英国　エリザベス女王の新茶＾＾■SELECT SHOP通信■ [まぐまぐ！]

2008/07/04

英国　エリザベス女王の新茶＾＾■SELECT SHOP通信■

  ▼エリザベス女王が誕生に飲む＾＾「キームン紅茶」 2008新茶
  http://www.verygoodtea.com/shop/kimun1.html


  こんにちは＾＾　紅茶専門店セレクトショップ中野です。
　                http://www.verygoodtea.com

　
　7月になり、熱いですが、皆様、いかがお過ごしですか？

　この前、沖縄に行って以来、沖縄に比べると京都は暑くないので

　この京都の暑さにも今年は耐えれそうな感じです＾＾

　さて、紅茶ファンの方が

　　最後に行く着くマニアックな紅茶はご存知ですか？

　　　紅茶ファンの人が、たくさんの種類の紅茶を飲んで

　　　　最後に飲みたくなる紅茶とは.....

     　　それは... 「キームン紅茶」です！！！

　▼ キームン紅茶の原産地で、キームンのリーフを噛んでみました＾＾
  http://www.verygoodtea.com/shop/travel/shanghai5/pictures/33.jpg

　最初は、キームンを好きでなくても、ダージリンやアッサムを

  たくさん飲んで極めていくと、最後にこのキームン紅茶が一番好き

  になるのです！！！　　　
　

　  中野：「まさに、紅茶好きの方が、最後にいきつく紅茶＾＾」
    http://www.verygoodtea.com/shop/kimun1.html

　今年も現地まで行ってきて、現地の茶商から「2008春の新茶」を仕入れました～＾＾

　キームン紅茶や、雲南紅茶は、英国エリザベス女王が愛用している

  紅茶としても有名です（＾＾）

【新茶】英国エリザベス女王が誕生に飲む  キームン紅茶
  http://www.verygoodtea.com/shop/kimun1-a.html

【新茶】英国エリザベス女王が茶葉の美しさに見ほれた  雲南紅茶
  http://www.verygoodtea.com/shop/chinatea3.html

ー（今日のコラム　メニュー）ーーーーーーーーーーーーーーーー

● 茶園エピソード「エリザベス女王　誕生日に飲む紅茶」
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　○ 新茶　「英国女王が誕生日に飲むキームン紅茶」
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  　● 紅茶　レビュー「キームン紅茶　レビュー一覧」
       http://www.verygoodtea2.com/cat8/

      ○ 新茶「英国女王が見惚れた　雲南紅茶」
         http://www.verygoodtea.com/shop/chinatea3.html

   　　 ● 紅茶　コラム「紅茶の等級について　～後編～」

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　　　　　　　　 ●  茶園エピソード　●

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　　　　　　◆　キームン紅茶　エピソード　◆　

　　　　　英国王室で毎年、最高級キームン紅茶で
　
　　　　　　　女王の誕生日を祝う習慣とは？

　キームンはダージリンやセイロンウバと並ぶ世界三大銘茶の一つ

　に数えられています。

　ほのかな蘭花の香りを内蔵し、気品のある穏やかな味わいを持つ

　キームンは「KEEMUN AROMA」（キームンの香り）と称され

　世界中の紅茶ファンを魅了してきました。

　産地は中国の祁門（きもん）県。

　この地方の独特の自然条件が紅茶作りにすばらしく適していたこと

　さらに百年以上の経験と技術が「名茶中の名茶」と言われる逸品を

　つくりあげるに至ったわけです。

　手作業中心の少量生産、製茶コストが非常に高く、大量生産ができない

　ため、高質のキームンは日本市場にはほとんど流通がありません。

　欧州特に英国の紅茶愛好家の間では、キームン紅茶は、風格のある
　高級紅茶の代名詞ともいわれ、王室をはじめ、多くのファンから
　根強い人気を得ています。
　

　英国王室では毎年、女王の誕生日にこのキームンで祝う習慣があります。

　1985年祁門紅茶代表団がロンドンを訪問した際、当地で熱烈な歓迎を

　受け、「祁門紅茶の中に我々は春の日の芳しい香りを見つけた」と
　
　絶賛を浴びました。

　キームン紅茶は4月～5月に手摘みされた新茶（春茶）は全十七の

　製茶工程を経て、毎年8月に出荷されます。

　非常に多くの時間と手間をかけて、丁寧に作られることから

「工夫紅茶」と呼ばれています。 ※工夫「コンフー」＝時間、労力

「工夫紅茶」は手作り中心で手間がかかり、コストが最も高い紅茶です。

　高質のキームン紅茶は、中国では

　　● 似蜜糖香（蜜に似た甘い香りがあり）

　　● 蘊蔵有蘭花香（内に蘭の香りを潜ませる）

　と、言われています。

　正統キームンは、やわらかな味と香りが特徴です。

（高質のキームンは決して煙臭くありません）

　このキームンは手作りのため、一年に数百キロしか生産されない

　貴重な紅茶です。

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　　　　●  新茶テイスティング「キームン紅茶」●

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  ● お客様ご感想メール　キームン紅茶について
  http://www.verygoodtea.com/shop/kimun1.html#kansou

