2009/11/28
★ほりほり美味通信★ 年末年始のご注文受付・発送につきまして
==============【 おいしい・楽しい・とくとく情報満載の 】==============
γ⌒⌒ヽ
l＿＿＿l⊃ ★☆★ ほりほり美味通信 ☆★☆
｜｜∩∩∥ γ⌒ヽ 2009.11.28
｜｜ つ∥ γ⌒ヽ）
人ヽ ∪ ノ γ⌒ヽξ）
＿) ー(＿（ & ) ヲ 播州ハム
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播州ハムのほりほり@堀田周郎です。
昨年のリーマンショックも落ち着き、景気も少し回復基調なのかなぁ～
と期待していたら、急激な円高、株安そして嫌な事件が連続して起こる等
なんだか言いようのない不安感を感じる今日この頃です。
こんな時は、自宅でとっておきのワインと手料理で
ゆったりと食事をするのも良いかもしれませんね。
おいしいものに出会えた喜び、家族や親しい方と食卓を囲む楽しさは
格別です。愛情あふれる食卓は、豊かな会話の時間を生み出し、
心まで満腹にしてくれると 私は信じています。
＃最近の我が家の（家内の？）お気に入りは地元野菜とベーコンを
コトコト煮込んだ特製スープです。身も心も温まりますよ～。(^^
さて、今回もずいぶん久々のメルマガとなってしまいましたが
おいしい話題、楽しい話題でお届けいたします。
お時間のある時に、ゆったり、の～んびりとした
気分でお楽しみ下さいね。
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◇-◆◇-◆ お品書き ◇-◆◇-◆
１．てだこの沖縄島通信
・ご飯が先なのだ １
２．アンジェラのほりほりキッチン
・パンチェッタときのこのパスタ
・ベーコンとなすの炒め物
３．年末年始のご注文受付・発送につきまして
４．播州ハム 新着案内
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１）てだこの沖縄島通信 ★
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・久々の沖縄島通信です。
飯塚未登利さん(てだこさん)が、沖縄ではスタンダードだけれど
県外ではまずお目にかからない『フシギ料理』の数々をご紹介します。
○ご飯が先なのだ １
「カンパ?イ！」「お疲れ様でした?！」で始まる宴会＼(^o^)/▽▽＼(^o^)/
沖縄は元祖地ビール？のオリオンビールがあるくらいお酒好きな県民です
とりあえずビールで乾杯して、その後はシマー。
シマーとは、島酒（しまざけ）の事で、もちろん泡盛（あわもり）を
さします。米と黒麹菌から作られる純米蒸留酒で、県内には50近い
酒造所があるくらい、愛されているお酒です。
元々アルコール分解酵素を持った人が多い沖縄県民、欧米人と同じように
お酒が強いんです。（もちろん例外の方もたくさんいらっしゃいますが
概して少ない）そして、沖縄には電車がないから終電もない。とすれば、
宴席は体力・気力・財力？の続く限り、延々と続くわけです。オマケに
南にあるから日の出も遅いときたもんだ！（笑）夜が長???いのです。
（昨年5月北海道に行ったら3時過ぎには真昼のように明るくて非常に驚
きました。日本は細長いんですね?(@o@)）
東京で飲むときは、10時半過ぎたら終電や終バスの時間を気にしながら
腕時計をちらちらチェックですよね。終電逃したら一大事。
でも、沖縄では だいたい9時過ぎくらいから宴席が始まることも多く、
10時にみんなが揃い、それから本格的に飲み始め、なんてこともザラ。
あり得ない感覚ですよね（笑）。
そして気づけば日付が変わる・・けど誰も帰らない（笑）。帰るどころか、
別の宴会からハシゴで流れてこちらに合流、なんて日常茶飯。
ある時、朝までやっている老舗の飲み屋さんで午前０時過ぎてからの
人の動き観察して見たことがあるんですが、開店早々の9時台よりも
０時過ぎてからの方がお客さんがたくさん来店するんです(^^;ゞ。
しかもその後2時まで殆ど誰も帰らない！帰らないどころかどんどん
増えていく！！！＼(@o@)／
もうその後は私が眠くて帰ってしまい、最後まで見届けられなかった
んですけども・・・恐るべし沖縄の宴会！
そんな宴会の秘密。それが「ご飯が先」なんです。普通、飲みはじめたら
つまみをつまんで、食事っぽいご飯や麺は最後に〆って感じで軽く食べ
たり、解散してからラーメンを食べに行ったりするのが普通だった私が
一番オドロイタのがこの「ご飯が先」システムです。
・・・「ご飯が先なのだ２」に続く
▼料理工房・てだこ(^o^)亭
http://www.tedakotei.com/
▼「てだこの沖縄島通信」バックナンバー
http://www.ham.co.jp/tedako/
━━━━━━━ < ピックアップ商品 >━━━━━━━━━━━━━━━━
■「お歳暮」はもらって嬉しい手作りハムが一番ですね！
http://www.ham.co.jp/winter/
■クリスマスのご予約はお早めに「和風ローストビーフ」
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■お正月にちょっと豪華な「絶品ハム」はいかがでしょうか？
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２）アンジェラのほりほりキッチン ★
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・お料理大好きOL・アンジェラさんのハム・ソーセージを使った簡単レシピ。
今回はパンチェッタ（イタリア式生ベーコン）を使ったパスタとベーコンと
なすの炒め物をご紹介いたします。
▼パンチェッタときのこのパスタ
http://www.ham.co.jp/an/109.htm
・パンチェッタ
・しめじなど
・パスタ
・にんにく
１)パスタは堅めに茹でておく
２)パンチェッタは食べやすい大きさに切る
３)しめじは一つ一つ分けておく
４)にんにくはみじん切り
５)フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火をつける
６)パンチェッタを炒める
７)きのこを入れる
８)パスタを入れ、おしょうゆを少々、まわし入れて味を調えて完成
・ピリッとしたのがお好みの方は鷹の爪をにんにくと一緒に入れてください
▼ベーコンとなすの炒め物
http://www.ham.co.jp/an/110.htm
