リカーハウスながさき　ほろ酔い通信10/5 [まぐまぐ！]

2007/10/05

リカーハウスながさき　ほろ酔い通信10/5

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Ｈｏｒｏｙｏｉ Tsushin
ほろ酔い通信　２００７年　１０月　５日　金曜日

リカーハウスながさきです。
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こんばんは。

リカ－ハウスながさきの美知子です。

秋ですね。

良い香りのナイアガラやコンコ－ドを頂いて美味しく食べております。

先日、主人が（１０位だったのですが）ゴルフの賞品になんと松茸を

頂いてきました。

大喜びで、松茸ご飯と松茸の土瓶蒸しにして、帰宅した母と一緒に

食べました。長崎家には、大事にしてきた土瓶蒸しの器があって、

（小さい急須のような華奢な陶器です。）使い終わった後は、丁寧に

洗って乾かし、戸棚にしまいます。

諏訪は、日が落ちるとす－っと寒くなります。

暖まる温泉に２４時間入ることが出来る恩恵を身に沁みて感じます。

８時に店を閉めてから、自宅に帰り夕食となりますので、

これから我が家は、短時間で用意出来る鍋物の出番が多くなります。

食べ物もお酒も本当に美味しい季節ですね。

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本日の話題は日本酒です。

１．第５４回長野県清酒品評会　結果発表

２．第１３回長野の酒メッセ２００７のお知らせ

３．ひやおろしの季節

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１．第５４回長野県清酒品評会

審査・・・平成１９年９月１９日

表彰式・・・９月２８日

第５４回長野県清酒品評会において県知事賞に輝いた蔵元は、２０。

●首席県知事賞は、岡谷市の高天酒造　杜氏　伊藤　訓「高天」

我が「諏訪の９蔵」のうち、もう２蔵が県知事賞を受けました。

●宮坂醸造　　（真澄）諏訪蔵　諏訪市　杜氏　那須賢二「夢殿」

●豊島屋　　（神渡）　岡谷市　　杜氏　小松幸男「神渡」

以上「高天」「神渡」「真澄」の３蔵の方々おめでとうございます。
ますます精進され、良い酒を造って下さい。

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２．第１３回長野の酒メッセ２００７のお知らせ

日時；平成１９年１０月１８日　木曜日

　　　　　１３時～１５時・・・業界関係者

　　　　　１５時～２０時・・・一般のお客様

会場；ホテルメトロポリタン長野３Ｆ「浅間の間」
　　　　長野駅前　東京より長野新幹線にて１時間３０分

入場料；１０００円（おみやげ付き）

お問い合わせ電話０２６－２２７－３１３３
長野県酒造組合
http://www.nagano-sake.or.jp/

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３．ひやおろしの季節

ひやおろしは、今が１番美味しい熟成酒です。
諏訪の日本酒は、一般に濃い酒なので、脂ののった秋刀魚や、
肉ときのこの煮物にもピッタリなのです。
ひや良し、ぬる燗良し。
どうぞ、ゆっくり秋の旨酒を味わって下さい。

★「真澄純米吟醸　山廃造り」２夏越し
　　　720ml－－－１５１２円
　　　1.8L －－－３０５４円
●御湖鶴　ひやおろし　純米あおラベル　
　　　720ml－－－1250円
　　　1.8L －－－2300円
★神渡　旨口　純米原酒　ひやおろし
　　　720ml－－－1313円
　　　1.8L －－－2363円
●手取川　純米大吟醸　ひやおろし
　　　720ml－－－1734円
●夜明け前　純米吟醸生一本　ひやおろし
　　　720ml－－－1550円
　　　1.8L －－－3000円
○高天　純米からくち　ひやおろし
　　　720ml－－－1155円

高天「ひやおろし」完売です。１００本限定だったため１ヶ月で蔵元
になくなりました。残念！

●舞姫　純米吟醸　川端康成ラベル　ひやおろし
　　　720ml－－－1575円
　　　1.8L －－－3150円
●舞姫　「翠露」純米　辛口秋上がり
　　　720ml－－－1365円
　　　1.8L －－－2625円
●黒龍　ひやおろし　本醸造　
　　　720ml－－－1260円
　　　1.8L －－－2520円
●手取川　純米大吟醸　ひやおろし
　　　720ml－－－1734円
●麗人　松茸酒（日本酒ベースの松茸のリキュール）
　　　300ml－－－630円
　　　1.8L －－－3675円（化粧箱入り）
●本金　秋あがり
　　　720ml－－－1575円（季節限定100本）

発送は、ク－ル便で送らせて頂きます。

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10月1日は「日本酒の日」でした。
根拠とは、酒に関する漢字【酌、酔、酩、鏐、醸．．．】には
「酉（とり）」が共通しています。
「酉」は酒壷を表す象形文字で、古代にさかのぼると下の方がすぼんでおり、
その昔、酒を熟成させるために用いた酒壷の形のように見えます。
もとは「酉」だけで酒を意味していましたが、
後の液体に表す“さんずい”がついて今の酒という字になったと言います。
この“酉”は、十二支の中の10番目の“酉”としても使われています。
また、酉の月の10月は新穀の実る月であります。
収穫した新穀を使い、酒造りを一斉に始めた月なので「酒の月」ともたされました。
ですから、日本酒の場合、10月から翌年の9月までを酒造年度として、
酒造元日である10月1日が「日本酒の日」となりました。

稲刈りも終わり、いよいよ酒造りが始まります。

萩倉のヨネシロの稲刈りに行って、ちょこっとハゼ掛けを手伝ってきました。

収量は、６月の天候不順で去年より若干落ちたとのこと。

新酒が絞られる１１月もとても楽しみな季節です。

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