和食で元気党通信 

【和食で元気党通信】Vol,124…『視点を変えると…』

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　┠┼┼   『和』を愛するあなたにお届け♪          　2006.4.26　　　　┃
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　┃          和┃食┃で┃元┃気┃党┃通┃信┃　　　　Vol.124 ┃ 　　 ┃
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　　『世界的な和食ブーム』・・・と言われ始めてはや何年。
　　最近、色々な国の『不思議な和食』が、
　　TVで取り上げられたりしていますね。

　　有名なところでは、ロサンゼルスの“カリフォルニアロール”。
　　最初に見た(聞いた)時は、「なんじゃそれ!!!」と思ったものですが、
　　今ではスッカリ逆輸入された感があります。

　  こんな風にミックスされながら、
　　新しい和食のカタチが出来上がっていくのでしょうか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Naga）
 　

　　
 　◇─　お品書き　─────────────────────────◇

 　　　 今回のテーマ・・・・・・・・・・・・・・『視点を変えると…』

 　１．「うつわの散歩道」　　　　　 ≪　織部　≫　　　
 　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　　
 　２．「ちょこっとヒント〜♪」　 　≪　レタス　≫
 　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
 　３．「和！エッセンス」　　　　   ≪　テンペ　≫
 　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
 　４，「スピードクッキング〜」　　 ≪　パリパリえびせん　≫
 　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ５. 「イチオシ★メルマガ」　　 　≪　一般常識　≫
 　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　


 　　
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　∴その１　「うつわの散歩道」　　　　　　　　　
　∵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回のお題　【　織　部 】
　┗━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ヨシリン━━━…
　　
　　桜の花が散った後は、新緑の季節ですね。
　　これから夏に向けて、若草色からどんどん緑の色が変化して
　　していく様は、この季節ならではの楽しみでもあります。

　　そして、今、気になっているのが織部の緑・・・
　　織部は強烈な個性を持っているので、他のうつわと合わせたり、
　　料理を合わせたりするのが難しいと感じて、敬遠していた焼き物です。
　　　
　　でも、つい最近行ったうつわやさんでのテーブルセッティングで、
　　てびねりのガラスや白い粉引きにとても映えることを発見！
　　木々の緑がどれも同じでないように、織部の緑にもそれぞれの個性が
　　あることを知るとますます魅かれてしまいます。(^^♪

　　独特な色と変わった形のものが多いので、存在感はバッチリ！！
　　遊び心を持って、自由なイメージで使うといいですね。
　　織部の大皿や大鉢なら、盛り付けも豪快に！
　　エスニックや中華にもピッタリです。　　　　
　　
　　ヨシリンのおすすめサイト
　　※織部のミニ知識
　　　http://www.sengoku-expo.net/person/J/column/062-01.html
　　
　　※おとなの和食器屋
　　　使いやすくて合わせやすい織部のうつわがたくさん！　　　
　　　http://www.sansui.or.tv/1_oribe_top.htm
　　
 　　

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　∴その２　　ちょこっとヒント〜♪　
　∵　　　　　　   　　　　　　　　　今回のお題【　レタス　】　　
　┗━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ＮＯＲＩ━━━…　
 　
 　 これがあると！ない！とでは〜
　　お料理の鮮やかさがぜーんぜん違う！！
　　とっておきの食材〜レタス♪

　　あのシャキシャキとした食感が大好き〜♪
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　　今年の母の日は５月１４。
　　いま、いろんなサイトで母の日イベントやってますね〜　そんな中から
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　　そうです。昨年に引き続き、第２回の開催です。お気軽に詠んでみては？

　　◎和食党もココで一句！　「笑い方　似てると言われ　チョー微妙・・・」
　　　　　　　　　　　　　　（高校生の娘が先日私に言ってきました。）
　　　
　　さぁ〜応募しなくっちゃ〜〜＠＠

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　　美味しさは、和食党で試食実証済みっ。（*￣ー￣）"b"

　

