2009/09/01
【海外ユニーク事例編228】ポーションコントロールツールの可能性
■■ ヘルスビズウォッチ・メルマガ（海外ユニーク事例編228） ■■ ー海外先行事例から「次世代型健康ビジネス」企画開発のヒントをつかむー 株式会社スポルツ ヘルスビズウォッチ 2009年9月1日（火） http://www.healthbizwatch.com http://www.sportz.co.jp ─────────────────────────────────── 本メルマガは、商品・サービス・事業開発コンサルティング会社の、 スポルツが編集・発行しています。 ─────────────────────────────────── ●海外ユニーク事例編バックナンバーリストをプレゼント中 先日号外にてお知らせいたしました、 「海外ユニーク事例編バックナンバーリスト」のプレゼントは ９月６日までとなっています。 まだプレゼントを受け取られていない方は、 下記アドレスからどうぞ。 http://www.sportz.co.jp/project_note/contents/45.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【先進事例分析】 ─────────────────────────────────── ポーションコントロールツールの可能性 ー 「量と質」の食事コントロールを同時にサポート ー ─────────────────────────────────── ポーションコントロールツールは、 食事の「量と質」を同時にコントロールするためのサポートツールです。 食事のコントロールは、以下の２つに分けることができます。 １）食習慣を変える ・量を落とす ・質を変える ・食べ方を変える ２）ストレスをコントロールする ポーションコントロールツールは、そのうちの、「量と質」を同時に コントロールすることを支援します。 特に糖尿病の人など「量と質」を同時にコントロールする必要のある人に とっては、最適量と質（バランス）を覚えることは必須であり、海外では このポーションコントロールツールが役立っています。 今回は、このポーションコントロールツールをテーマに 海外と国内の事例を探してみました。 …………………………………………………………………………………………… 海外の動向 …………………………………………………………………………………………… ここでは、海外の代表的なポーションコントロールツールを３つ （皿、容器、テーブルマット）紹介します。それぞれＵＲＬをつけています ので、クリックしてイメージをつかんでください。 【事例１：「皿」で量と質(バランス)のコントロールができる】 ■商品名：The Diet Plate http://www.thedietplate.com/ ■企業名：Trade Diet Plate Ltd ■実績関連： ・ポーションコントロールツールの元祖(１９９５年開始) ・糖尿病の人への臨床実験でも結果を出す ■特長： １）皿に炭水化物食品、たんぱく質食品、チーズ、ソースなどの区分が入った 線があり、それに従って盛り付けをすれば、カロリーとバランスのコント ロールができる ２）面倒なカロリー計算は不要 ３）ミールリプレイスメント（Slim Fastなど）を使って減量に成功し、 その後通常の食事に戻すときにも使える ■価格：６.９５ポンド（約１，０００円、１皿あたり） ■販売先： 専門家/病院、ドラッグストア、フィットネスクラブ 【事例２：弁当容器で量と質(バランス)のコントロールができる】 ■商品名：EZ Weight Plate http://www.ezweightplate.com/ ■企業名：L＆Lofluling ■特長： ・糖尿病の人向けでカロリー計算が不要 ・電子レンジ、食洗機に入れることも可 ■価格：１６.９５ドル（約１，６００円、容器一つあたり） 【事例３：テーブル用マットで量と質(バランス)のコントロールができる】 ■商品名：Portion Plate Mat http://www.theportionplate.com/otherproducts.html ■企業名：beBetterNetworks, Inc ■販売実績： ・政府系（CDCなど） ・企業（IBM、Dow chemicalなど） ・病院、自治体、学校、フィットネスクラブ ■特長： １）テーブル用マットで、皿（プレート）の内容を紹介。 プレートは３分割されており、２分の１にフルーツ＆野菜、 ４分の１にホールグレイン（全粒穀物）、４分の１に低脂肪の たんぱく質をのせる ２）量の目安は野球のボールなどを使って表現している …………………………………………………………………………………………… 国内の動向 …………………………………………………………………………………………… 日本ではポーションコントロールツールはまだ少ないですが、 代表的な事例としては、下記があります。 ■商品名：「３・１・２弁当箱法」弁当箱 （群羊社） http://www.gun-yosha.com/Pages/312_lunchbox.html ■提唱者：女子栄養大学名誉教授の 足立己幸さんが約２０年前から提唱 ■実績： ・中高校生の健康教育授業、セミナー ・小児肥満の予防、治療 ・自治体の保健指導の活動にて ■特長： １）体格や活動量に合った弁当箱を選び （例：４０代男９００ml、３０代女６００ml）、主食３・主菜１・副菜２ の割合に詰めると、適量で栄養バランスのとれた１食になる ２）厚労省・農水省より発表された「食事バランスガイド」もクリアできる ■価格：２１００円から …………………………………………………………………………………………… スポルツの視点 …………………………………………………………………………………………… ■今回調査した３つの海外事例では、 ・主に糖尿病の人が中心 ・自宅で食事をとる時（朝、昼、夜）を想定 ・量とバランスの工夫がしやすく、面倒な計算が必要ない ・皿、弁当箱、マップ等、使いやすい形を選べる という設計のものが多かったです。 ■日本でのポーションコントロールツールを考える際、食事量とバランスの 工夫が確実に必要となる「糖尿病の人」が海外同様にターゲットとして 考えられますが、下記の２点の改善点が考えられます。 ・米国のようにワンディッシュで食べる習慣はないので、個別の食器にて 対応する必要がある。 ・見た目のおいしさは十分訴求する必要があり、海外のようなプラスチック 材質は使わず、食器の材質やデザインも日本に合ったものにする必要がある。 ■今回数名の管理栄養士にヒアリングしましたが、現ツールはお弁当（昼食） が中心であり、実際のカロリーコントロール指導は夕食で必要な場合が多く、 昼食だけでなく、夕食にも対応できるツールの開発も必要という意見も ありました。こうした利用タイミングや、ある程度幅広い食事メニュー （和洋中など）にも対応できるツールの開発が期待されます。 ■また、今後のポーションコントロールツールの一つの方向性としては、 量を落とすことになるので、満腹感を得る食べ方や工夫を掲載した付属 ブックをつけるなどして、量を落としながらも満腹感は維持する提案も 考えられます。 …………………………………………………………………………………………… 本号の関連情報 …………………………………………………………………………………………… 下記ページに本号の関連情報をまとめました。 ■プロジェクトノート「ポーションコントロールツール」 http://www.sportz.co.jp/project_note/contents/46.html ・本号の事例シート（補足資料） ・本号の関連情報ＵＲＬ といった内容を用意しています。 すべて無料となっていますので メールマガジンと併読していただき、ヒントをつかんでください！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【海外ユニーク事例編バックナンバーリストをプレゼント中】 ─────────────────────────────────── 本メルマガ（海外ユニーク事例編）では１９９９年に配信を開始、 その後１０年に渡りユニーク事例を紹介してきました。 このたび、過去に紹介した事例をすべて見直し、１７３のバックナンバー をリスト形式でまとめた、 「海外ユニーク事例編バックナンバーリスト」をつくり、期間限定で プレゼント中です。 これら事例の中から、あなたの問題意識のヒントとなり、アイデアを刺激する 情報を探して下さい。 ■海外ユニーク事例編バックナンバーリスト（エクセル形式）の特長 ・過去１０年で配信した海外ユニーク事例編にダイレクトにリンク ・エクセルのフィルタ機能を使えば、探したいテーマ（ダイエット・機器・ 食品など）を絞り込むことが可能 下記ページにてダウンロード（無料）して下さい！！ ↓↓↓↓ http://www.sportz.co.jp/project_note/contents/45.html ■プレゼント期間：２００９年８月２５日から２００９年９月６日迄 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■コンサルティングサービスのご案内■■■ 貴社健康ビジネスプランの強化の方向性を提案します！ 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