2009/11/12
■市川酒ニュースVOL.458■【黒糖】【ボジョレーヌーヴォー船便】【太平海・本醸袋しぼり/無加圧】
==================================================================== 今日の一杯、明日への活力となる・・・。 【 幸せの酒 市川酒ニュース 】 VOL.458 2009/11/12 ＜お菓子なんてもういらない！ダイエットにも効果あり！＞ ■水間黒糖製造工場謹製 奄美名産 「黒糖」 250ｇ \390（税込）入荷！ ～奄美でいや日本で一番美味しいと思う「黒糖」～ 黒糖焼酎のアテにも！ 250ｇ http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=614401N ======================================================= Headline === いつも大変お世話になります。 平成11年11月11日11時11分11秒に弊社新店舗が開店し、早いもので昨日でちょうど 10周年を迎えることができました。これもひとえに、皆様のおかげと深く感謝申し上げ ます。弊社は私で三代目、80年ほど前に祖父が開業し、父に受け継がれそして私へと バトンタッチしました。新店舗を作る契約をしたばかりの平成10年10月31日、父の突然 の急逝。一時この計画は中止になりかけましたが、計画通り行くことに決めました。 この計画を一番楽しみにしていたのが父。きちんと開店することが父へ供養と思いま した。また計画通り突き進むことで、やらねばならないことが山積し、母もバタバタと 忙しさに紛れているうちに哀しんだり落ち込んだりすることも忘れてしまうんではと。 思い切り前向きな心で事を進めて行き、無事開店。それから本当にあっという間の 10年でした。 この10周年を機に再度「初心に帰る」「本日開店の心」を忘れず、お店のレベルアップ、 サービスの向上に努めるなど、なお一層の努力をし、皆様にご満足いただけますよう スタッフ一同精励いたす所存でございます。今後とも引き続き末永いお付き合いをいた だけますよう、心よりお願い申し上げます。 店主市川祐一郎拝 http://www.e-sakaya.com/mt/ ＜特選焼酎＞ ◆長雲「一番橋」 1.8L ￥3,100（税込）■今月分残り6本■ http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=960054S ◆「宝山 芋麹全量」 1.8L \3,850（税込） ■限定240本■ ＜12月入荷予定ご予約品＞ http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=201807L ◆長期貯蔵秘蔵酒 「天使の誘惑」 720ML \3,250（税込）■限定360本■ ＜12月入荷予定ご予約品＞ http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=201901S ─ CONTENTS ─────────────────────────── 【１】＜2009年ボジョレー・ヌーヴォー／ヴィーノ・ノヴェッロ船便ご予約開始＞ ＝お手頃価格の船便＝ 「2009年は卓越したヴィンテージ！」とボジョレーワイン委員会が発表！ ユーロ安で、昨年より大幅にお安くなってます！ http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais.htm 【２】＜茨城・府中誉さんより”年末お楽しみの旨酒”２酒＞ １◆太平海 袋しぼり本醸 （本生） 1.8L \2,520（税込） 待ってました！限りなく吟醸に近い本醸モロミをあえて「酒袋」で搾った本生酒。 ～うっそー！これで本当に2,520円？～ http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm#101305 ２◆無加圧 太平海 1.8L \3,100（税込） 超激ウマ！吟醸を凌ぐこれは「本醸造の斗びん取り」だ！ ～日本最高の究極の本醸造酒だ！～ http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm#101301 【３】毎週変わる！ショッピングポイント＜ダブル（２倍）ポイント＞コーナー ダブルポイントコーナーでは、週代わりでショッピングポイントが2倍になる お品をご案内致します。このコーナーを上手に使ってポイントを貯めてください。 http://www.e-sakaya.com/point_sp/point_sp.htm ↓↓↓今回の対象商品（11月26日（木）AM9：30まで）↓↓↓ ★10周年記念月間！静岡地酒特集★ 銘酒市川は平成11年11月11日に新店舗をオープンして今年で10周年を迎えます。 10周年記念月間として当店地元の静岡地酒をいつもよりお得な 【ポイント３倍】にてご奉仕致します。 期間数量限定ですので、お早めにお求め下さいませ！(商品がなくなり次第終了) http://www.e-sakaya.com/point_sp/point_sp.htm 【４】＜新連載＞ 店主市川の友人・上杉孝久氏によるさまざまな観点より日本酒というものを 再度見つめていこうと思います。 『燗酒のすすめ』 ＜１＞燗酒の歴史 東武カルチュアスクール講師 池袋東武「バー楽」主宰 日本酒プロデューサー 上杉孝久氏 ────────────────────────────────── □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 【１】＜2009年ボジョレー・ヌーヴォー／ヴィーノ・ノヴェッロ船便ご予約開始＞ ＝お手頃価格の船便＝ 「2009年は卓越したヴィンテージ！」