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　∴その３　「和！エッセンス」　　　　　　　　　
　∵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回のお題　【　テンペ　】
　┗━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━アネモネ━━━…

　　「テンペ」、近頃よく見かけますね。

　　テンペとは、
　　ゆでた大豆をハイビスカスやバナナの葉についているテンペ菌で発酵さ
　　せた、インドネシアの伝統的発酵食品。

　　いわゆるインドネシア版『納豆』ですが、粘りやにおいはなく、よく噛
　　んでいるうちに大豆の味わいが口に広がります。

　　くせのないテンペはいろいろなお料理に応用がきき、最近は和食屋さん
　　でも照り焼きや和風ハンバーグなど幅広く使われているようです。

　　先日、私もある創作和食のお店で、テンペの白和えをいただきました。
　　が…言われるまでまったく気付きませんでした。^_^;

　　さて、その効能は…
　　発酵食品なので抗酸化作用が高く、老化防止や生活習慣病の予防にも効
　　果的。
　　食物繊維も豊富で、ダイエットにも大いに期待できます。

　　納豆は苦手、という人でもテンペなら美味しくいただけそうです。
　　「畑のお肉」といわれる大豆。ヘルシーなお肉として家庭でも気軽に利
　　用してみてはいかが？
　　


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  ∴その４　　スピードクッキング〜酒の肴編　　　　　　　　　　　　　　
  ∵　　　　　　　　　　　　　　  今回のお題　【　パリパリえびせん　】　
  ┗━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ワカチャン━━━…　


    何だかまだ寒い。
    例年なら確か『衣替えをしなくちゃー！』とタンスの中には冬物。
　　その横に夏物が山積みで、客なんて呼べませんっ！状態だったはず。
　　半袖どころか、家の中じゃフリース着てるぐらい…

　　あ〜！そっかー！
　　家庭訪問前にそれは大変だろうってことで、
　　おてんとう様が気を使ってくれてるんだー。
　　ありがたいことじゃー(^^)
　
　　ってゆーか、衣替えパパッとすれば？って？(^_^;)



   ＜材料＞　（２人分）
    餃子の皮　　　　８枚　　　　しょうゆ　　　　　小１／２
　　マヨネーズ　　　大３　　　　桜えび・青のり　　　各適宜

 　＜作り方＞　
 　１． しょうゆとマヨネーズを混ぜ、餃子の皮に薄くぬる。
　 ２． １の上に桜えびと青のりをのせ、オーブントースターで薄く焼き色が
　　　　つくまで２〜３分焼く。



　┏━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
　∴その５　　和食党スタッフのイチオシ★メルマガ
　∵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回のお題　【　一般常識　】
　┗━━━┻━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…


　　脳のトレーニングが流行っていますが、
　　中身が薄いといくらトレーニングを重ねても
　　人間に深みが出てこないなぁと感じる今日この頃…。
　　こんなメルマガでお勉強　( ' ' ；)

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 　…────◇◆◇編集後記◇◆◇──────────────────……

 　 和食党員のいる広島は、お花見シーズンが終わりました。
　　“花より団子”とばかりに、
　　美味しいものを食べて体重が増加!!
　　したと嘆く者もチラホラ〜。

　　いえいえ、いつの季節も美味しいものを食べるには
　　変わりありませんけどね(*^m^*)

　　あなたの最近食べた『美味しいもの！』って
　　何ですか〜？
　　
　　
　　　　　　　　　 (
　　＿＿＿＿＿＿_　 ))　　　和食党へのおたよりは… wasyoku@wa-planning.com
　 / ━○○○− /　⊂⊃　　　
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　~￣￣￣￣￣￣　 ｀ー´　　一時閉鎖しております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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 　　　◆電子出版名：【和食で元気党通信】　
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 　　　◆編集長　　　　：Ｎａｇａ
 　　　◇ライター　　　：カオリン　　ヨシリン　　ＮＯＲＩ　　ワカチャン　
 　　　　　　　　　　　　アネモネ　　いりこ　　　なこぽん
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