ＢＥＥＲ大好きマガジン 

[ beer daisuki no.314 ]

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　「　ＢＥＥＲ大好きマガジン　」　　　　　第　３１４号　　2006.10.20
　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　mag2 melm melo
　　　　　　　　　　　　　発行部数　２４４１(1531+798+112) 

麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦麦

   今回の目次

◇１◇　ごあいさつ
◇２◇　テイスティングノート「サッポロ・むかし惠比壽」
◇３◇　情報コーナー
◇４◇　Eddy's Room　　「ヒューガルデンホワイト写真キャンペーン　２」
◇５◇　おたより紹介　「ゆきおんなさん」

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◇１◇　ごあいさつ
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　みなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定：ビアテイスター／
マスタージャッジのＥＤＤＹでございます。今週もよろしくお願いいたします。

　ベトナムからは無事に帰ってきております。けっこう興味深いビールもあっ
たりして，そのうちにレポートいたしますね。

　さて，あれが当たりましたよ〜。

　この夏，来る日も来る日もずーっとエビスを飲み続けました。そう，あれを
当てるため・・・。

　むかしエビス！

　限定醸造！プレゼント！どうしても飲みたいっ！

　というわけで，応募期間中に５ケース（１２０本！）飲みました。われなが
らよく飲んだものです。

　シールも１本１本はいで，はがきに貼って，”当たれ〜”と念じてはがき投
函。

　そして９月末のある日，ひょっこり届きました！

　まえの長期熟成モノも，結局限定ですが一般に売り出したし，今回のも反響
がよかったら売るんでしょうが。

　とりあえず，飲めてよかった！

　テイスティングノートへ続きます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＥＤＤＹ）

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◇２◇　テイスティングノート「サッポロ・むかし惠比壽」
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ビアスタイル：ドルトムンダー？
銘柄名：むかし惠比壽
製造会社名：サッポロ

［テイスティングスコア］

１．アロマ

　モルト　：　ＭＩＤ〜ＨＩＧＨ
　ホップ　：　ＭＩＤ

２．外観印象

　色　　　：　淡色〜中色
　透明度　：　クリア
　泡　　　：　良好

３．フレーバー

　甘味　：　ＭＩＤ
　苦味　：　ＭＩＤ〜ＨＩＧＨ

４．マウスフィール

　ボディ　：　ＭＩＤ

５．全体印象

　☆☆☆☆☆　→　もっと飲みたい！


　みなさま，おはようございます。日本地ビール協会認定：ビアテイスター／
マスタージャッジのＥＤＤＹでございます。今週のテイスティングノートです。

　冒頭にもお書きしましたが，苦労して当てた，むかし惠比壽です。

　明治２３年の発売当時の資料を参考に造った，との事。”惠比壽”の字がい
い味出してますね。

　箱は６缶セットです。ご当選おめでとうございますカードが入ってて，明治
２３年（１８９０年）からのラベルが順に載っています。

　おお，今回の缶のデザインは，１８９０年のラベル，そのままなんですね〜。
古くていい味出してるラベルです。

　みなさまもよく知ってるとおり，昭和１７年から昭和４６年の間，エビスビ
ールはなかったんですね。昭和４６年の復活時にはさぞ盛り上がったことでし
ょう。この時点でサッポロが買収したんでしょうか？（歴史に詳しいかた，教
えてください！）