とボジョレーワイン委員会が発表！ ユーロ安で、昨年より大幅にお安くなってます！ １◆ドメーヌ シャサーニュ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー船便 ＜12月中～下旬入荷予定＞ 750ML \1,725(税込) ■48本限定■ ★昨年より\345お安くなっております★ http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais.htm#409604 ２◆フランク・サンカン家 ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー船便 ＜12月中～下旬入荷予定＞ 750ML \1,620(税込) ■36本限定■ ★昨年より\210お安くなっております http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais.htm#409605 ３◆ルイ・テット ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー船便 ＜12月中～下旬入荷予定＞ 750ML \1,530(税込) ■36本限定■ ★昨年より\150お安くなっております★ http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais.htm#409602 ４◆ルイ・テット ボジョレー・ヌーヴォー船便 ＜12月中～下旬入荷予定＞ 750ML \1,380(税込) ■24本限定■ ★昨年より\105お安くなっております★ http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais.htm#409603 ５◆ファルネーゼ ヴィーノ ノヴェッロ 船便 ＜12月中旬入荷予定＞ 750ML \1,320(税込) ■72本限定■ ★昨年より\210お安くなっております★ http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais.htm#409610 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 【２】＜茨城・府中誉さんより”年末お楽しみの旨酒”２酒＞ ◆◇◆その１━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 人気のお酒 今年も入荷！！ 太平海 袋しぼり本醸 http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm#101305 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆ 太平海 袋しぼり本醸 （本生） 1.8L \2,520（税込） 府中酒造（株） 茨城県石岡市 【アルコール分】15.5 【日本酒度】+4 【酸度】1.3 【使用米】五百万石55％精白 限りなく吟醸に近い本醸モロミを杜氏があえて「酒袋」で搾った本生酒です。 季節限定にて濾過する前に瓶詰めしました。 これで本当に2,520円？疑ってしまうほどの見事なおいしさです。 さすが府中誉、山内社長だな！って感じます。 香りやわらかで、ふくよかで上品な味わいが見事に醸し出されており、吟醸といって もまったくわからないほどの酒質です。 へたな吟醸よりもよっぽどおいしいのではないかと思います。 日本酒好きならまさに必飲の１本といえます！ 常温のヒヤ、少し冷やして、お燗（あまり熱くしない）でお楽しみいただけます。 ※生酒のお燗もぜんぜんイケます。へんな日本語ですが、「生酒はお燗をしては いけない」という俗説、いわゆる固定観念をかなぐり捨てて、新しい飲み方の スタイルに挑戦していくのも、めちゃかっこいいと思います。 どうぞ、「美味しいなあ～」ってうっとりしてしまうくらいの美味しいポイントを探 してくださいね。 （価格には蔵元様→弊社までの送料分105円を加算させていただいております） ■ご注文は http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm#101305 ◆◇◆その２━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 超激ウマ！吟醸を凌ぐこれは「本醸造の斗びん取り」だ！ ～日本最高の究極の本醸造酒～ http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm#101301 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆ 無加圧 太平海 1.8L \3,100（税込） 府中酒造（株） 茨城県石岡市 【アルコール分】16.9 【日本酒度】+4 【酸度】1.5 【使用米】五百万石55％精白 ★このお酒は心底ぜひとも味わっていただきたい限定酒です 限りなく吟醸に近い本醸モロミを「酒袋」で圧力をかけて搾らず、モロミの自重だけ で自然にほとばしり出た”あらばしり”の部分だけを集めてそのまま濾過する前に 瓶詰めしたものです。いわば「本醸造の斗びん取り」クラスといえます。 数量的にはごく僅かしか取れず本当に貴重な究極の本醸造酒。 そのしぼりたての香りと深い味わいをお楽しみください。 チョー安くてうまいメチャクチャお得なお酒です。 常温のヒヤがイケますが、ぬる燗～ちょっと熱めのお燗がさらにうまいです。 飲み方は自由ですので、どうぞいろいろな温度帯でお楽しみください。 お好みのポイントを探すのも、本当におもしろいです。 （価格には蔵元様→弊社までの送料分105円を加算させていただいております） ■ご注文は http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm#101301 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 【３】毎週変わる！ショッピングポイント＜ダブル（２倍）ポイント＞コーナー ダブルポイントコーナーでは、週代わりでショッピングポイントが2倍になる お品をご案内致します。このコーナーを上手に使ってポイントを貯めてください。 http://www.e-sakaya.com/point_sp/point_sp.htm ↓↓↓今回の対象商品（11月26日（木）AM9：30まで）↓↓↓ ★10周年記念月間！静岡地酒特集★ 銘酒市川は平成11年11月11日に新店舗をオープンして今年で10周年を迎えます。 10周年記念月間として当店地元の静岡地酒をいつもよりお得な 【ポイント３倍】にてご奉仕致します。 期間数量限定ですので、お早めにお求め下さいませ！(商品がなくなり次第終了) http://www.e-sakaya.com/point_sp/point_sp.htm ●喜久酔 しぼりたて生原酒 19BY 1.8L 2,250円【22pt→66pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100113L ●正雪 特別純米吟醸 別撰「山影純悦」＜秋あがり＞ 1.8L 3500円【35pt→105pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100224L ●正雪 純米大吟醸 備前雄町 生 1.8L 4200円【42pt→126pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100222L ●正雪 特別本醸造 「山田錦」生 1.8L 2100円【21pt→63pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100219L ●英君 純吟 紫の英君 無濾過生原酒 720ml 1890円【18pt→54pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=107314S ●英君 純米吟醸 緑の英君 無濾過生原酒 1.8L 3,570円【35pt→105pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=107315L 720ml 1,785円【17pt→51pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=107315S ●臥龍梅 純米吟醸 袋吊雫酒 生原酒 兵庫山田錦 1.8L 3465円【34pt→102pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100327L 720ml 1733円【17pt→51pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100327S ●臥龍梅 純米大吟醸「愛山」袋吊斗びん囲い雫酒 無濾過生貯原酒 1.8L 10500円【105pt→315pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100345L 720ml 1365円【52pt→156pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100345S ●臥龍梅 大吟醸 袋吊斗びん囲い雫酒「鑑評会出品酒」 500ml 3675円【36pt→108pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100320S ●杉錦 純米大吟醸 雫取り「平成20年度静岡県清酒鑑評会出品酒 純米の部 会長賞受賞酒」 720ml 4200円【42pt→126pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=110305S ●杉錦 生もと純米大吟醸 原酒 2007BY 720ml 2310円【23pt→69pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=110311S ●國香 吟醸 雅のしずく 無濾過生原酒 斗瓶囲い 1.8L 4,600円【46pt→138pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100418L 720ml 2,290円【22pt→66pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100418S ●國香 純米大吟醸 無濾過生原酒 斗びん取り 1.8L 7,560円【75pt→225pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100411L 720ml 3,885円【38pt→114pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100411S ●國香 純米吟醸 無濾過生原酒 斗瓶囲い 1.8L 4,500円【45pt→135pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100412L 720ml 2,200円【22pt→66pt】 http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100412S (数に限りがございます。完売の際はご容赦くださいませ。) □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ 【４】＜連載特集＞ 店主市川の友人・上杉孝久氏によるさまざまな観点より日本酒というものを 再度見つめていこうと思います。 