インターナショナル・ワイン・セレクション 

ヴァン・ヴィーノ・ブリュレ

■2006/09/10  No.300■　　　　《総発行部数１３４５部》
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　ヴ┃ァ┃ン┃・┃ヴ┃ィ┃ー┃ノ┃・┃ブ┃リ┃ュ┃レ┃　
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http://www.iws-inc.co.jp/

東京都新宿区新宿３-２５-９モアビル５階　PHONE:03-3352-1267
　（バーニーズ・ニューヨーク目の前。１階はキリンシティー）
http://www.iws-inc.co.jp/images/Image/VVBmap.pdf


━━━━営業日━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

月曜日〜土曜日18:00-3:00（月曜日が祝日の場合、日曜日営業月曜日休み）

注！　今週の日曜日16日は営業、17日をお休みといたします。

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ホームページのワインリスト、料理メニュー（PDF)が新しくなっています。



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◎日本で最もコンディションの良いワインをお楽しみいただけます
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◎最新の卓越した生産者のワインを揃えます
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◎バック・ヴィンテージのワインが沢山あります
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◎１皿から絶品のフレンチをお楽しみいただけます
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こんにちは、ヴァン・ヴィーノ・ブリュレの今井です。

メルマガも今日で300号に達しました。

もうすでに9月、これから秋の味覚、素材が沢山入ってきます。ワインも
秋の味覚に負けずとどんどんと美味しいワインが入荷してきます。

まず、第1弾として今回もとっておきのワインをご紹介します。


　　　　　　　　　　　　　お勧めメニュー
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ウズラのパテ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【1,600】

仔牛のラグー　スパゲティーでクリームソース　　　　　　　　【1,800】

ブレス産鶏もも肉のロースト　　　　　　　　　　　　　　　　【2,500】

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ウズラのパテは濃厚で旨味たっぷり、仔牛のラグーは上品な濃さがこの季節
にぴったりです。ブレス産の鶏もも肉はしっかり運動させているので歯ごたえ
良く旨味が十分にのっています。



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　　　　　　　　　　　　今週ご紹介するワイン
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【白ワイン】──────────────────────────

●ダニエル・エ・マルティン・バロー・サン・ヴェラン・アン・クレシェ
２００５年
　　　　　　　　
Daniel et Martine Barraud / Saint-Veran en Creches 2005　【8,000】

ついに2005年が登場です。過去最高の出来！毎年大人気のワインです！

ギュファン・エナンと仲の良いダニエル・バローはブルゴーニュ全体を
見回しても、この地域を越えた最高のワインを造り出している生産者だ。
ギュファン・エナンが同じような評価を得ているのを見ても分かるよう
に、センスと才能に恵まれたまれ希な存在といってもよい。このワイン
は彼のスタンダードキュヴェながらで驚くほどの品質の高さを感じるこ
とが出来る。特に２００５年の白は抜群の出来映え。正直この価格帯で
こんなワインは稀もいいところ。輸入数は驚くほど少ないので絶対に買
っておいた方が良い。



【赤ワイン】──────────────────────────


●ドメーヌ・レオン・バラル・ジャディス２００４年
Domaine Leon Barral / Jadis 2004　　　　　　　　　　　　【9,000】

2003年から2004年ヴィンテージへ！

キュヴェ・ジャディスがブラインド・テイスティングでマルゴーを破っ
たというのは有名な話ですが、レオン・バラルは毎年挑戦的に醸造方法
を変え最上のワインを造り出そうと努力しています。２００４年のこの
ワインはこの価格とは思えないほどに見事な出来映えでポテンシャル的
には倍の価格のワインにも負けないほど。香は実に複雑で脳裏に深く刻
まれるような魅力的なもの。味わいの滑らかさとエキス分の濃度はもう
南仏の今までのワインと遙かに違います。このワイン南仏嫌いの人でも
ギブアップ。この造り手はこの地域を代表するどころか、フランスを代
表する生産者といっても良いでしょう。ここ数年は酸化防止剤をほとん
ど使っておらず、それにも関わらずここまでの酒質と香味わいの魅力を
出している生産者は希だ。



