2009/08/17
【愛知の酒】奥２変化 濃くて華やか 「若」 ＶＳ 熟れた食に寄り添う酒 「熟」
‥‥‥‥‥酒泉洞 堀一‥‥‥‥‥‥地酒・本格焼酎SELECT http://www.syusendo-horiichi.co.jp ☆美酒情報 珠玉の酒泉洞通信 VOL362 2009/8/17 【愛知の酒】 ★奥２変化 濃くて華やか 「若」 ＶＳ 熟れた食に寄り添う酒 「熟」 濃くて香り高い濃淳酒。 しかし酸を上手く使いキリリと切れていきます。 最先端の酒質をしっかり表現！ 「夢山水十割 奥 2008ＢＹ 若」 1年半の熟成を経た熟れた「奥」。香りが落ち着き、食に寄り添ったお酒です。 飲食店様で好評！ 「夢山水十割 奥 2007BY 熟」 ★愛知の「蓬莱泉（ほうらいせん）」の別蔵 「吟醸工房」で醸された！ 30代の若手杜氏さんを中心に、若手スタッフのみで醸す「一念不動」 トンネル内で自然熟成。全てが円く柔らかな優しい味わいの純米大吟醸 「一念不動 純米大吟醸 夢山水45」 復活米、岡山産「強力」を使用。 最初から最後までさらりと抜けていくお酒です。 「一念不動 純米吟醸 但馬強力」 ほうらいせん吟醸工房が待望の金賞受賞！「一念不動 大吟醸 金賞受賞酒」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【16蔵が集合！日本酒の一大イベント！】 ９月６日（日）16時より 頑張れ日本酒ｉｎ名古屋 利き酒祭り2009 +和リキュール 詳細 http://www.syusendo-horiichi.co.jp/sakekai/ganbare09.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 芋の樽貯蔵酒。芋焼酎が樽の影響を受けて、まるでウイスキーのように変身！ 芋焼酎のようなウイスキーのような？ 和酒のような洋酒のような？ 微妙な立ち位置がこの酒の真骨頂！ ★ 芋焼酎 天使の誘惑 40度 720ｍｌ 3.250円 税込み 在庫有 http://www.syusendo-horiichi.co.jp/houzan/houzan2.htm#tensi 年に一回入荷の希少酒 米焼酎九代目10年貯蔵酒 最高の米を使い 手造り かめ貯蔵の贅沢な逸品。素晴らしい！口当たりの柔らかさ ★米焼酎 九代目十年カメ貯蔵25度 1800ｍｌ 4.295円 http://www.syusendo-horiichi.co.jp/kudaime/kudaime1.htm#10nenkame ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 今年醸造（2008ＢＹ）の火入酒「若」 濃くて香り高い濃淳酒。 しかし酸を上手く使いキリリと切れていきます。 最先端の酒質をしっかり表現！ 愛知が誇る次代のトップランナー酒。 ★夢山水十割 奥 純米吟醸酒 「若」 1800ｍｌ 2.992円 720ml 1.449円 税込み 「ライチのような豊かな果実香とそれに負けない力強い旨味」その奥の味わいが最も出て いると感じる。2008年度醸造火入酒（今年醸造）「若（わか）」。 濃くて香り高い酒だけそも、酸を上手く使い、キリリと切れてきます。 最先端の酒質をしっかり表現！。愛知が誇る次代のトップランナー酒です。 夢山水100% 精米歩合/60%以下 アルコール度数/18～19% 日本酒度/+1.5 酸度/1.7 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/oku/oku.htm#waka ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1年半の熟成を経た熟れた「奥」。うっすらと熟感を帯びている。 香りが落ち着き、食に寄り添ったお酒です。 飲食店様で好評！ ★夢山水十割 2007BY 奥 純米吟醸原酒 「熟」 1800ｍｌ 2.992円 税込み 1年半の熟成を経、やや熟感を帯び、香りの落ち着いた2007BY（昨季醸造の）熟ラベル。 その分、旨味の盛り上がりが強調された感あります。 食のより寄り添った酒質のため、飲食店様で好評を得ています。 原料米/夢山水100% 精米歩合/60%以下 アルコール度数/18～19% 日本酒度/+1.5 酸度/1.7 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/oku/oku.htm#zyuku ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 愛知県限定販売 ほうらいせん新ブランド「一念不動」の純米大吟醸。 トンネル内で自然熟成。 全てが円く柔らかな優しい味わいの純米大吟醸 ★ほうらいせん 一念不動 純米大吟醸 夢山水45 1800ｍｌ 5.250円 720ｍｌ 2.600円 税込み 箱付 愛知県限定販売、ほうらいせん別ブランド「一念不動」 愛知県オリジナル米、夢山水を45%使用した純米大吟醸酒。 このお酒は熟成具合に特徴がある！ 蔵近くの発電所のトンネル内で貯蔵。15度の純米大吟醸としては高めの温度で自然熟成。 柔らかな香り・柔らかな旨味+柔らかな熟成感！ 全てが円く柔らかな優しい味わいの純米大吟醸酒です。 食のお供に、冷酒・常温・さらに温い燗でもいろいろな表情を見せてくれる！ 夢山水100%使用 (精米歩合45%) アルコール度数 ： 15度 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/horaisen/houraisan2.htm#yume45 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 復活米、岡山産「強力」を使用。 最初から最後までさらりと抜けていくお酒です。 ★ほうらいせん 一念不動 純米吟醸 但馬 強力 1800ｍｌ 2.940円 720ml 1.470円 税込み 造り手が若手でも古風なニュアンスをだすのが特徴の一念不動。 復活米、岡山産「強力」を使用。どしりとした旨味に柔らかな熟成感が色添える。 最初から最後までさらりと抜けていくお酒です。 使用米/但馬強力100%使用 精米歩合55％ アルコール度数/15度 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/horaisen/houraisan2.htm#itinengouriki ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ほうらいせん稲武吟醸工房が待望の金賞を受賞しました！ 香り・旨味文句ありません！次代の担い手がここに育っています。 ★ほうらいせん 一念不動 大吟醸 山田錦35 金賞受賞酒 720ｍｌ 6.000円 税込み 箱付 30代の若手杜氏さんを中心に、若手スタッフのみで醸す 一念不動（いちねんふどう）は愛知の老舗蔵「蓬莱泉（ほうらいせん）」の別蔵「吟醸工房」 で醸されたお酒です。 この蔵のコンセプトは本蔵より若いスタッフに任せ（なんと杜氏さんも30代）。次代の担い手 を育てるということ。 蔵の小さなタンク、手造り、精米機、も整備され、お酒のオーダーメイドや造り体験なども出 来る、素敵な工房です。 今年お酒のコンテスト、新酒鑑評会にて待望の金賞を受賞！その受賞酒が入荷しました。 試飲をいたしましたが旨味、香りとも文句ない！最高品質のお酒ですよ。 山田錦100%使用 (精米歩合35%) アルコール度数 ： 17度 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/horaisen/houraisan2.htm#kinsyou ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 送信停止ご希望の方はご連絡お願いいたします。禁 無断転載 地酒・本格焼酎セレクトショップ・酒泉洞堀一 名古屋市西区枇杷島3-19-22 ＴＥＬ 052-531-0290 FAX 052-532-7890 運営責任者 小久保喜宣 http://www.syusendo-horiichi.co.jp mail info@syusendo-horiichi.co.jp
