Liyn-an TEA TIMES No.2498 第７期紅茶教室（昼間部）受付開始リンアンの紅茶の飲める店 [まぐまぐ！]

2008/03/24

Liyn-an TEA TIMES No.2498 第７期紅茶教室（昼間部）受付開始リンアンの紅茶の飲める店

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|Ｏｏｏ.....ｏｏｏＯ☆   紅茶通信   ☆Ｏｏｏｏ.....ｏｏＯ|
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|       Ｌｉｙｎ－ａｎ  ＴＥＡ  ＴＩＭＥＳ   No.249         |
|                     by TEAS Liyn-an      発行 2008/3/24   |
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| ◆ 第７期紅茶教室 (8月～1月・午後 2時～4時) 受付開始! ◆ |
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| ◆リンアンの紅茶の飲める店『蔵』  岐阜県瑞穂市 ◆     |
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| ◆ 第７期紅茶教室 (8月～1月・午後 2時～4時) 受付開始! ◆ |
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紅茶専門店　TEAS Liyn-anでは、第６期の紅茶教室が始まったとこ
ろですが、ご要望もありますので、次期、第７期の紅茶教室の募集
を開始します。
                http://liyn-an.com/school/lesson/

次期の紅茶教室は、

               ■ 昼  午後２時～４時 ■   の開催です。
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  ・期間
  ・開催日  毎月第２月曜日 (8月:第3月曜、10 & 1月:第１月曜）
  ・時間    午後２～４時
  ・会場    紅茶専門店 TEAS Liyn-an 本店 (愛知県・尾張旭市)
  ・受講費  ６回分前納                \15,000-
                  申し込み後、２週間以内にお支払いください。
  ・定員    ２０名
  ・毎回  、紅茶とケーキが出ます。

これまで、夜間の開催で、「会社帰りでも何とか行ける。」という
方は多かったのですが、逆に、「食事のしたくもあるし、夜は出れ
ないね。」とか、「この時間では新幹線使っても、その日のうちに
帰れない。」という方もたくさんいらっしゃいました。

そこで試験的に第７期は、「午後２時～４時」の開催とさせて
いただきます。

この時間なら、片道３時間かけても、朝食の片づけが終わってから
でも十分間に合います。
講義が終わってから帰っても、夕食に間に合います。

主婦の方、遠方の方でも、ご参加しやすいのではないでしょうか。

逆に、「会社があるから夜だったら受講できたのに。」という方も
いらっしゃると思います。

そこで、今後は、１年のうち一回は昼間の講座、一回は夜間の講座
とする予定です。
ただ、冬の講座を昼にしたほうが良いかとも思っています。それも
第７期の様子を見ながら決めさせていただきますので、ご了解くだ
さい。

第７期の日程とカリキュラムは以下の通りとなりますので、皆様の
ご予定をご確認のうえ、お申し込みください。

   == 予定しているカリキュラム ==

8/18(第3月)◆紅茶って？【紅茶の淹れ方:基本のストレートティー】
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  14:00├紅茶の醗酵って、いったい、なんでしょうか？
   ↓  ├紅茶の製法は？緑茶とどう違う？
  16:00├紅茶のグレードってなに？  誰が何の基準で決めてるの？
       ├そもそも「お茶」ってなんだ？
       ├ジャンピングって、本当に必要なの？
       ├ジャンピングの元の本には、本当はなんと書いて有るの？
       ├紅茶の美味しさは、＊＊と＊＊と＊＊と＊で、決まる。
       └だから、「美味しく淹れるためには、こうしよう!」

9/8    ◆アイスティー【紅茶の淹れ方:リンアン流アイスティー】
       ◆ミルクティー前半【どんなミルクが美味しいか】
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  14:00├アイスティーは何故濁る？
   ↓  ├濁らせないためにはどうするか？   急冷の落とし穴。
  16:00├実演、アイスティーの作り方３種類。
       │ └オンザロック法、２度取り法。
       │   └オンザロック法の欠点は？、２度取り法の欠点は？
       │     └だから、リンアン流の美味しいアイスティー。
       │           └この際、シロップも紅茶で作っちゃおう。
       ├美味しい水だし紅茶。
       ├最初のアイスティーはセントルイス博覧会じゃ無いですよ。
       │                        └アイスティーの本当の歴史
       │
       ├どんなミルクを使うといいの？
       └低温殺菌牛乳が美味しいって、本当？

10/6   ◆ミルクティー後半【紅茶の淹れ方:ミルクティー・チャイ】
(第1月)◆産地別の紅茶の特徴・スリランカ紅茶
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  14:00├ミルクティーに向く紅茶はどれ？
   ↓  ├実は＊＊で淹れると、ミルクティーが美味しくなる。
  16:00├ミルクに負けない紅茶の紅茶の抽出方法。
       ├美味しいロイヤルミルクティーの淹れ方は？
       ├美味しいチャイの淹れ方は？
       ├美味しいマサラティーの淹れ方は？
       │
       └スリランカ紅茶の特徴、茶園風景
            ├ウバ・ディンブラ・ヌワラエリア
            └キャンディ・ルフナ・ウダプッサラワ

