ＢＥＥＲ大好きマガジン 

[ beer daisuki no. 317]

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　「　ＢＥＥＲ大好きマガジン　」　　　　　第　３１７号　　2006.12.30
　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　mag2 melm melo
　　　　　　　　　　　　　発行部数　２７２８(1364+1231+133) 

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   今回の目次

◇１◇　ごあいさつ
◇２◇　テイスティングノート「ヤッホーブルーイング・
　　　　　　　　　　　　バーレイワイン２００５＆スコティッシュエール」
◇３◇　　特別企画　　「ＥＤＤＹさんの２００６年ベスト５！」
◇４◇　おたより紹介　「いけださん」

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◇１◇　ごあいさつ
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　みなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定：ビアテイスター／
マスタージャッジのＥＤＤＹでございます。今週もよろしくお願いいたします。

　さて，突然ではありますがＥＤＤＹさん，今週末には東京に帰ることになり
ました。

　関西方面のビール大好きなみなさまには，大変お世話になりました。ご恩は
一生忘れません。

　楽しかった思い出は大阪ビアフェスとＫＥＮ上さんとご一緒した串カツでし
た。いやあ，おいしかった〜。

　京都の思い出といえば寺めぐり。すっかり仏像に詳しくなりました。いまや
立派な仏像ファンです。

　京都ではビールはあんまり飲めませんでした。でも黄桜ブリュワリー直営店
にはずいぶんおじゃましましたし，町家麦酒にもいきました。どっちもおいし
かった！

　ヒューガルデンホワイト写真コンテストにもずいぶん入選しましたね！

　楽しい関西生活でありました。

　というわけで，東京方面のみなさま。年内には帰りますので，またよろしく
お願い申し上げます。住まいはまたまた新宿です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＥＤＤＹ）

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◇２◇　テイスティングノート
「ヤッホーブルーイング・バーレイワイン２００５＆スコティッシュエール」
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　みなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定：ビアテイスター／
マスタージャッジのＥＤＤＹでございます。今週のテイスティングノートです。

　今年最後のテイスティングノートです。

　１２月のある日，極秘情報をキャッチ！

　「１２月２５日にＫ６でよなよなのバーレイとスコティッシュがのめるらし
い」

　なんと！すばらしい！

　で，２５日のクリスマスの日，京都の二条木屋町にありますＫ６におじゃま
しました。Ｋ６はこちら↓
http://www.suntory.co.jp/gourmet/shop/0752555009/index.html

　バーレイはケグ，スコティッシュはなんと木樽（カスク）です！


ビアスタイル：バーレイワイン
銘柄名：バーレイワイン２００５
製造会社名：ヤッホーブルーイング

［テイスティングスコア］

１．アロマ

　モルト　：　ＨＩＧＨ
　ホップ　：　ＨＩＧＨ

２．外観印象

　色　　　：　中色〜濃色
　透明度　：　クリア
　泡　　　：　少なめ

３．フレーバー

　甘味　：　ＨＩＧＨ
　苦味　：　ＨＩＧＨ

４．マウスフィール

　ボディ　：　ＦＵＬＬ

５．全体印象

　☆☆☆☆☆　→　もっと飲みたい！

　バーレイワインというスタイルは幅があります。ガイドラインにはいちおう
いろいろ書いてあります。でもジャッジングの際にはあんまり細かいこと考え
ないで，大まかに”そのビールがいかにすばらしいか”を考えたほうがいいこ
とが多いです。

　さて，よなよなのヤッホー，エールのヤッホーです。

　ここんちのバーレイワインは毎年すばらしいです。エールを知り尽くしてる
ブリュワリーならではの，すばらしい作品。

　色はやや濃い目，ＳＲＭで１２くらい。泡は少なめ，濁りなし。

　香りはものすごくホッピーですね〜。これってすごくヤッホーらしいっ！ホ
ップ好きにはたまりません。

　でも，影にしっかりとモルトの甘香とエステル香も隠れています。隠れすぎ
ず，出すぎず。

　特筆すべきはガンガン来る酵母由来（と思われる）醤油っぽい香り。これは
いい！この香り，ぼくは好きなんですよ〜。

　香り成分は複雑に混ざっています。

　一口。

　うううう！これはすごい！

　ホップとモルトの渾然一体の世界が広がります。宇宙的な広がりです。香り
同様苦いです。しかし，そのホップの苦味をしっかり受け止めるべく，モルト
の甘みもがっちりしています。

　ＩＢＵは４０くらいでしょうか？

　このバランスはバーレイには大事なポイントです。ボディはフル。

　バーレイワインとしてはやや苦味が強いとは思いますが，まだ１年目です。
数年後が楽しみな作品ですね。寝かせていくと，苦味はやや落ち着いていくの
かな？

　”宇宙を感じさせるビール”この一言に尽きます。

　もう１杯飲みたい！

　