　さて，テイスティング。

　色はＳＲＭ５くらい。けっこう濃い目です。現行エビスよりも濃い目。泡は
きれいで持ちもよし。濁りなし，クリアです。

　香りはホッピイです。思いのほかホッピイ。けっこうホッピイ。

　一口いきます。！！！！！なんと！！！！！

　苦いですね〜。かなりの苦さ。

　現行エビスはＩＢＵ２５ですが，これは２８〜３０くらいあります。現行に
くらべ，やや苦めって感じ。かつ，モルトもけっこうしっかりしてます。

　以前に，キリンのプレゼントで明治の復刻ラガーを飲みました。

　これもモルティでホッピイしたね。この当時は甘みとボディをしっかり，苦
味もバッチリ，が流行ってたんでしょうか？

　特筆すべきは”米”です！

　現行エビスは”麦芽，ホップ”の原材料です。（表示されてませんが，当然
水と酵母も。）

　麦芽，ホップ，水，酵母，はドイツのビール純粋令のとおりの伝統的製法で
す。

　しかし！

　むかし惠比壽は米入りです。原材料は”麦芽，ホップ，米”になっています。
この時代は米入りが流行ってたんでしょうか？

　まあ，日本ではビール純粋令は関係ありませんし，糖分を引き出すのに，穀
物はなにがいいかな？と思うと，当然身の回りに豊富にある「米」になります
よね。

　今回の限定醸造に当たり，明治２３年（１８９０年）のレシピをそのまま参
考にしたとのこと。

　伝統っていいですね〜。

　今このビールを目の前にして，米も使った”むかしの日本のビール”（スタ
イル名付けるとしたら，ジャパニーズクラシックピルスナー？）っていいね〜，
と思います。

　ご存知のとおり，現行エビスは米は使っておらず，麦芽ホップのみです。伝
統的なドイツ式の醸造で，マイケルジャクソン氏いわく”世界一のドルトムン
ダー”だそうです。

　ドイツのドルトムンダーよりもドルトムンダーらしい，ということですな。

　ということで，現行エビスは”世界一のドルトムンダー”であり，むかし惠
比壽は”むかしの日本のビール”なのですねえ。

　むかし惠比壽は，苦くって，甘くって，しっかりとしたボディです。現在の
ドライブームとはまったく反対コンセプトですね。

　ラベル写真はこちら。→　http://photos.yahoo.co.jp/eddy1969

　なんと次は１１月２２日に琥珀エビス限定発売ですと！

　増殖していくエビスファミリーですね。ぼくはエビスファンですので銘柄が
増えてくのは単純にうれしいです。

　琥珀にも大期待！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＥＤＤＹ）
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◇３◇　情報コーナー
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　藤原ヒロユキさんから，いつものイベントのお知らせです。

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　　しばらくお休みしていました、丸ビル地下の「ソトコト・ロハス・キッチン
＆バー」　http://blog.sotokoto.net/lohasbar/　での「ビールの夕べ」が再
開します。

　日程と料理は以下の予定です。

　11/25（土）　午後2時〜4時    7,000円
　テーマは「ジビエとビールのマリアージュ」
　「鴨のロースト、オレンジソース」に「ヒューガルデン・ホワイト」
　「旬の魚のテリーヌ」に「志賀高原ビール・IPA」
　「エゾ鹿の煮込み」に「アンカー・ポーター」
　「モンブラン」に「ロシュホール」

　＊11/25のお申し込みは

　http://www.sotokoto.net/lohas_kitchen_and_bar/event01.html　まで。

　12/16（土）  午後2時〜4時    7,000円

　テーマは「チョイハヤのクリスマスをビールで」
　「鯖のラズベリー・ビネガー締め」に「ベルビュー・フランボワーズ」
　「ロブスターのサラダ仕立て」に「箕面ビール・スタウト」
　「ロースト・チキン」に「セゾン・レガル」
　「ドライフルーツ入りチョコレートケーキ」に「エスプレッソ・ポーター」

　＊12/16のお申し込みは

　http://www.sotokoto.net/lohas_kitchen_and_bar/event02.html　まで。

　さらに詳しくはソトコト・ロハスキッチン＆バー（03-3216-1400）まで
　お電話か

　http://blog.sotokoto.net/lohasbar/　でご覧いただけます。

　　　　　　　　　　　　　◆◆◆◆◆◆
　　　　　　　　　　　　　藤原ヒロユキ
　　　　　　　　　　　　　http://www.goyard-club.com/fujiwara_blog/
　　　　　　　　　　　　　◆◆◆◆◆◆

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　そして，もう１件。おなじみＢＥＥＲ＆ＰＵＢ，最新号の発売です。

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　日本唯一のビール専門雑誌「The Beer & Pub」第6号が好評発売中です。

　　今回の内容は
　・ロンドン「エール＆パブ事情」を探れ
　　　〜グレート・ブリティッシュ・ビア・フェスティバル・レポート〜
　・ハシゴビア33軒〜池袋・高田馬場・横浜・大阪〜
　・今すぐいきたい「ビールの旨いPub&Bar」
　・地ビール巡礼「名水の麦酒を訪ねこと巡礼・京都」
　・いいじゃん！日本の黒ビール「シュバルツ」
　・ブルワーに訊け！「新進気鋭、挑戦の日々。志賀高原ビール」
　など。

　全国書店並びに以下のサイトでご購入いただけます。
　http://www.otonagumi.com/magazine/book6.html

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　今回も，読み応えありまくりの濃い内容です。高田馬場ってこんなにビール
のお店があるんですね〜。知りませんでした。

　早く買わないと，うりきれますよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＥＤＤＹ）

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◇４◇　Eddy's Room　「ヒューガルデンホワイト写真キャンペーン　２」
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　やりました！祝・追加入賞です！