『燗酒のすすめ』 ＜１＞燗酒の歴史 酒を温めて飲む習慣がいつ頃から始まったかには諸説あります。 文献上では平安時代に成立した「延喜式」の中に小さな銅鍋で酒を温めた記述が あるので、この頃には温めて飲む習慣があったのだと思います。しかしまだ「燗」と 言う字は使われていません。 「燗」ですが「門」の中は「月」です。居酒屋さんのメニューが最近は打ち出しに なったので間違っている事もなくなりましたが、手書きメニューの頃には「日」 を書いている店が殆どでした。では何故「月」なのでしょうか？これにも諸説が あるようですが、「燗」と言う字が文献上見られるのは江戸初期です。 この時代9月9日の重陽の節句から3月3日の桃の節句までの間に燗が好まれて いたようです。「この時期は月見をしながら酒を飲むから燗と言う字は中が「月」 なのだよ」と話してくれた粋人がいましたが、私はこの説を取りたいと思います。 では何故平安時代の人が温めて飲もうと思ったのでしょうか？ この事についても諸説があります。白楽天の有名な詩に「林間暖酒焼紅葉」 （林の中で紅葉を焚いて酒を暖める）と言う一節があります。当時の貴族がこれを 実践したのではないかと思われます。 この頃から江戸時代初期までは「直鍋」「直燗」と言われるやり方で燗をしていま した。鉄鍋に酒を入れて直接火にかけて燗をしていたのです。江戸時代中期に なり一合徳利が作られるようになり年間を通して燗酒を楽しむ習慣が出来ました。 特にお客様のもてなしには燗酒と決まっていたようです。ご飯も炊き立てを振舞う ように、酒も冷やで出すのは失礼だったのでしょうね。 しかし神社で出す「御神酒」は冷や酒だったそうですし、今でも三三九度の御神酒は 頼んでも燗酒にしてくれません。それは何故でしょうか？考えるに「直会」（なお らい）から来ているのではないかと思います。「直会」とは「礼講」です。神社を 正式に参拝すると次のような神事があります。参拝者が清酒と重箱に詰めた料理を 持って参拝に行きます。神殿での儀式の後、社務所で始まるのが直会です。 まず「高砂」が謡われた後に参加者全員の盃に酒が満たされます。次に大杯が上座に いる宮司から順に回ってきて参加者全員が三口づついただきます。最後に宮司に 帰ったところで、もう一度大盃に酒が満たされ、それを宮司が捧げ持って退席をする。 以上が「直会」の儀式です。その後で席を変えて「無礼講」の祝宴となる訳です。 この祝宴となってからが燗になります。 つまり御神酒は神との対話をするためにいただく酒であり、楽しむためのものでは ないのです。無礼講になってから楽しむ酒になるので燗をします。この様式は今でも 正式な茶懐石に見られます。はじめに前菜としての向付けと冷や酒が少量出ます。 これは神にお供えをした御神酒をお相伴するためであり、楽しむためではありません。 同時に少量のご飯か一口の寿司が出されますが、これも同じ意味です。 次に「口すすぎ」と言う汁物が出されます。この汁は今までは神との世界だったのが、 ここから人間界の世界ですよと言う区切りをするためです。その後に亭主が選りすぐ った饗宴が始まると酒も燗になります。 このように江戸時代中期になると神事の御神酒は冷やで、楽しむ酒は燗でと言うよう になって行くのですが、それとは別に燗を楽しむ時間や余裕がない場合は冷酒にして いたようです。 現在ではいつの間にか燗酒は特殊な飲み方になってしまいました。それは吟醸酒や 生酒のようにフレッシュな香りを楽しんだり、繊細な吟醸香を楽しむために冷酒で 飲む習慣が定着したからです。同時に戦時中に発令された「三倍増醸酒」だと燗に してごまかさないと飲めなかったのです。戦後もこの三増酒は造り続けられていて、 このような酒を燗にしていた時代が長かった事も燗酒が虐げられた要因としてあげら れます。「このお酒は燗にするともったいない！」と言う居酒屋のスタッフも多いの が現状です。これは大変に残念な事だと思います。 東武カルチュアスクール講師 池袋東武「バー楽」主宰 日本酒プロデューサー 上杉孝久 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□ ***************************************************** Ｅメール info@e-sakaya.com URL http://www.e-sakaya.com （いい酒屋ドッと混む) モバイル（携帯） http://www.e-sakaya.com/m/ 幸せのゆうちゃん ほろ酔い日記（ブログ） http://www.e-sakaya.com/mt/ Web通販事業部ぽんちゃんの銘酒市川StaffBlog http://e-sakaya.com/mt/staff/ 幸せの酒 銘酒市川 （創業1935年） （有）市川商店 三代目 市川祐一郎 〒421-3203 静岡県静岡市清水区蒲原40-3 TEL054-389-1733 FAX054-388-3397 フリーダイヤル0120-89-1713 ****************************************************** ----------------------------------------------------------- 銘酒市川 モバイル（携帯）サイト http://www.e-sakaya.com/mobile.html →今すぐご登録を！ ～チャンスは突然やってくる！いち早く最新情報をお伝えいたします～ -----------------------------------------------------------
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