珠玉の酒泉洞通信 [まぐまぐ！]

2007/12/10

国産ワイン特集「キャネー」「ソレイユ」「小布施」「ルバイヤート」

‥‥‥‥‥‥酒泉洞堀一‥‥‥‥‥‥地酒・本格焼酎SELECT
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　　☆美酒情報珠玉の酒泉洞通信　VOL264　　　2007/12/10

正月にパーティーの美味しく飲めるオススメの国産ワイン

万力（ばんりき）の名前を冠した日本ヴィオワイン「キャネー」

いつまでも飲み続けられる。爽やかな旨味とキレの良さ「ソレイユ」

濃い！味わい甲州ワイン。これは日本酒の生酒！「ルバイヤート」

グラスを回せば回すほどいろいろな風味が飛び出てきた「小布施」

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冬季限定ビール　何ヶ月も熟成させた、冬の季節に合う高アルコールのビール。
寒いスコットランド地方スタイル。名前の通り！濃い！複雑な味わい

★ベアードやばいやばいストロングスコッチエール
http://www.syusendo-horiichi.co.jp/beardo/beardo2.htm#yabai
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【INDEX】

いつまでも飲み続けられる。爽やかな旨味とキレの良さ
地元衆ご用達　日本酒好きにもオススメ
和食に合う、日本のワインまずはこれから試してほしい！

★ソレイユ　　甲州　クラシック　2006　地元衆ご用達

ジャパンワインコンペの金賞受賞ワイン　
濃い！味わい甲州ワイン。されど酸の使いかたが旨く綺麗にに入る
これは日本酒の生酒！風味の生きたワインです。

★06年ルバイヤート　甲州シュルリー（白辛口）

長野産ボルドー系品種のみをブレンドして造り上げた大変に贅沢なデイリーワイン
すでに熟成感もあり　グラスを回せば回すほどいろいろな風味が飛び出てきた

★Sogga pere et fils　メルロー　オーディネール　

甘口造りのデラウェア　天然酵母醗酵
万力（ばんりき）の名前を冠した日本ヴィオワイン
飲むば飲むほど　その優しい味わいに引かれ　美味しく深まっていきます。

★キャネー万力　デラウェア+　2007 　

デラウェアでもこんな表現が出来るんだ！　清涼感溢れるドライな辛口
瑞々しい果実いっぱい感じる辛口デラウェア

★キャネー　デラウェア　観音山2007　辛口

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いつまでも飲み続けられる。爽やかな旨味とキレの良さ
地元衆ご用達　日本酒好きにもオススメ
和食に合う、日本のワインまずはこれから試してほしい！

★ソレイユ　　甲州　クラシック　2006　地元衆ご用達　720ml 　 1.260円　税込み

元、グレースワイン醸造担当が独立したソレイユワイン。

さすが、甲州ワインはお手の物。

この価格帯でも素晴らしい甲州ワインを作り上げている。

体に優しく、素直に入る。酸が少なめで綺麗なのでワインの苦手な方や日本酒好きな方
でにも飲める！

和食に合う、日本のワイン！まずはこれから試してほしい！

醸造家のコメント　
「山梨市産甲州種１００％。若干の甘みを残す造りのため天然の酸とのバランスを大切
に収穫日を決めています。２００６年は日照不足のため収穫は例年より1週間ほど遅く、
ブドウの糖度は低めでした。しかしこの地で古くから栽培されてきた甲州種はやはり強
か。例年通り低温発酵させ冬の寒さで酒石が落ちるとハッサクや桃のシロップ漬のよう
な華やかな香が立ちのぼってきました。オイルベースのパスタやハーブ料理、魚介や野
菜のグラタンなど軽めの洋食と好相性」

ご注文・詳細はこちらより
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http://www.syusendo-horiichi.co.jp/soleil/solei2.htm#classic

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ジャパンワインコンペの金賞受賞ワイン　
濃い！味わい甲州ワイン。されど酸の使いかたが旨く綺麗にに入る
これは日本酒の生酒！風味の生きたワインです。