　前回もおつたえしました，ヒューガルデンホワイト写真キャンペーン。ＥＤ
ＤＹさんの作品が，さらに追加で入賞しております。

　ここをみてください↓。
　http://www.konishi.be/photo_winners2006.php

　画面左の”ＷＩＮＮＥＲ”の写真です。これ，ぼくの作品ですよ〜。赤い鳥
居はご存知，伏見稲荷です。

　さらに！！

　何枚も！！

　入選しております。

　”ＩＤ索引”のとこをご覧になってください。ずらーっと入選者の名前がで
てますよね。

　このなかに”ＥＤＤＹ”が４つあります。そうです，４枚入選を果たしまし
た。

　上から順に，

　ＥＤＤＹ：甲子園・７回裏
　ＥＤＤＹ：東本願寺・渉成園
　ＥＤＤＹ：法隆寺・五重塔
　ＥＤＤＹ：伏見稲荷・千本鳥居

　の４枚が入選しております。うーん，われながらよくやった！！上出来です。

　この数カ月間，どこに行くにもヒューガルデンホワイトの瓶を常時携帯して，
写真とりまくったんですよ〜。

　苦労もむくわれるってもんです。

　さらーに！！

　なんと靖ちゃんも入選しましたっ！

　ＥＤＤＹの真上に”ＹＡＳＵ”ってＩＤがありますね。これが靖ちゃんの作
品です。

　ＹＡＳＵ：お台場・ウェディングケーキ

　靖ちゃんの友人の結婚式での作品。結婚式は白。ヒューガルデンもホワイト。
みごとな取り合わせですね。

　というわけで，ＥＤＤＹ＆ＹＡＳＵ，２人で５枚入選いたしました。

　ぼくらの力作，ぜひ見に行ってみてください。小西酒造・ヒューガルデンホ
ワイトピクチャーキャンペーンのＨＰはこちら↓。
　http://www.konishi.be/photo_home.php

　９月３０日でことしは締め切りになっています。きっとこの企画，来年もあ
ることでしょうから，さっそく明日からまた毎日，ヒューガルデンホワイト瓶
とデジカメ，もって歩きますぞ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ＥＤＤＹ）

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◇５◇　おたより紹介　「ゆきおんなさん」
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　こんにちは、ゆきおんなです。

　夏は涼しそうなイメージの北海道ですが、
　今年はとても蒸し暑い日が続きました。
　でも、最近はすっかり「秋」になりました。

　体調を崩して以来、かなり復活しましたが
　休肝日を多くして（それまで休肝日はありませんでした）
　よりおいしくビールを飲んでいきたいなぁと思っています。

　７月には長野へ旅をしてよなよなエールに大感激しました。
　とても有名なのに初めて飲んだんですよ。
　しかも帰りに駅で発見して！
　どうして最初に気づかなかったかと、悔やまれました。

　琥珀エビスが、
　今はとっても楽しみなのでレポートを楽しみにしています。

　１０月には毎年恒例のヨーロッパ旅行に行ってきます。
　フランスなので、ビールの国ではないけれど、北のほうは
　ベルギーやドイツの影響がある
　おいしいビールがないかなぁと思っているんですよ。

上：ご無沙汰しています。今年は夏が短かったような気がします。近年台風の
時期が８月にずれこんできているので余計ですよね。

北海道にはゴキと台風はこないといわれていましたが、地球環境の変化で今後
どのようになるかわかりません。私の街は台風の直撃コースから外れつつある
ようですが、これもどうなるかわからないですね。

地球環境が変われば作物の出来栄えも変わるし、麦やホップの出来栄えが変わ
ればビールの味も変わる・・・。変化を受け入れ楽しむ事も人生には必要なの
かも知れません。

フランスの楽しいお土産話を聞かせていただけたらうれしいです。


　☆　編集人後記　☆

　今年もあと数ヶ月で終わりですね。今年は大殺界最後の年なので、やれやれ
という感じです。占いブームも一段落ですが、折角よくなってくる時期に差し
掛かっているのだから「よく当たる」と信じたいと思います。

　またまた「ジョッキ生」ネタで恐縮ですが、１０００万円相当の金銀ジョッ
キが当たるキャンペーンをやっていますね。話題作りだとは思いますが、サン
トリーって洒落がきついのか、太っ腹なのか、いつも突拍子もないキャンペー
ンをやりますね。

　１０００万円相当の金銀ジョッキなんて凡人の感覚では、思いつかないし、
企画書出しても通らないだろうし、社長のＯＫでないでしょ。

　私も応募しましたが、もらっても困るなあ。換金できそうにないし。マイ
ジョッキにするには物騒ですね。だれが当たってどのように処遇するか興味
深いですね。

　次回の発行は１１月８日頃です。

　それでは、またお目にかかりましょう。　(@_@)☆　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（上）

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発行者：ＢＥＥＲ大好きマガジン編集委員会　　　　　　
編集人：（上）　　　　　　　　　　mailto:mm@ray.hoon.jp
writer：Kazuhiro EDDY Nakamura  　mailto:eddy@beertaster.org
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