　　＊　愛知県（Y様）キームンが本当に美味しくて感動しました。

　　＊　キームン紅茶をご購入いただいたお客様　（Y．J．様）  　　

　　　　一番ビックリしたのはキームン！
　　　　「煙クサイお茶」っていう印象しかなかったのに
　　　　「甘い！花みたいな香り！」感激しました。

   「最上級の品質のキームン紅茶＝上品で甘みある味わい」
　
　　キームン紅茶は、上質なものには上品な甘みがあります

　　　　　　　　　この上質なキームンで

　　　あなたのキームンのイメージを変えてみせます！

       キームン紅茶「超級」
       http://www.verygoodtea.com/shop/kimun1.html

　● リーフについて
  http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/kimun11.jpg

  こんなにも細かく繊細なキームンの茶葉は初めて見ました

　多くの新芽、ティップスが入っている！

　
　上質なキームン紅茶を見分けるときは

　１．茶葉が細い

　（茶樹の先の部分にある若くて細いリーフを使っているため、細い。

　　若いので茶葉の養分がたくさんあり、香り高い紅茶になっています）　　

　２．黄金色の新芽が多い

　（黄金色の新芽が多く含まれています。

　　新芽は表面に産毛が生えているため、黄金色に見えます。

　　新芽は紅茶の香り高さと自然の上品な甘みある味わいを創りだします）

　では、それぞれの茶葉を品質別に見ていきましょう。

  ▼ 茶葉の等級別比較写真
  http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/kimun16.jpg

　上の写真は、左から品質のいい順番で（1）超級　（2）高級　（3）一般的

　一番左の「超級」には、黄金色に輝くティップスがありますが

  一番右の一般的なキームン紅茶にはティップスはありません。

　
「この新芽の量の違いが、キームン紅茶の品質の違いになります！」

　◆ キームン紅茶  エピソード
  http://www.verygoodtea.com/shop/kimun1-a.html

　　（英国女王の誕生日に用いられる..）

  ● テイスティング

　これほどの艶やかさ、上品さのキームン紅茶がこれまで日本で

　あっただろうか！

　口に入れたときに、違和感なく、上品な蜜のような

　　甘さのある香りと味わいが口の中に広がっていきます......

　　　飲んだ後も、後口が非常に爽やかで心地よい感じです

　この味わいの良さは、黄金色に輝くゴールデンティップス（新芽）
　
　の部分が作り出します！

　新芽が入っているキームン紅茶だからこそ作り出せる上品な味わい！

　● キームン仕入れ旅日記
  http://www.verygoodtea.com/shop/travel/shanghai5/index.html
　
　● キームン紅茶　製法現場の秘密写真
  http://www.verygoodtea.com/shop/kimun1.html#himitsu

　● 英国エリザベス女王が誕生に飲む  キームン紅茶「超級」
  http://www.verygoodtea.com/shop/kimun1.html

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　　　　　　　　　 ●  紅茶　レビュー　●

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          ご購入のお客様のご感想メール　ご紹介

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　┏━━┓　　
　┃＼／┃　愛媛県　N．M．様より　　
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　ご購入商品：「キームン紅茶（超級）」
               http://www.verygoodtea.com/shop/kimun1.html

　●心も体もほぐれました　　　

　一口飲んで　本当に　ほっと　心も体もほぐれました。

　甘い後口も、とても気に入ってます。

　●お客様　レビュー投稿　レビュー大賞者には紅茶をプレゼント^^
  http://www.verygoodtea.com/shop/customer-r.html

　●お客様　レビュー一覧
  http://www.verygoodtea.com/shop/customer.html

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  　　　　●  新茶テイスティング「雲南紅茶」●

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　　　　英国女王が見つめた、最上級の雲南紅茶とは？！

　　　ゴールデンティップス　ばかりで作られた雲南紅茶..

　　　　　　　冷めたときに感じる甘味とは？！

      　　　　　　　　雲南金芽紅茶
      http://www.verygoodtea.com/shop/chinatea3.html

      *産地：雲南省　
      *季節：2008年茶
      *等級：金芽（新芽）新芽ばかりの為、黄金色に輝く茶葉

　● リーフについて
  http://www.verygoodtea.com/shop/teapictures/chinatea31.jpg

  ● テイスティング

　まったく苦味がでずに、かなりすっきり透明感のある味わい！

　これをなんと言ったらいいだろうか？...

　これは、まさに「透明に光る味わい！」まさにっー！(^o^)/

　口の中に紅茶を入れても、まったく苦味がでずに

　　すっきりした味わいの紅茶が、しっとりの口の中に入っていく...

