■SELECT SHOP通信■アッサムから新茶到着！ [まぐまぐ！]

2008/10/07

■SELECT SHOP通信■アッサムから新茶到着！

  ▼ アッサム　[優雅なアッサム甘みの秘訣]　店主おすすめ　新茶＾＾
  http://www.verygoodtea.com/shop/assam8.html


  こんにちは＾＾　紅茶専門店セレクトショップ中野です。
　                http://www.verygoodtea.com

　先日からお伝えしておりました、

　紅茶の実店舗ですが、場所が決まりました！

　京都の三条通と、四条通の、ちょうど中間のあたりになります。

　ガラス張りのキレイなお店で、紅茶が試飲できるようになります（＾＾）　

　オープンしましたら、また、詳しくお伝えいたします＾＾

　　　　　　今日のメルマガは

　　　　　「ミルクティー特集！＾＾」

最近は、涼しくなってまいりましたが、いかがお過ごしですか？

　涼しくなってきたら、アッサム紅茶でミルクティー、

　温かいミルクティーが最適ですね！

　
　ミルクティーに最適な紅茶と言えば、アッサム！　

　そのアッサムから、今年の新茶が早くも到着しました＾＾

  ●　アッサム新茶　[優雅なアッサム甘みの秘訣]　店主おすすめ＾＾
  http://www.verygoodtea.com/shop/assam8.html

　アッサムらしい芳醇とした香りと味わい　

　新芽も多く自然の「甘みある」上品な味わい＾＾

ー（今日のコラム　メニュー）ーーーーーーーーーーーーーーーー

　● 新茶テイスティング＾＾「優雅なアッサム甘みの秘訣」
     http://www.verygoodtea.com/shop/assam8.html

　　● 新茶テイスティング「黄金色の香り輝く！」
       http://www.verygoodtea.com/shop/assam6.html

　　　● 紅茶　コラム「ミルクティーの入れ方」

　　　　● 紅茶　コラム「ミルクティーに最適なミルクとは？」

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  ●  新茶テイスティング「優雅なアッサム甘みの秘訣」

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　　　　　　ご購入のお客様のご感想メール　

　　　　　鳥取県　T．A．様　お客様　レビュー

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　　　　　「いつもながら、こちらのアッサムは、

　　　しっかりと香りとコクが出るのに苦味が無い～！！」

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[リーフ拡大写真]
http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/assam81.jpg

●茶葉について

赤みがかった黄金色のゴールデンティップス（新芽）を多く含む茶葉です。

新芽が多く含まれた、かなり上質なアッサム紅茶のリーフです。

　＊　ゴールデンティップス＝黄金色の新芽について解説

　　　新芽は、表面に産毛が生えているため、黄金色に見えます。

　　　新芽（ティップス）が多いと、その新芽には養分が含まれており
　　　それが紅茶になると、非常に風味豊かで甘みを感じます。

　　　新芽が茶樹の一番上に生えているリーフのため、大変貴重で
　　　生産量が少ないものです。

　

●ストレートで淹れてみると・・・

　アッサムらしい、コクが感じられますが、強すぎずに、

　繊細で上品に感じる味わいのコクになっています。

　また、じっくり、しっかりと口の中で、この紅茶を味わっていると

　口の奥のほうで、ほのかな甘みを感じることができます。

　これは、このアッサム紅茶に新芽がたくさん含まれており

　この新芽に含まれる養分から作れる、「マイルドな味わい」です。

　自然の茶葉の甘みなんで、砂糖のように強い甘みではありませんが

　自然の紅茶が作り出す「上品な」　「ほのかな」　甘み　です。

●ミルクティーにしてみると....

　ミルクのマイルドな味わいと、この上質なアッサムの味わいの

　豊かさが見事に融合した、ミルクティーが出来上がります。

　とてもとても、上品で、優しい味わいのミルクティーになります。

　女性の方が好まれる、上品で優しい味わいのミルクティー＾＾

　普段のミルクティーではなく、上品で優しいミルクティーを飲んでみたい方は

　ぜひ、この新芽がたくさん入った上質なアッサムで、

　ミルクティーを作ってください。

　これまで味わったことがないような　

　「上品で」「優しい」ミルクティーが出来上がります。

　ぜひ　極上のミルクティーをご堪能くださいませ　＾＾

  ●　アッサム新茶　[優雅なアッサム甘みの秘訣]　店主おすすめ！
  http://www.verygoodtea.com/shop/assam8.html

　ストレート：1分      ミルクティー：3分　　

【ロイヤルミルクティー】レシピ
  http://www.verygoodtea.com/teapage/tea/recipe2.html

【ストレートティー】レシピ
  http://www.verygoodtea.com/teapage/tea/recipe.html

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　　　●  新茶テイスティング「黄金色の香り輝く！」

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　　　　「これほどマイルドで、ほのかな甘みのする
　
　　　　アッサム紅茶を飲んだことがありますか？　」
　　　   http://www.verygoodtea.com/shop/assam6.html

　
ミルクティーにしても、ストレートにしても「おいしー！　(^o^)/」

１つで２つの美味しさが楽しめるアッサム紅茶です

●　ストレートティーで飲むと・・・

　　すっきりした味わい

　　口当たりが優しくて、スムーズに口の中に入ってきます。

　　それほど強くなくて、爽やかな印象のアッサム紅茶です。

　　癖がなく、スムーズに優しく爽やかに飲むことができます。

●　ミルクティーにすると・・・　

　　さらに楽しみっ!  ＾＾

　　口に入れると、クセのない、優しい口当たり...