11/10 ◆産地別の紅茶の特徴・インド、中国、ケニア紅茶
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  14:00├インド紅茶の特徴、茶園風景
   ↓  │   ├アッサム・ニルギリ・カングラ
  16:00│   └ダージリン
       │       ├ファーストフラッシュ
       │       ├セカンドフラッシュ
       │       └オータムナル
       ├中国紅茶の特徴、
       │   └祁門、雲南、正山小種
       ├ケニア紅茶の特徴、
       │
       ├紅茶の種類はいったい何種類？。
       ├なぜ、シーズンによって味が違うのか？
       ├なぜ、産地毎に味が違うのか？
       ├なぜ、シーズンによって味が違うのか？
       └なぜ、ファーストは青っぽく、オータムナルは濃いのか？

12/8  ◆紅茶とお菓子【美味しいスコーンの作り方】
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  14:00├デモンストレーション：スコーンの作り方。
   ↓  ├美味しい食べ方、焼きたてスコーンの試食会。
  16:00│
       ├謎! ビクトリア時代のティーメニューにスコーンは無い!
       ├スコーンの名前の由来、スコーンの歴史的背景。
       ├紅茶とお菓子のペアリング。
       │   └意外な組み合わせ、試飲と試食。
       └紅茶に合わせないお菓子達、何故合わせないのか？

1/5   (第1月)◆紅茶とおもてなし【ティーパーティーの開き方】
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  14:00├アフタヌーンティーの由来とビクトリア時代のマナー。
   ↓  ├食器・カトラリー・クロス類の扱い方・選び方。
  16:00├「今日のお母さんは誰？」の意味は？
       ├お茶でのおもてなしって何だろう？
       ├お茶は、世界共通のおもてなし文化を持っている。
       ├紅茶のマナーのルーツは、日本の茶道に有り!
       └おもてなしの場合のお茶の淹れ方は？、サービス方法は？

第７期の紅茶教室お申し込みはこちらからです。

                       http://liyn-an.com/school/lesson/

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| ◆リンアンの紅茶の飲める店『蔵』  岐阜県瑞穂市 ◆     |
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先日、岐阜県の瑞穂市にある「珈琲・ケーキ蔵」さんを訪問させて
いただきました。

リンアンの紅茶の飲めるお店です。

もともと設計事務所をされていたお店ですから、落ち着いた雰囲気
の中に非常に良いセンスが伺われるお店です。

「珈琲・ケーキ」と付いているように、ご主人の珈琲へのこだわり
は相当なものです。
そして奥様の焼かれるケーキが、これまた美味しく、平日の午前中
にもかかわらず、途切れることなくお客様がいらっしゃっていて、
お話を伺うことがためらわれるほどでした。

設計事務所をされていた先代がアンティークにも凝っていられたよ
うで、このお店は今でもアンティークショップを併設されています。

そのアンティークの、特にぜんまい式の掛け時計が良い雰囲気を出
しているんですね。
このあたりのインテリアのセンスはさすがです。

もちろん、こだわっている珈琲はとても美味しく、その珈琲に負け
ない紅茶として、リンアンの紅茶を選んでいただきました。

リンアンのお客様の中にも、「岐阜大垣あたりで紅茶の美味しいお
店なら蔵さん。」とインプットされている方もいらっしゃるお店で
す。

= お店のデータ =
店名: 珈琲・ケーキ　蔵

住所: 5010221 岐阜県瑞穂市只越913-1
電話: 058-329-2145

定休日：水曜日
営業時間: 9：00～20：00

アクセス: 国道２１号線岐大バイパスの穂積中原交差点を北へ。
東海道本線のガードをくぐり、３個目の信号「桜町２」を左折して
すぐ左側。

参考：http://g.lets-gifu.com/shop/index-2305.html
      http://kumapyon0724.jugem.jp/?eid=293

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編集後記
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昨年夏から調子が良くなかったパソコンですが、一日数回再起動し
なければいけない状態になってしまって、思い切って新しいパソコ
ンに変えました。
今度のパソコンは、コア２デュオで、ウィンドウズＸＰ。
時代は Vista なんですが、使ってるソフトが Vista未対応版なので、
ＸＰです。

さすがに最新機種は早いです。画像処理が本当に楽になりました。

それよりも何も、フリーズしないのが嬉しい。
お客様の受注データベースを動かしている最中に固まると、ほんと、
冷や汗が出ますもんね。^^;
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                        責任編集：堀田信幸　有限会社リンアン
                        488-0837愛知県尾張旭市庄中町鳥居1820
                        TEL 0561-53-8403    FAX 0561-53-8405
                                     http://www.Liyn-an.com/
                                     E-mail info@Liyn-an.com

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