2009/08/04
【シャプラリンク マガジン:Vol.143】夏バテに効果てきめん！？南アジア・パワー
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆シャプラリンク・マガジン 国際協力NGOの情報誌 Vol.143 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ http://www.shaplaneer.org 読者数：3,212人 《目次》 《1》夏バテに効果てきめん！？ 南アジア・パワー 《2》間もなく完成！2009年秋冬フェアトレード通販カタログ 無料送付 《3》ネパール・プロジェクトNews 《4》シャプラニールのブログ（7/14～8/4までのエントリー） 《5》イベント情報（3件） 《6》つぶやき ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 《1》夏バテに効果てきめん！？ 南アジア・パワー ――――――――――――――――――――――――――――――――――――― いよいよ夏本番！ 暑さに負けることなく、楽しく過ごしたいですよね。 そこで一番心配なのが夏バテ。食欲が無くなり、気力も低下・・・ そんな時はありませんか。 そこで紹介したいのがネパールやバングラデシュなどの、南アジアのカレー！ 日本のカレーとは違って様々なスパイスが使われており、夏バテだけに限らず、 私たちの健康面をサポートしてくれます。 そこで今回は日本でも手に入りやすい、スパイスの効能について少し書きたいと 思います。 まずは「しょうが」。胃腸を整える効果は、夏バテの原因のひとつ、 「胃の消化機能低下」を改善してくれます。更に殺菌作用もあるので、 夏風邪にも効果的です。 次に「にんにく」。冷えを和らげる効果があり、クーラーや冷たい食べ物などで 冷えすぎた私たちの体を温めてくれます。 そして欠かせないのが「ターメリック（うこん）」。 胃腸、肝臓などの機能を向上させる点で、夏バテに効くことは よく知られているのではないでしょうか。 しかし、それだけではありません。 ガン予防や、糖尿病などの生活習慣病にも効果的なことを、皆さんは ご存知でしょうか。 しみ・しわを防ぐ美肌効果という、女性に嬉しい効能もあります。 更に、武蔵野大学の研究によると、ターメリックのクルクミンという成分は脳の 神経細胞の損傷を防ぐ効果があり、アルツハイマー病予防にも期待されています。 実際、インド人はアルツハイマー患者が少なく、アメリカ人の４分の１程度です。 （ソーク研究所）数学に強いことも、このターメリックが 関係しているのでしょうか。 油を使う料理と一緒に摂取するとクルクミンの吸収は良くなるので、カレーは 効果的な調理法と言えます。 バングラデシュ、ネパールカレーには、この他にもさまざまなスパイスが 使用されており、その効能は多岐に及びます。 ぜひその健康法を学びたいところですね。 健康効果バツグンのカレーを食べながら、バングラデシュやネパール気分に 浸るのも良いのではないでしょうか。 （参考：独立行政法人 国立健康・栄養研究所） （広報グループインターン 北川） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 《2》間もなく完成！2009年秋冬フェアトレード通販カタログ 無料送付 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――― 2009年秋冬のフェアトレード通販カタログが間もなく完成します。 今回のカタログでは、「みんなが幸せになるクラフト」をテーマに、 ニット製品、ノクシカタ小物、素焼のアロマグッズ、フェルトの小物などの 新商品に加え、日本と南アジアの伝統コラボレーション企画として、 多治見の昔ながらの陶器製湯たんぽ×伝統刺しゅうノクシカタの湯たんぽカバーや バングラデシュの新たな取り組みとして、刺しゅうのエプロンや刺しゅうポーチ等 たくさんの新商品をご紹介しています。 ▼カタログの請求（無料送付）はこちら https://www.shaplaneer.org/FS-APL/FS-Form/form.cgi?Code=requestNEW ※カタログの発送は8月24日以降になります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 《3》ネパール・プロジェクトNews http://www.shaplaneer.org/support/activerepo.html ――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ～野菜栽培で収入が上がった～ 貧困層に配慮した地域防災・開発支援（パートナー団体：RRN） シタ・ネパールさんは夫、子ども2人とクムロジVDCのシマルタディに住んでいます。 1993年と2003年におきた洪水で家が壊され、6カッタ（約0.5エーカー、約2,000ｍ2） の土地は砂に埋まってしまいました。 農業が主な生計手段ですが、日雇いの仕事をすることもあります。 野菜栽培研修に参加したシタさんは、これまで自家用のみだった野菜栽培の規模を 広げ、昨冬は3カッタの土地でトマトを栽培し30,000ルピー（約37,500円）の収入 を得ました。 今はヘチマ、ニガウリ、ナガササゲを育てています。 これまでに得た収入は子どもの教育のために使いましたが、次は牛を飼いたいと 思っています。 （シュレシュ・チョウドリー／プロジェクト・コーディネーター） ▼写真はこちら http://www.shaplaneer.org/support/2009/06/post-56.