2009/04/09
【初の試み・おりがらみ】鯨波 ＆【飲むというより食べる】奥 全量にごり
‥‥‥‥‥酒泉洞 堀一‥‥‥‥‥‥地酒・本格焼酎SELECT http://www.syusendo-horiichi.co.jp ☆美酒情報 珠玉の酒泉洞通信 VOL343 2009/4/9 【岐阜の山間にある小さな蔵 「鯨波」】 初の試み「おりがらみ」 香る純米吟醸 and 「ひだほまれ」の鯨波が「五百万石」で醸した！ 密閉栓でシュワっと豪快に発砲する「奥」スパークリング and これはもう、飲むというより食べる!！ 「全量にごり」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【INDEX】 初の試み「おりがらみ」 香る純米吟醸 鯨波！ フレッシュな味わいがさらに強調。余韻も深く長く ★鯨波 純米吟醸おりがらみ 無濾過生 「ひだほまれ」の鯨波が「五百万石」で醸した！ これはニュース！！ 「ひだほまれ」の対極のこのお米 そのチャンレジの結果は是非、飲んで感じてください。 ★鯨波 純米 五百万石 無濾過生 密閉栓でシュワっと豪快に発砲する「奥」 名づけて「スパークリング」 開封時には瓶の中で目覚めたかのように豪快に「にごり」が暴れ出す！ ★夢山水十割 奥 純米吟醸酒 生 スパークリング ”もろみ”を金網で越しただけけの旬の酒 「奥 全量にごり これはもう、飲むというより食べる!！ ★夢山水十割 奥 全量にごり 生酒 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 初の試み「おりがらみ」 香る純米吟醸 鯨波！ フレッシュな味わいがさらに強調。余韻も深く長く ★鯨波 純米吟醸おりがらみ 無濾過生 1800ｍｌ 2.940円 720ｍｌ 1.540円 税込み 岐阜の山の中の蔵、鯨波。 3月の搾りの純米吟醸は蔵初の試み「おりがらみ生」 鮮度の強調された「おりがらみ」。余韻がさらに深く、長くなりました〜！ 蔵のコメント 「ヤエガキ式の搾り機ならではの自然の”おり”です。」「今年は昨年以上にイチゴのような果 実味があり、これこぞ「香る純米吟醸」という出来栄え、 圧巻は香りが旨味を包みこんで最初から最後まで綺麗な流していくこと！ 透明感という綺麗な言葉が自然に出てくる、そんな素晴らしい無濾過生。 また、この酒の良いところは香りだけでなく旨味もチャント付随してる！」 原料米 岐阜県産ひだほまれ 精米歩合 50% 日本酒度+1 酸度1.6 アルコール分 16.8度 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/ena/ena.htm#origarami ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「ひだほまれ」の鯨波が「五百万石」で醸した！ これはニュース！！ 「ひだほまれ」の対極のこのお米 そのチャンレジの結果は是非、飲んで感じてください。 ★鯨波 純米 五百万石 無濾過生 1800ｍｌ 2.730円 720ｍｌ 1.400円 税込み 「ひだほまれ」のみで醸し続けた「鯨波」、とても粒が大きくて心白が大きく、とても解けやすい というこの「ひだほまれ」 いい意味でも悪い意味でもこのお米を使うことが鯨波の個性でございました。 今年は新たな試み。近辺の農家に依頼し栽培した、五百万石に1本チャレンジ。 「五百万石」は硬く、溶けにくいという「ひだほまれ」のまさに対極に位置するお米。 その結果はいかに？！ ・・・・お米の個性を生かしきったお酒 クリーンで旨味がしっかあって奥行きのあるお酒。 結果として蔵の技量が際立つお酒に仕上がっていると自分は思いました。 鯨波の新しいチャレンジ！ あなた自身で飲んで、感じてみてください！ 原料米 岐阜県産五百万石 精米歩合 60% 日本酒度+5 酸度1.6 アルコール分 17.5度 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/ena/ena.htm#gohyakumannisi ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 密閉栓でシュワっと豪快に発砲する「奥」 名づけて「スパークリング」 開封時には瓶の中で目覚めたかのように豪快に「にごり」が暴れ出す！ ★夢山水十割 奥 純米吟醸酒 生 スパークリング 720ｍｌ 1.449円 税込み 「全量にごり」は密閉するにはガスが」たまり危険すぎるとのことで、にごりの量を3割程度にし 、発砲を閉じ込めた。 ガスを逃がすように封を開け閉め数回 開封時には瓶の中で目覚めたかのように豪快に「にごり」が暴れ出す！ シュワっとシャンパンのような泡！ 口にいれると「にごり」の甘い味わいがしっかり堪能できる！泡の発砲が口の中を洗い流しさ っぱりした余韻が心地よい！ これぞジャパニーズスパークリング！ 原料米/夢山水100% 精米歩合/60%以下 アルコール度数/18〜19% ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/oku/oku.htm#spark ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ "もろみ”を金網で越しただけけの旬の酒 「奥 全量にごり これはもう、飲むというより食べる!！ ★夢山水十割 奥 全量にごり 生酒 1800ｍｌ 2.992円 税込み この蔵の「にごり酒」は凄い！もろみがたっぷり4/5は入っている。 ガスが怖いので穴あきキャップを使用していますが、 まだドンドン発酵していてガスが一杯 出ています。 口の中で発砲感たっぷり これはもう飲むというより食べる！！という感じ 原料米/夢山水100% 精米歩合/60%以下 アルコール度数/18〜19% ※開封時には説明書を参照の上、開封ください。贈答利用はお止めください ※「奥にごり」は穴開き栓のため、転倒により漏れが心配されます。 そのため、発送には業務用プラスティック箱を利用いたします。 箱は全国流通箱のためお手数ですが、近所の酒屋さんにお持ちください。 ご注文・詳細はこちらより ↓ ↓ http://www.syusendo-horiichi.co.jp/oku/oku.htm#zenryou ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 送信停止ご希望の方はご連絡お願いいたします。禁 無断転載 地酒・本格焼酎セレクトショップ・酒泉洞堀一 名古屋市西区枇杷島3-19-22 ＴＥＬ 052-531-0290 FAX 052-532-7890 運営責任者 小久保喜宣 http://www.syusendo-horiichi.co.jp mail info@syusendo-horiichi.co.jp
