印象に残る甘味。 ことぶき・紅乙女（紅芋）のお芋感。 ロックも旨いが湯割りは極上です。 ★天吹 貯蔵芋焼酎 おいもさん ほくほくうまい 1800ｍｌ 2.780円 720ml 1.390円 税込み http://www.syusendo-horiichi.co.jp/umesyu/kyusyu.htm#oimosan ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 純米らしい穏やかな香り！ 旨み・甘味が充分にのったお酒。 芳醇系好きのお客様には是非オススメしたい。 キレよく食の相性もいいですよ この「ひやおろし」アリですね！ ★鯨波 純米 ひやおろし 1800ｍｌ 2.620円 720ｍｌ 1.360円 税込み 心拍が大粒でとにかく溶けやすい米という「ひだほまれ」 とかく濃い、濃厚な酒になりやすいお米。その米を上手く使い素晴らしいお酒を造るのはこ の「鯨波」 濃さあるけれど、滑らかさ・優しさを上手く表現。醸造技術の確かさにはいつも感心いたしま す。 純米らしい、穏やかな香りで旨み・甘味が充分にのったお酒。 芳醇系好きなお客様には是非オススメしたい。 キレもいいから食事にも良く合うし（名古屋の高級料理店にも採用されました！） この「ひやおろし」アリですね～！ 蔵元のコメント 「びん燗→土蔵蔵で秋を迎えた”ひやおろし”です。 春先はかなり若いお酒でしたが土蔵区他で味に幅が出て香りに熟成を感じる秋あがりのお 酒になりました。」 原料米 岐阜県産ひだほまれ 精米歩合 60% アルコール分 17度～18度 岐阜県中津川市 恵那醸造 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/zyouzan/zyouzan2.htm#kosinosizuku ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ これぞ名人芸！ これこそが”純米"吟醸！ 福井県の酒米「越の雫」。 絶対の自信を持って薦める万人向け高級酒 柔らかい素直な旨味・適熟で心地よい余韻 バランス感抜群！ ★常山 純米吟醸 越の雫 1800ml 3.360円 720ｍｌ 1.680円 税込み 杜氏さんの力量が充分に発揮された傑作。 素直な風味・奥行きがあって・バランス感良く・キレ良し・ａｎｄこの適熟 何杯も飲みたくなり これぞ名人芸！素晴らしい！！ こういう酒を狙ってもなかなか造れるもんじゃありません。 これこそが本当の万人向け高級酒ではないでしょうか、温度帯も冷酒から燗まですべて良 し。 贈答にこのお酒を送れば間違い思います！太鼓判（ニッコリ） 福井の新酒米「越の雫」（北錦と美山錦の交配）で醸す今冬に醸された純米吟醸火入酒。 使用米 越の雫（ＪＡテラル越前） 50%精白 アルコール度 16～17度 日本酒度+2 酸度1.5 福井県福井市 常山酒造 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/zyouzan/zyouzan2.htm#kosinosizuku ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 秋の食中酒！ ミディアムボディの万齢 雄町超辛口。 雄町の果実のニュアンスが熟れた秋の食材にピッタリ合う！ 細く柔らかく入り辛さが〆ます！ お酒の主張が丁度いい感じです。 ★万齢 秋の酒 雄町 特別純米 超辛口 生詰 1800ｍｌ 2.880円 720ｍｌ 1.440円 税込み 雄町の果実のニュアンスが熟れた秋の食材にピッタリ合う！ 万齢の秋の酒。 超辛口とありますが、細く柔らかく入り最後を辛さが〆る感じ。ミディアムボディで辛いだけ という印象はありません。 主張が控えめでもなく、出すぎもしない丁度いいバランスのお酒ですよ。。 食前でも問題なく、ＴＰＯを選ばず飲食店様で実践的なお酒ですし、秋の食卓をも彩ってい きそうなお酒です。 使用米 山田錦２割（麹米）＆雄町８割（掛米） 精米歩合55% 日本酒度+9 アルコール度数15.0～15.9度 佐賀県唐津市 小松酒造 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/manrei/manrei1.htm#omatinamatume ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 山田錦のポテンシャルを充分に引き出した！ ウマカラ純米ひやおろし 素直な味わいで食事の良さを引き立たせます。 是非常温で飲んでいただきたいお酒です。 ★常山 超辛純米生詰 山田錦 ひやおろし 1800ml 2.625円 720ｍｌ 1.313円 税込み 毎年、思うのですが美味く熟れたお酒です。 常山らしく、山田錦を素直な味わいで引き出しいい感じのウマキレ酒に仕上がっています。 このお酒はぜひ、常温から燗酒で飲んでいただきたい、山田錦の旨みが”ジワジワ”出て 熟れた食材と”ユルユル”楽しむ。 そんな風景が思い浮かびます。 熟成による焦げ感があるので、焼魚に合わせて楽しむの がオススメ！です。 使用米 山田錦 60%精米 アルコール度 17度～18度 日本酒度+10 酸度1.7 福井県福井市 常山酒造 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/mie/mie1.htm#19bysumi ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 力強さ 、余韻、キレ いづれも素晴らしい、山形正宗の秋あがり。 秋の食中酒として完璧の内容 これぞ！ひやおろし ★山形正宗 純米吟醸 秋あがり 1800ｍｌ 2.940円 720ｍｌ 1.460円 税込み この酒・この蔵には「秋あがり」という言葉がしっくり似合います。 春には若い硬い酒が、暑い本当に暑い夏を越すことで、味の膨らみが増し素晴らしいお酒 に調熟しました。 「重く」感じられたのは「力強く」。「甘く」感じられたのが「純米らしい米の旨味」に調熟しまし た。 さらに後半のグットくるキレも生まれてたんです。 これだから酒は素晴らしい。本当にこれは「秋あがり」ですよ！！ 蔵元のコメント 「銘刀の切れ味、山形正宗を代表する、秋あがりの純米吟醸。」 使用米/兵庫県産 山田錦 精米歩合 55% 日本酒度+3 酸度1.55 アルコール 16度 山形県天童市 水戸部酒造 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/yamagata/yamagata1.htm#akiagari ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 送信停止ご希望の方はご連絡お願いいたします。禁 無断転載 地酒・本格焼酎セレクトショップ・酒泉洞堀一 名古屋市西区枇杷島3-19-22 ＴＥＬ 052-531-0290 FAX 052-532-7890 運営責任者 小久保喜宣 http://www.syusendo-horiichi.co.jp mail info@syusendo-horiichi.co.jp