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 《4》シャプラニールのブログ（7/14～8/4までのエントリー） http://www.shaplaneer.org/blog/index.php ――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ▼事務局スタッフのブログ http://www.shaplaneer.org/blog/staffblog/ ・今年もap bank fesに出店します！ （7/14） ・バングラデシュ出張報告！ （7/14） ・新しいメンバーが加わりました！ （7/15） ・村ってなに？！ （7/15） ・少女たちとの交流 in バングラデシュ （7/16） ・体感！ストリートチルドレン （7/29） ・写真の中の携帯を探せ！ （7/29） ・袋作りに挑戦 in ドロップインセンター （7/30） ▼藤崎駐在員のブログ http://www.shaplaneer.org/blog/fujisakiblog/ ・ダメダメづくし （7/17） ・明日は休みません （7/21） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 《5》イベント情報 http://www.shaplaneer.org/news/events/ ――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆NEW◆【8/22土】本願寺LIVE 他力本願で行こう！2009 シャプラニールのフェアトレード部門であるクラフトリンクでは、今年で5回目を 迎える「他力本願で行こう！」に出店します。 普段仏教には縁がないという方にも音楽をきっかけに仏教に触れてもらう 音楽イベントです。 境内ではお坊さんがウェイターをする坊主カフェのほか、精進スウィーツを 味わえるお店やNPOブースが出店します。入場無料。 http://www.shaplaneer.org/news/2009/08/822live-2009.html ――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆NEW◆【8/22土】シャプラニール国際協力入門講座 「国際協力・NGO活動に関心がある、でも何から始めたらいいか分からない」 そんな方にぴったりの講座です。国際協力やNGOについて知りたい、聞いて みたい、NGOのボランティア活動に参加したい、そんな方はぜひ一度来 てみてください。 http://www.shaplaneer.org/news/2009/07/88-1.html ――――――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆NEW◆【8/29土】もっと知りたい講座 ～サリーを着てバングラデシュのお菓子を食べよう～ あなたの思う、バングラデシュはどのような国ですか。洪水、貧困…。 よく目にするこのイメージはしかし、バングラデシュのほんの一面にすぎません。 では、バングラデシュの人びとは普段、どのように暮らしているのでしょうか。 私たちの生活と違うところはあるのでしょうか。 バングラデシュの衣装サリーやお菓子作りを通して、一緒に体験してみましょう！！ http://www.shaplaneer.org/news/2009/07/829.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 《6》つぶやき ――――――――――――――――――――――――――――――――――――― トカラーゼ 先月、皆既日食を見るためにトカラ列島の諏訪之瀬島に行ってきました。 トカラ列島は屋久島と奄美大島の間にある島々です。 日食は紆余曲折があり、結局、奄美大島で見ることになりましたが、この件に ついては、今度紹介します。 さて、その諏訪之瀬島で出会ったのが、「トカラーゼ」。 http://mangosteen.shop-pro.jp/?pid=13162718 トカラーゼは、トカラ列島に古くから自生する、くさき、にがな、はんだま、 つわぶき、長命草などの野草や土着薬膳食材をふんだんに使った ジェノベーゼ風ソースのトカラバージョン。 パスタや焼き魚はもちろん、いろいろな料理に使えます。 島では、いただいたトビウオや「アサリ」（いわゆる「アサリ」ではなくて アワビを一回り小さくしたような貝」にトカラーゼかけて塩焼きにしたのですが 味は絶品！！ 昨日はトカラーゼにお酢と醤油とわさびを和えてドレッシングを作りましたが、 和食の調味料系にもよく合います。 滞在中に諏訪之瀬島にIターンしたＯさん、Ｋさんに大変お世話になり 「トカラーゼ」の瓶詰作業を手伝いました。 みなさんも、豊かな自然のと人情味溢れる諏訪之瀬島を 訪れてみてはいかがでしょうか？ ▼諏訪之瀬島の紹介ページ http://www.tokara.jp/profile/suwanose.html （秋庭） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━Shapla_Link Magagine━ シャプラリンク マガジン 国際協力NGOの情報誌 URL http://www.shaplaneer.org/ mailto info@shaplaneer.org [発行] 特定非営利活動法人 シャプラニール＝市民による海外協力の会 169-8611東京都新宿区西早稲田2-3-1早稲田奉仕園内 （地図は http://www.shaplaneer.org/map.htm をご覧ください） TEL 03-3202-7863 FAX 03-3202-4593 [編集] 秋庭智也／北川惠里加 配信登録/解除/配信先変更は http://www.shaplaneer.org/mn/top.htm でどうぞ Copyright（C） SHAPLA NEER Citizens' Committee in Japan for Overseas Support 許可無く転載することを禁じます。