★06年ルバイヤート　甲州シュルリー（白辛口）　720ｍｌ　1.660円税込み

爽やかな「甲州辛口」に対してこの「シュルリー」は香りコクとも深く味わい豊か。ク
リーム系の料理にも併せることが出来る。

「シュリリー」はワインの製法　通常は早く取り除く酵母を含む澱（おり）を　ビン詰
め直前までそのままにしてゆく　これで酵母による作用が強くなりよりフレッシュでキ
リっとした辛口のいきいきしたワインが生まれる。

蔵よりのコメント
「淡いレモンイエロー。和食に合うワインをテーマにシュルリー製法で溌剌とした香り
と厚みのある味わい。香味を残すべくあまり濾過をしていない。勝沼産甲州種100%使用」

ご注文・詳細はこちらより
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長野産ボルドー系品種のみをブレンドして造り上げた大変に贅沢なデイリーワイン
すでに熟成感もあり　グラスを回せば回すほどいろいろな風味が飛び出てきた

★Sogga pere et fils　メルロー　オーディネール　720ｍｌ　1.785円税込み

1.000円台のワインというが　このクラスでメルロー中心のボルドー品種を使い樽貯蔵

すでに熟成感もあり　グラスを回せば回すほどいろいろな風味が飛び出てきた。　

ボディはミディアム　醤油で味付けし大根おろしを乗せた肉料理との相性は最高でした。

曽我彰彦さんのコメント
「長野産の良質なメルロを中心に、長野産ボルドー系品種のみをブレンドして造り上げ
た大変に贅沢なデイリーワインです。228リットルのワイン古樽にて6ヶ月から9ヶ月熟
成し、卵白で澱下げを行った後ボトリングしています。
現在でも十分美味しく味わえますが15度のセラーにての熟成後お飲みいただくとさらに
別の美味しさが楽しめます。」

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甘口造りのデラウェア　天然酵母醗酵
万力（ばんりき）の名前を冠した日本ヴィオワイン
飲むば飲むほど　その優しい味わいに引かれ　美味しく深まっていきます。

★キャネー万力　デラウェア+　2007 　720ml 　 1.330円　税込み

天然酵母醗酵（ビオ）で造るデラウェア。
今年の新酒　ヌーヴォーワインでございます。

丁寧に造る小蔵ならではの繊細な手触り
飲むば飲むほど　その優しい味わいに引かれ　美味しく深まっていきます。

この蔵の力量を見るには最適な1本まずはこれを飲んでみてください。

造り手金井一郎さんのコメント
「口当たりは、とても柔らかく甘い果実感が広がるが、徐々に、ラ・フランス（洋梨）
のようや青リンゴのような味わいが楽しめる。後半は清涼感のあるハーブの雰囲気と共
に、苦味や渋みのニュアンスが少し加わる、余韻には、青味のかある味わいとスッキリ
爽やかな酸が心地よく残ります。角がなく、素直な印象のワインです。」

ご注文・詳細はこちらより
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デラウェアでもこんな表現が出来るんだ！　清涼感溢れるドライな辛口
瑞々しい果実いっぱい感じる辛口デラウェア

★キャネー　デラウェア　観音山2007　辛口　720ml 　 1.630円　税込み

蔵近くの小字「観音山」の畑で育ったデラウェアのみで醸造。

南向き正面の段々畑。７月の雨や曇りがちな天候の影響で酸がとても高いまま育ちまし
た。その酸を生かしたドライな辛口。

フレッシュ＆フルーティー辛口で瑞々しい果実が一杯詰まっています。

日本にもこんな美味しいワインがある！是非飲んでみてください。

造り手金井一郎さんのコメント
「すっきりした清涼感のある辛口でありながら、じっくり味わうと、優しい印象の心安
らぐ渋味の広がりが楽しめます。
じんわりと染み入る、ほなかな甘い果実味に加え、豊富なミネラルとライムのような酸
味がキリッと辛口に余韻を締めています。
フレッシュ＆フルティーながらふんわりした穏やかな印象の辛口ワイン。」

ご注文・詳細はこちらより
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