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2009/02/01

常ぽて[1229]六花は雪の結晶

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   常識ぽてち【やや日刊】    ♪2009-02-01(第1229号)

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■六花は雪の結晶

六花。これは「ろっか」、あるいは「りっか」と読みます。北海道旅行すると
お土産としてマルセイバターサンドが有名です。レーズン入りクリームをバタ
ー100%使用したビスケットでサンドしたベストセラー商品。しっとりして美
味しいお菓子です。これを作っているのがお菓子メーカーの「六花亭」。

ちなみに、マルセイとは○の中に成の字が入っていますが、この成は十勝開拓
の祖といわれる依田勉三が興した会社「晩成社」が北海道で始めてバターを作
ったことに由来しています。

で、バターサンドではなく六花のハナシ。

六花とは、本物の花ではなく、雪の結晶を模した呼び名です。つまり雪のこと。
雪の結晶は六角形をしていますが、この六角形を冬の花にたとえて呼んだもの
です。

ところで雪の結晶が六角形なのはどうしてか?
じつは本当のところはよくわかっていないのです。有力な仮説は以下のとおり。

空気中の水分は温度が高い状態では水蒸気として存在します。「水蒸気」は
「水」ではありません。分子の大きさが違います。水蒸気のほうが分子が小さ
いです。

水蒸気が温度が下がってくると水分子ができてきて、これが霧となります。更
に温度が下がってくると水分子が大きくなり、これが雨となります。この状態
で、より温度が下がると、雨が雪に変わります。

雪の結晶は六角形をしていますが、水分子が集まって凍るときにはなるべく隙
間を作らないように整然と並んで凍ります。そのため、一定の法則が働き、そ
れがさまざまな形の結晶になるのです。

雪の結晶は水分子のH2Oの手のつながりに関係あるとされます。その手をつな
いで結晶が成長するのですが、ではなぜ二次元的に伸びるのか?三次元的(立
体的)に成長してもおかしくないのですが、実際にはまだ謎の部分が多いとの
こと。

わかっているのは、綺麗な結晶ができる為にはマイナス10度からマイナス15
度位の間に限られているということくらい。この状態での中では、水蒸気はゆ
っくりと固化し、六個の腕を伸ばしながら美しい角形の結晶に成長するのです。

雪が降ったらその結晶を今一度確認してみましょう。といっても最近では黄砂
の影響で黄色い雪が降ったりするようですが。

【関連記事】

[1029]黄砂(こうさ)
http://www.tamagoya.ne.jp/potechi/b/archives/2007/01/1029.php

[917]霜と霜柱
http://www.tamagoya.ne.jp/potechi/2005/20051121.htm

【カテゴリ:科学の常識】
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