　　マイルドな味わいで、優しく上品な印象です。

　　口の中で、ふんわりとした優しい味わい

　　アッサムの香りと、ミルクのマイルドさが見事に融合して

　　上品なミルクティーの香りと味が広がっていき、

　　後味に「ほのかな甘み」ある味が広がるほど、上品なミルクティー (^o^)/

●　アッサム新茶　[黄金色の香り輝く！]
http://www.verygoodtea.com/shop/assam6.html

ストレート：2分      ミルクティー：3分   　

【ロイヤルミルクティー】レシピ
http://www.verygoodtea.com/teapage/tea/recipe2.html

【ストレートティー】レシピ　
http://www.verygoodtea.com/teapage/tea/recipe.html

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  ●  紅茶　コラム「ミルクティーの入れ方」

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　　　　◇◆　ミルクティー　レシピ　◆◇

　　アッサム紅茶などミルクティー向きの紅茶を使い

　　普通にストレートで淹れます。　　

　　（3ｇの茶葉を使い300ｃｃのお湯で3分間蒸らす）　

　  ストレートのレシピ参照
　  http://www.verygoodtea.com/teapage/tea/recipe.html

カップに入れたばかりに熱々の紅茶に少しだけ
（1ティーカップの紅茶に8ccほどのミルク量）を加えます。

このときのミルクは冷蔵庫から取り出したばかりの

冷えたままのもので構いません。

ミルクの量は少しだけですので、紅茶が冷めることもなく、

ちょうどいい飲みやすい温度になります。　

手軽に作れるミルクティーをどうぞ＾＾

ミルクティーには、低温殺菌のミルクを使ってください。　

以下、その理由について詳細に書きます。

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  ●  紅茶　コラム「ミルクティーに最適なミルクとは？」

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　　ミルクティーに最適なのは、低温殺菌のミルクです。

  ●　左側が低温殺菌の牛乳で右側が通常の牛乳です（↓）
  http://www.verygoodtea.com/shop/pictures/milktea02.jpg

見た目には、まったく違いがありません。  が、実際に飲んでみると、

低温殺菌のほうが、よりクリーミーで、生クリームのような
味わいがあり、ほのかな甘みがあります。　

ミルクティーにすると、低温殺菌のほうが、ミルクの臭みが

でていないので、ミルクのクリーミーさと牛乳がうまく

調和されていて、美味しいミルクティーになっています。

●　高温殺菌の牛乳（通常の牛乳）　

　＝　くさみがあるので、ミルクティーには向かない　（×）　　　

　これでミルクティーを入れると、少し雑味がでる場合があります

●　低温殺菌の牛乳　

　＝　クリーミーでマイルドなミルク、ミルクティーに最適です ^^　（○）　　

　低温殺菌を使うと、なめらかでマイルドなミルクティーが出来上がります

低温殺菌のミルクはどこで買える？

低温殺菌のミルクは、スーパーでも置いてあるところとないところがあります。
　
京都のスーパーでは、２つに１つぐらいの割合で低温殺菌のミルクが売られています。

価格は、普通のミルクより1.5倍ぐらいして、賞味期限が短いのが特徴です。

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  ●　実店舗　（京都　五条店）　ご案内
　http://www.verygoodtea.com/t/index2.html

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　電話番号　店舗TEL　050-1437-9107

　営業時間　12：00－19：00　　　
　定休日　　月・火・水　　営業日　　木・金・土・日　

　住所　京都市下京区中堂寺櫛笥町18-13廣瀬ビル1F　
　　　　（大宮五条の交差点より西へ150ｍ　五条通面す北側）

　詳しくは
　http://www.verygoodtea.com/t/index2.html
　　　　　　　　　

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  　□ 全国無料配送！　（京都より日本全国へお届けします）

  　　□ 速攻発送！　（注文日より７日以内の届きます）

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　　　　　　　＜　まとめて買うとお得です！＞
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　　まとめて合計金額3500円以上のご注文で10％OFFいたします
　　例えば、［夢幻しに美しく香る］ 1900円 → 1710円

　　5000円以上のご注文では、10％オフに加えて、さらに
　　専門店ならではの「紅茶のおまけ」がついてきます。
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　■ 最後まで読んでくれて、ありがとうございます

　　また、次号をお楽しみに！ (^o^)

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■発行者：セレクトショップ／中野光崇
　mag1@verygoodtea.com

　紅茶専門店 [SELECT SHOP]
  http://www.verygoodtea.com/

　〒600-8816 　京都市下京区中堂寺粟田町1番地
　京都リサーチパーク　スタジオ棟2F　203号

　TEL&FAX:075-314-5227

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