ビアスタイル：スコティッシュエール
銘柄名：スコティッシュエール
製造会社名：ヤッホーブルーイング

［テイスティングスコア］

１．アロマ

　モルト　：　ＭＩＤ
　ホップ　：　ＭＩＤ

２．外観印象

　色　　　：　中色
　透明度　：　クリア
　泡　　　：　弱い

３．フレーバー

　甘味　：　ＨＩＧＨ
　苦味　：　ＭＩＤ

４．マウスフィール

　ボディ　：　ＭＩＤ〜ＦＵＬＬ

５．全体印象

　☆☆☆☆☆　→　もっと飲みたい！

　こんどは，スコティッシュエールです。

　木樽提供ですよ〜。木樽。

　ぼくはヤッホーの木樽シリーズに目がありません。ヤッホーの木樽が飲める
と聞いたら，木樽を尋ねて３０００里。どこまでも行けそうです。

　ＳＲＭは１０オーバーくらい，泡なし，濁りもほぼなし。

　香りはもう，当然のごとく，ウッディです。こんなに木の香りが心地よいビ
ールはなかなかないですよね〜。

　ウイスキーが好きな人はこの香りが好きで飲んでる人，多いんじゃないかな
？と思います。ぼくには蒸留酒，やや度数が高すぎます。

　もちろん木香以外は当然モルト香がぷんぷんしてます。期待感を高める香り
ですね。

　一口

　うーん，モルトのいい甘みです。ボディも十分。ヤッホーにしてはホップが
少なめなのはめずらしい感じ。でも，ちょっと控えめがまた，このビールには
合っているようです。

　常温でゆっくりなめるように飲みたいビールですね。いかにもスコティッシ
ュ的に。

”ウッディなスコティッシュエール”そのまんまですが，コピーをつけると，
こんな感じ。

　木樽大好き！であります。

　こんなにいいビールが，なんと６００円！ホントにこの値段でいいの〜？っ
て感じです。

　いやー，最高のクリスマスプレゼントでした！

　Ｋ６では常時ヤッホーの作品が飲めます。京都にいらした際には，ぜひお立
ち寄りください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＥＤＤＹ）

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◇３◇　特別企画　「ＥＤＤＹさんの２００６年ベスト５！」
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　みなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定：ビアテイスター／
マスタージャッジのＥＤＤＹでございます。

　さて年末ですね。毎年恒例のこの企画です。「ＥＤＤＹさんの２００６年ベ
スト５！」

　今年もたくさんのビールを飲みました。

　まあ，京都に住んでましたので，あんまり多種は飲めませんでしたね。京都
はいろんなビール売ってる店が少ないです。

　そんな事情も反映してのベスト５であります。


●５位　むかし惠比壽

　これを入手するために，何缶のノーマル＆黒エビスを飲んだことか！！シー
ルを集めてお祈りして，当てました。

　缶のデザインは当時のラベルのまま，かっこいい！

　味付けは現行よりも苦味が強かったです。これ，も一度復刻して一般に
売ってくれないかな〜。もっと飲みたい！


●４位　京都町家麦酒・平安麦酒

　京都に住んでて，一番よかったこと。そうです地元のビールが気軽に飲めた
こと。京都の地ビール会社はあんまり多くないですが，そのなかで一番よかっ
たのは町家麦酒の平安麦酒でした。

　フォーリンスタウトです。

　ブリュワリー内にちょっと飲める一角があるんですが，平安麦酒はケグ生提
供してないことが多かったんです。

　しかし，ある日。

　ブリュワリーの前を通りかかったんで，ちょっと寄ってみたら！なんと！初
めてスタウトが生で置いてた！

　喜んで飲んで，すばらしい出来具合で，堂々のランクインです。


●３位　サッポロクラシック

　今年は２月に旭川に，１０月に札幌にと，北海道には２回行きました。

　で，ずいぶんたくさんサッポロの作品を飲んだんですが，やはりぼくとして
は，サッポロの作品中，これが一番好きです。

　いいですよね〜。正統派ピルスナー。

　全国展開して欲しいビールですよね！


●２位　ＡＪＩビール・ピルスナー

　京都から箕面は微妙に遠くて，ブリュワリーにはお邪魔できませんでしたが，
ＢＥＥＲ　ＢＥＬＬＹには行きました。

　箕面ビールのフルラインナップが飲めますが，ぼくのイチオシはやはりピル
スナー。

　甲子園球場がビンカン持ち込み禁止になりましたが，阪神百貨店地下酒売り
場ではＡＪＩのピルスナーに”甲子園球場もちこみ可！”というコピーが書い
てあります。

　ペットボトルはいいんですね〜。

　甲子園には箕面ビール持参で観戦ですよ！ちなみに箕面のヘッドブリュワー
大下さんも大のタイガースファンです。


●１位　よなよな・１８世紀のＩＰＡ

　限定醸造です，よなよなＩＰＡ。もう，初めて飲んだ日からとりこになりま
した。

　ぼくはホッピイなビールが比較的好きなんです。もう，ＩＰＡ！苦いの何の
！味付け的には苦味を強くするとえぐく渋くなりがちです。よなよなＩＰＡは
えぐくない！渋くない！