●ドメーヌ・ダルヴィオ・ペラン・モンテリー・レ・クレイ２００４年
Domaine Darviot Perrin / Monthelie Le Crays 2004　　　　【9,400】

この激うまワイン。ようやく飲めるようになってきました。昨年に続き
大人気になること間違い無し！

ディディエとジュヌヴィエーヴのダルヴィオ夫妻は、骨の髄からヴィニ
ュロン〔栽培醸造家〕である。すべて自家でおこなわれる、ブドウの剪
定・収穫作業から澱引き・ビン詰めにいたるさまざまな過程に、すみず
みまで神経を行き届かせている。このモンテリーは見事と言うしかない
ほどベリー系の純粋な果実味に溢れ２００４年といえども今最高に美味
しく飲める！まさにブルゴーニュ好きには見逃せないワイン！



●ドメーヌ・ダルヴィオ・ペラン・ブルゴーニュ・ルージュ２００４年
Domaine Darviot Perrin / Bourgogne Rouge 2004　　　　　【6,600】

ついに登場！この内容でこの味わい。お店で出すにはちょっと、、。
でもしょうがない、、。

ディディエとジュヌヴィエーヴのダルヴィオ夫妻は、骨の髄からヴィニ
ュロン〔栽培醸造家〕である。すべて自家でおこなわれる、ブドウの剪
定・収穫作業から澱引き・ビン詰めにいたるさまざまな過程に、すみず
みまで神経を行き届かせている。シャサニーの赤というと酸が強く敬遠
されがちだがこのワインは騙されたと思って飲んでみるべき。２００４
年は相変わらず抜群の出来映え。２００３年ほど甘さはなくどちらかと
いえば少しドライだが、味わいの構成は見事で絶妙なバランス感。これ
はスタンダード・ピノ・ノワールとしての価値大！



●ベルトラン・ダルヴィオ・シャトー・ド・ラ・ヴェル・サヴィニー
・レ・ボーヌ２００４年　　　　　　　　　　　　　　　　　【9,000】
Bertrand Darvio Chateau de la Velle / Savigny les Beaune 2004

やっぱりベルトラン・ダルヴィオのサヴィニーは旨い！無くなったと思
ったら見つかりました。

ドメーヌを復活させワインの樽売りをやめて以来、エリゼ宮御用達にな
るなど数多くの賞賛を浴びている、歴史あるムルソーの生産者。非常に
バランス良くセンス溢れる味わいは魅力的。赤に関しても非常に軽やか
でサヴィニーとして早飲みスタイルらしい作りで魅力的。


●セラファン・ペール・エ・フィス・ジェヴレ・シャンベルタン・カズ
ティエ１９９８年　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【42,000】
Serafin Pere & Fils / Gevrey-Chambertin Les Cazetiers 1998　　

本当にセラファンのカズティエは凄いですね。やっぱり1級畑ではダントツ。
旨さのインパクトはこのドメーヌ一番！

数年前に息子さんを亡くして以来、なぜだかセラファンのワインは輝き
を増した。村名ワインでさえ以前に比べレベルアップし見事に美味しい
のである。酒質の向上にはフィネスがワインを輸入するようになったこ
とも一役買っている。まさに見事なほどの状態のブルゴーニュ。日本に
おいてのセラファンのイメージはこれで大きく変わったに違いない。カ
ズティエはセラファンのワインの中でも突出した出来映えでそのポテン
シャルの高さはかなりのもの。強烈なインパクトで押し迫ってくるワイ
ンだ。１９９８年は今からでもいいのだが、数年寝かせることを考えて
もいい。熟成した姿は驚くほどの喜びを与えてくれるに違いない。


