寿司マガジン第66号 2008/03/18 [まぐまぐ！]

2008/03/18

寿司マガジン第66号 2008/03/18

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寿司マガジン　第66号 (マガジンNO 10565)
神田江戸っ子寿司ホームページ　　　http://www.edokko.co.jp/
江戸之家（えどのや）ホームページ  http://www.edonoya.com/
2008  03/18　寿司に関する情報提供・問い合わせは寿司質問箱へ
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江戸ッ子寿司HP担当の吉岡です。
暖かくなりました。
東京では梅の花が散り、いよいよ桜！　花見シ-ズンです。
何かウキウキしますね！

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◆今月のお薦め握り　　http://www.edokko.co.jp/b/news/osusume.htm
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・初ガツオ

　　今は屋久島から航空便でやってくる初ガツオがお薦めです。
　　気の短い江戸ッ子は５月、のぼって来るまで待てず？
　　遠い南方まで獲りに行きます。
　　
　　「目に青葉　山ほととぎす　初鰹」は　遥かになりにけり！

　***・姫ニシン（姫鰊）・生のトリガイ（鳥貝）***

　　案内葉書でご紹介しているのですがいまだに　各港より音沙汰無く
　入荷が遅れそうです。これも自然が相手か！上記２種目的にご来店の
　お客様は一度来店店舗に電話を入れて入荷状況をお確かめください。
　もちろん、ネットにても入荷状況を掲載いたします。

・肝付ホタテ（帆立）全店舗　販売中！

   今年は早々と肝が大きくこれから５月まで提供できるようになりました。
   ホタテの身とひものコリコリ感と肝の甘みが絶妙です。

   初めは肝に抵抗ありますが一度だまされたと思って食べてみてください。
   きっとやみつきになると思います。

   その日北海道から入荷した物を河岸で殻から外して調理した物で鮮度は
   抜群！貝はイカと同じで鮮度が良い物ほど甘みがあって美味しいです。

　 ※ 肝付ホタテ誕生エピソ－ド
    http://www.edokko.co.jp/b/news/epsood-1.htm

・カマス昆布〆炙り　　西口店・中央店・中店

　アジのように干物・焼き物にして美味しいカマスは淡白な味ですが
　寿司飯にもよくあいます。一度ご賞味あれ。旨い！

・かすご（春子）　　　　　西口店

　　春先に出回る鯛の稚魚を酢締めにして提供。老舗の仕事です。

・キスの昆布〆（じめ）　　中店・中央店

　　形の良いものが出始めましたので早々と開始しました。これも昔ながらの
　　東京湾の味です。　

・するめイカ肝乗せ　　　　本店・中店・中央店　
　　
　　肝の旨みがイカの白身を引き立てます。江戸ッ子名物！

　　
以上江戸っ子寿司で販売中！（日によって入荷しないものがあります）

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◆  3月20日（祭日）・23日（日）４店舗営業して握ります。
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　■お花見シ－ズン　３月２０日（祭日）と２３日（日）は４店舗営業　
　　　　　　　　　　ＡＭ11時からＰＭ９時

　営業店舗　　・西口店　　・江戸之家　　・中店　　　・中央店

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◆神田江戸ッ子寿司　春の特別企画　<<春の鯛>>　好評販売中！
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　春は鯛の季節　産卵前の脂の乗った旬の鯛を美味しく召し上がれ！
　鯛の旨みを何とか引き出そうと試行錯誤で商品化！

　A.鯛のポン酢ジュレのせ
　　鯛の旨みを薄いポン酢ジュレが引き出します。

  B.鯛の桜塩のせ
　　鯛の旨みを桜風味の塩が引き出します。

　http://www.edokko.co.jp/
　http://www.edokko.co.jp/b/news/taifair20080216.html

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◆  本店独自企画　３月３日のひな祭り！　終了！
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　沢山のご注文ありがとうございました。
　
　http://www.edokko.co.jp/
　http://www.edokko.co.jp/b/news/3-3hinamaturi.html
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◆お寿司の出前　 *創業５０周年*
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　江戸ッ子寿司の鮮度や店内のボリュ－ムそのままにお届けいたします。
　（神田地区のみ　車で10分ぐらいまでで１万円以上お買い上げで・・）
　の条件が今はついてしまいますが。お近くのかた是非ご注文を！！

　http://www.edokko.co.jp/b/news/mochikaeri.htm

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◆「お持ち帰り寿司」！　奥さんと子供さんが喜ぶ折り詰め　(^.^)
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　７寸（１人前）と９寸（２人前）の折り詰めが人気です！
　http://www.edokko.co.jp/b/demae/jyoususi12.jpg
　http://www.edokko.co.jp/b/demae/tokujyou12.jpg

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◆江戸っ子「すし通」電子メ－ル友の会　会員募集中！　特典あり
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　神田江戸っ子寿司の旬のお魚やお店情報、特典情報を配信します。
　お申し込みは下記まで
　http://www.edokko.co.jp/b/contact/mailtomo.htm

　★50周年記念のイベント開催中！
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◆  創業５０周年サ－ビス第４弾！　３月末に「すし通」葉書発送いたします！
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　ご住所を登録いただいている江戸ッ子寿司「メルトモ会員」様には
　サ－ビス券付きお葉書を３月末にご郵送させていただきます。
　お楽しみに！

　■■■５０周年記念商品　「豪快４点盛り」を商品化！　■■■

　え-いこれでどうだ！の商品。江戸ッ子軍艦こぼれ？シリ－ズ！
　是非ご賞味を！
　http://www.edokko.co.jp/
　http://www.edokko.co.jp/b/news/4tennmori20080216.html
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◆◆◆  予告　◆◆◆
　　創業５０周年サ－ビス第５弾！　３０００円の食事券が当たる！
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　３月末に葉書発送いたします「すし通友の会」の葉書を５月３１日まで
　の期間内に江戸ッ子各店にお持ちいただき、ご飲食されたお客様の
　中から抽選で６店舗共通のお食事券が当たります。

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◆寿司マガジンでは　寿司に関する質問を随時受け付けております
　また　寿司情報等がございましたら　お気軽に下記までお願いします

　寿司質問　http://www.edokko.co.jp/b/contact/contact.htm
　電子メール　yoshioka@edokko.co.jp/

◆また　寿司マガジンの企画もありましたら投稿お願いします_(._.)_
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　お願いします。
　(寿司マガジン　ナンバ－10565)
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　後記
　今週号の感想・質問　お待ちしております
　では　また(^.^)
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