　クリーンに苦いんです。

　これって，すごいことなんですよ。ものすごいハイクオリティな醸造技術だ
からこそ出来る業です。

　いつもながら，ヤッホーの作品には驚かされますなあ！

　さて，いかがでしたでしょうか？ラガー好きのぼくですので，まあ，やっぱ
り下面発酵がランクインします。

　でも，これも京都在住でなかなかいろんなビールが飲めなかった，ってのも
ありますね。

　京都ってビール，あんまり売れないのかな〜？ホント，取り扱いが少ないん
ですね〜。

　来年もまた，たくさんいろんなビール，飲みますよ！

　それではみなさま，よいお年を！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＥＤＤＹ）

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◇４◇　おたより紹介　「いけださん」
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　こんにちは、はじめまして。いけだと申します。
　突然のメール失礼いたします。
「beer daisukiマガジン」毎回楽しく拝読させていただいております。

　私は関西在住なので、ＥＤＤＹさんが京都に移住されてから、身近な話題が
　増えてちょっぴり嬉しいです。

　さて、今回は感想…というか、情報？？なのですが、11/16号に編集人後記
　に焼肉屋においてあったプレミアムモルツのことが書かれていましたよね？

　「がんこ炎」と同じく、「坐・和民」
　（http://www.watami.co.jp/zawatami/index.html）
　という居酒屋チェーンでも、生がプレミアムモルツオンリーなんですよ。

　ちなみに中ジョッキ１杯550円。客に選択の余地を与えない(笑)心意気に
「やるな、坐・和民」と思わせられました(笑)。

　居酒屋にしてはフードもなかなか美味しいし、チェーン展開しているような
　ので、近所にあって行く機会があれば一度行ってみてくださいね。


上：おたよりありがとうございます。和民はワタミのお店ですね。私はまだ
行ったことがないので、機会があったらぜひ行ってみたいと思います。ワタ
ミはチェーン店ながら野菜を作るところから考えている会社なのであなどれ
ない気がします。

　がんこ炎は近年ワタミのライバルであるコロワイドの傘下に入りました。
コロワイドの酒類仕入れのメインがサントリーという事情もあると思うので
すが、プレミアムモルツオンリーというのは想像しただけでウキウキするメ
ニューですね。ひねくれたモノの見方をすれば、栄誉ある受賞作品の出荷量
を底上げするためにサントリーが営業努力を特別にしているともとれますが、
モルツファンにとってはうれしい限りです。

　両社とも居酒屋からの会社ですが、お酒をとりまく環境の変化により総合
的なフードサービス事業への転換を進めていると思われます。個人的には動
向に注目しています。

　☆　編集人後記　☆

　いやはや２００６年も終わりですね。個人的には失敗、失敗また失敗で大
変な１年でしたが、なんとか無事乗り切れそうです。長く暗いトンネルの出
口が見えてきた気がしています。

　２００７年は飛躍の年にしたいですね。

　さて、個人的な事はおいといて、２００６年のビール事情ですが、今年は
ビールのプレミア化と第３系の分化により発泡酒・定番ビールの空洞化が進
んだ年ですね。

　細かいニュースでは、サッポロが海外ビール事業を分社化するとか、キリ
ンがハイニーを全面自社生産するとかありますが、大手の収益の柱は第３や
酎ハイに移っているので、ビールで礎を築いたメーカーとしての誇りをかけ
た製品が出るのを期待したいですね。

　時代が移れば人も変わります。このメルマガも読者のみなさまとＥＤＤＹ
さんの頑張りでずいぶん遠くまで歩んでこれました。心より感謝申し上げま
す。これからもよろしくお願いします。

　次回の発行は１月１０日頃です。

　それでは、またお目にかかりましょう。みなさん良いお年を！　(@_@)☆　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（上）

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発行者：ＢＥＥＲ大好きマガジン編集委員会　　　　　　
編集人：（上）　　　　　　　　　　mailto:mm@ray.hoon.jp
writer：Kazuhiro EDDY Nakamura  　mailto:eddy@beertaster.org
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