・ベーコン
・なす
・トマト
・アスパラ
・にんにく
１)ベーコンは厚めに切る
２)ナスは乱切り、トマトは串切り、にんにくはみじん切りにする
３)アスパラは4cmくらいに切り、軽く茹でておく
４)フライパンを温めてベーコンを炒め、粗挽き胡椒をふりかけ、
焦げ目が付いたら取り出しておく
５)フライパンに多めのオリーブ油を入れ、にんにくを入れてから火をつける
６)にんにくの香りが立ってきたらナスを炒める
７)ナスに火が通ったらトマトを入れ、塩、胡椒する
８)最後に取り出しておいたベーコンとアスパラを入れ、一煮立ちしたら完成
・煮汁もおいしいのでカリッと焼いたフランスパンをつけてお召し上がりください
・ベーコンをお料理に少し使うだけで味が
ワンランクアップする事間違いなしです。(^^
▼「アンジェラのほりほりキッチン」バックナンバー。
http://www.ham.co.jp/an/
■パンチェッタのご購入はこちら
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-cd.htm
■炭火焼ベーコンのご購入はこちら
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ad.htm
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３）年末年始のご注文受付・発送につきまして ★
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・例年、11月下旬から終了の商品が出始め、
12月10日頃には人気商品の受付が終了しております。
何分、すべて手作りのため一度に大量に製造することができません。
配達日指定は可能ですので、お歳暮、クリスマス商品、お正月商品の
ご用命はできるだけお早めのご注文・ご予約をお願い申し上げます。
（商品は取り置きではなく、出来たてを工場より直送いたします）
▼年内（2009年）受付終了商品のご案内
http://www.ham.co.jp/new.htm
▼昨年（2008年）の受付終了結果
http://www.ham.co.jp/NEWS/081114.htm
・ネットでの注文受付は365日24時間ですが、
商品の発送業務につきましては、定休日はお休みをさせて頂いております。
何卒、ご理解の程お願い申し上げます。
▼11月、12月実店舗定休日のご案内
http://www.ham.co.jp/tenpo.htm#time
・年内のインターネット最終受付は12月30日午前10時まで。
最終出荷は31日午前11時までとなります。
・年内到着受付ではなく年内発送受付です。ご注意下さい。
・商品の到着は近距離は翌日、北海道・沖縄等遠方は２日以上
かかります。
・12月31日午前中まで、事務所にスタッフがおりますので、
お問い合せは電話またはEメールにてお願い致します。
・2010年は1月5日より営業いたしますが、
商品が揃いはじめるのは例年1月15日前後となります。
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４）新着案内 ★
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▼お歳暮好適品コーナー
http://www.ham.co.jp/winter/
ご注文・ご予約はお早めに！
▼本物の頒布会
http://www.ham.co.jp/hanpukai.htm
12月はお正月用特選セット。今月のみ注文も可能です。
▼アイスバイン特別セット
http://www.ham.co.jp/e/
ご案内を差し上げた方限定セット。
▼第52回モニタープレゼント
http://www.ham.co.jp/present.htm
11/28よりスタートしました。
▼モニター報告（TOPページのデザインを変更しました）
http://www.ham.co.jp/monitor/
・安心なのもよくわかりました(ラズベリー様)
http://www.ham.co.jp/monitor/046.htm
・しっかりした味と歯ごたえがクセになりそう(☆misuzu☆ 様)
http://www.ham.co.jp/monitor/047.htm
・香りがほんのり湿り気のあるような、フルーティな香り(mizu 様)
http://www.ham.co.jp/monitor/048.htm
▼お取り扱い店リンク集
http://www.ham.co.jp/kaishalink.htm
▼業務用お問い合せフォーム
http://www.ham.co.jp/b2b.htm
BtoBのご用命はこちらから。
▼バーチャル展示会ＨＹＯＧＯ！
http://www.web-tenjikai.com/closeup/
播州ハムの紹介動画を配信中です。
▼ほりほり日記（ブログ）
http://plaza.rakuten.co.jp/banshuham
ほりほり@店長の日常をご紹介
▼ほりほりのハム屋日記（ブログ）
http://banshuham.blog16.fc2.com/
播州ハムからのお知らせ
▼ほりほりの近くに行きたい（ブログ）
http://horihori.tenkomori.tv/
我がまち・姫路の魅力紹介
・今回の「ほりほり美味通信」はいかがでしたでしょうか？
ご意見・ご感想を心よりお待ちしています。(^^
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発行元：有限会社 播州ハム工業所
670-0916 兵庫県姫路市久保町１２７
フリーダイヤル0120-89-0868
TEL(079)289-2986 FAX(079)281-0868
編集長：ほりほり＠堀田周郎 banshu@ham.co.jp
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7月にメルマガを発行してから、4ヶ月以上経ってしまいました。
・売り込みだけのメルマガは発行したくない。
・少しでも役に立つ情報をご提供したい。
と、1997年12月から発行してきた
メールマガジン「ほりほり美味通信」ですが、
これで本当に良かったのか？と考えてしまう今日この頃です。
本年はたぶんこれが最後のメルマガとなると思います。
2010年以降の発行のスタンスについて
正月休みの４日間(1/1～4)を利用して一度じっくりと
考えてみたいと思っています。
ほりほり＠堀田周郎