　　　そして、口の中で味わいがしっかりと舌の上で感じられ

　　　　口の中にしっとりと染み込んでいくような味わいである！

　飲み終わるごろには、口の中に茶葉の甘味を

　　ほのかに感じさせてくれる心地よさもある...

　　　ずっと飲み続けていても、しっとりとした感じで口に入って...

　　　　まったくクセを感じさせない「上品さ」がある！

　すこし冷めてから飲んでみても、苦味がなく、紅茶の香りが
　
　ほのかに薫っていた！！！

　冷めても、苦味が感じず、しっとりとしている！！

　　その味わいのなめらかさは、まるで、シルクを飲んでいるような...

　　　透明色を感じさせる清涼感のある味わいである！！

　　　　しっとりとしたシルクのような味わい...

　　　　　そして、透明感を感じさせる、なめらかな口当たり....

　　　　　　これが、この雲南紅茶のもっともいいところ！

　ほとんど黄金色の新芽だけから作られています！

　輝くような金色の新芽から作られた上品な香りと味わいの豊かさを

　ご堪能くださいませ＾＾

  ●英国エリザベス女王が茶葉の美しさに見ほれた [雲南金芽紅茶]
  http://www.verygoodtea.com/shop/chinatea3.html

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  　　　　　　　　 ●  紅茶　コラム　●

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　　　　　◆　紅茶の等級について～後編～　◆

　もちろん、紅茶のなかでもっとも良質なものは自然そのままの
　フルリーフになります。　

　さらに、この「フルリーフ」は細かく分類されます。

　まずは..

　◆ オレンジペコー ◆（ＯＰ）

　　茶樹の一番上の新芽（ゴールデンティップス）の次に若い葉です。

　　高級紅茶の基本要素になります。比較的、葉は大きい。

　　
　◆ ゴールデンフラワリーオレンジペコー ◆（ＧＦＯＰ）　

　　オレンジペコーを中心として、僅かにゴールデンティップスが
　　含まれているもの。

　◆ ティピーゴールデンフラワリーオレンジペコー ◆（ＴＧＦＯＰ）　

　　よりゴールデンティップスが含まれているもの。

　◆ フィナー・ティピー・ゴールデン・フラワリー・オレンジ・ペコー ◆　
　（ＦＴＧＦＯＰ）　

　　最良のゴールデンティップスが、一定量含まれているもの。

　　最高の等級。紅茶の王。

　　セレクトショップのお客様には、おなじみのＦＴＧＦＯＰです。

　紅茶の等級はこんなふうに、いろいろ分かれています。

　この等級が紅茶選びの際、いちおうの参考にはなります。

　さて、「この等級を決めるのは、誰か？」という問題ですが

　答えは生産者（茶園）です。（一部はオークションで決まる）

　その茶園の最高級の紅茶にはＦＴＧＦＯＰがつけられますが

　たとえ等級がＦＴＧＦＯＰでも良い紅茶でない場合もあります。

（生産者の裁量によるので）

　いま、セレクトショップには、カルカッタ紅茶オークションの

  取り次ぎバイヤーから、紅茶リーフが100種近く届いています。

　そのほとんどがＦＴＧＦＯＰですが、最高の質のものと

  そうでないものは、値段的には10倍以上、桁が1つ違います。

  ＦＴＧＦＯＰでも千差万別。

　紅茶を選ぶ時に、最後に頼りになるのは自分の眼と舌ですね。

　以上、2回にわたっての「紅茶の等級」でした。

　● 参考：「ゴールデンティップス」（今回たびたび登場！）
  http://www.verygoodtea.com/teapage/goldentips.html

　次号の紅茶コラム、お楽しみに～～！(^o^)/ （店主　中野光崇）

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  ●　実店舗　（京都　五条店）　ご案内
　http://www.verygoodtea.com/t/index2.html

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　電話番号　店舗TEL　050-1437-9107

　営業時間　12：00－19：00　　　
　定休日　　月・火・水　　営業日　　木・金・土・日　

　住所　京都市下京区中堂寺櫛笥町18-13廣瀬ビル1F　
　　　　（大宮五条の交差点より西へ150ｍ　五条通面す北側）

　詳しくは
　http://www.verygoodtea.com/t/index2.html
　　　　　　　　　

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  □ 後払いだから安心！　（商品到着後に郵便局、コンビニで）

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  　　□ 速攻発送！　（注文日より７日以内の届きます）

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　　まとめて合計金額3500円以上のご注文で10％OFFいたします
　　例えば、［夢幻しに美しく香る］ 1900円 → 1710円

　　5000円以上のご注文では、10％オフに加えて、さらに
　　専門店ならではの「紅茶のおまけ」がついてきます。
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　■ 最後まで読んでくれて、ありがとうございます

　　また、次号をお楽しみに！ (^o^)

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■発行者：セレクトショップ／中野光崇
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