●ルロワ・ヴォルネー１９８５年　Leroy / Volnay 1985　　【43,000】

80年代最高のヴィンテージ1985年。ネゴシアンものとはいってもルロワ。
これは見逃せません！

ルロワは１９８９年頃からドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティーから
離れ、ビオ・ディナミの生産方法でワインを造り始めました。ルイ・レ
ミーをはじめ数々の素晴らしい畑を買いあさり、最近ではまさにブルゴ
ーニュ最高のワインとも言えるワインを世に送り出しています。ネゴシ
アン物に関しては全く方針が違い、以前と同じような古典的な姿のワイ
ンを造ります。ただ現在ルロワのネゴシアン物のようなスタイルのワイ
ンはほとんど姿を消しているため非常に価値ある物となっています。ル
ロワのワインに関しては残念ながらコンディションの良いワインを国内
で探すのは難しいため平行物のコンディションの良いワインしか入荷で
きません。




■Wine Shop / WINEHOLIC■
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ワインショップではヴァン・ヴィーノ・ブリュレで楽しめワインと同じ
ものがご購入いただけます。
管理の違うワインは同じインポーターのものでも歴然の差です。
ワインの数も今どんどん増えていますのでぜひご自宅用のワインは是非
ワインホリックでご購入ください。

●決済はカード、代引き、銀行振込の３種です。

●お店にワインショップの案内を置いてありますので御覧下さい。

http://www.wineholic.info/
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┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━▼お薦め▼━┓

                          ■ワインお任せコース■

　今まで飲んだことのないワインを色々と試してみたい、
　少しずつで色々な種類のワインを飲んでみたい、
　そんな方のためのワイン コースです。
　普段なかなか高くて手のでないワインも全て1杯1,000円均一。
　量を加減してお出しするので
　高価なワインもグラ スワインとして楽しむ事が出来ます。

　高価なワインだけを楽しむことの出来る贅沢コースも！


　　　　　　　　　　　　■スタンダードコース■
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│おまかせ３種類コース│おまかせ４種類コース│おまかせ５種類コース　│
├──────────┼──────────┼───────────┤
│シャンパン、白、赤の│シャンパン、白、赤２│シャンパン、白、赤３　│
│３種類セット、種類の│種４種類セット、種類│種５種類セット、種類　│
│変更も可能です。　　│の変更も可能です。　│の変更も可能です。　　│
├──────────┼──────────┼───────────┤
│　　　　3,150  　　 │　　　　4,200  　　 │　　　　5,250  　　　 │
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　　　□追加は１杯1,050円です。

　　　　　　　　　　　　　　■贅沢コース■

┌──────────┬──────────┬───────────┐
│　贅沢３種類コース　│　贅沢４種類コース　│　贅沢５種類コース　　│
├──────────┼──────────┼───────────┤
│シャンパン、白、赤の│シャンパン、白、赤２│シャンパン、白、赤３　│
│３種類セット、種類の│種４種類セット、種類│種５種類セット、種類　│
│変更も可能です。　　│の変更も可能です。　│の変更も可能です。　　│
├──────────┼──────────┼───────────┤
│　　　　4,725   　　 │　　　　6,300  　　 │　　　　7,875   　　　│
└──────────┴──────────┴───────────┘
　　　□追加は１杯1,575円です。

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▽席のご予約はこちらで──────────────────────▽
http://www.iws-inc.co.jp/MailSent/reservation1.html

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▼ヴァン・ヴィーノ・カフェ▼────────────────────

先週はちょっと暇でした、、。

毎年9月はわりと静かですが、今年はワインもかなり揃ってきました。

グラスワインも以前よりもちょっとリーズナブル系も取り揃えながらに変化。

8月は途中でセカンドが抜けてしまい、ちょっと料理が出るのが遅くなりまし
たが、9月からセカンドも入り、料理も本格的に復活です。

私も今週からはもっとお店に出る予定。是非皆さんのお越しをお待ちしております。

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