2009/05/07
★ほりほり美味通信★ ゴールデンウィークはいかがでしたか？
==============【 おいしい・楽しい・とくとく情報満載の 】==============
γ⌒⌒ヽ
l＿＿＿l⊃ ★☆★ ほりほり美味通信 ☆★☆
｜｜∩∩‖ γ⌒ヽ 2009.5.7
｜｜ つ‖ γ⌒ヽ）
人ヽ ∪ ノ γ⌒ヽξ）
＿) ー(＿（ & ) ヲ 播州ハム
γ △▼△ ヽ`ー´ http://www.ham.co.jp/
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播州ハムのほりほり@堀田周郎です。
ゴールデンウィークはいかがでしたでしょうか？
＃10日(日)までの大型連休という方も
おられるかもしれませんが
定額給付金の支給や、高速道路のETC割引もあったので
今年は例年以上に遠出して、くたくたとおっしゃる方も
多いかと思います。(^^;;
さて、毎年恒例の天満屋・広島八丁堀店さんの物産展が
例年より早い5月9日(土)〜17日に開催されます。
今年もご試食用のハム・ソーセージを
いっぱい持っていきますので
お近くの方はお立ち寄り頂ければ幸いです。
＃私は毎年、仕事が終わったあとの、
食べ歩きを楽しみにしています。
昨年は「たこつぼ」「阿津満」といった名店で
広島の食を満喫しましたが、「むろか」「白鷹」といった
気になるお店がまだまだありますので
今年も色々なお店めぐりをしてみたいと思っています。
（また、感想はブログにて報告させて頂く予定です）
さて、今回のメルマガも
おいしい話題、楽しい話題満載でお届けいたします。
お時間のある時に、ゆったり、の〜んびりとした
気分でお楽しみ下さい。
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◇-◆◇-◆ お品書き ◇-◆◇-◆
１．てだこの沖縄島通信
・隠し味はマーガリン！
２．アンジェラのほりほりキッチン
・ベーコンの春どんぶり
・春の粗挽きソーセージ炒め
３．新ブログを立ち上げました。
・ほりほりの近くに行きたい
・ほりほりのハム屋日記
４．播州ハム 新着案内
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１）てだこの沖縄島通信 ★
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・飯塚未登利さん(てだこさん)が、沖縄ではスタンダードだけれど
県外ではまずお目にかからない『フシギ料理』の数々をご紹介。
○隠し味はマーガリン！
皆さんは普段トーストを召しあがるときやお菓子づくり、
お料理の際に「バター」と「マーガリン」って、ある程度違いを
わかった上で使い分けていらっしゃいますよね(^・^)。
バターは牛乳が原料の生クリームから作られる動物性脂肪。
マーガリンはバターみたいなミルクの匂いと色をつけてある
植物性脂肪です。私が子供の頃、「トーストにはバターとジ
ャム」というのがお約束でしたが、ある時から「動物性脂肪の
バターより、ヘルシーな植物性脂肪のマーガリンにしましょう！」
という運動が母親から始まり（笑）いつの間にかトーストには
バターでなくマーガリン！が我が家の常識となりました。
たぶん今でもそういうお家が多いと思います。だって大型
スーパーに行けば、バターよりマーガリンの方が数倍いろん
な種類が売られていますものね。（ちなみに大人になった（笑）
私の家では、健康と味の両方の観点から、トーストと言えば
エキストラヴァージンオリーブオイルをかけて食べます(^・^)）
さて、沖縄でバターと言えば、「マーガリン」なんですよ！
なんと殆どの人がアメリカから輸入されている「ホリデーマ
ーガリン(商品名)」を「バター」と呼んでいるという不思議な
現象があります(^.^;)。ホリデーマーガリンは沖縄独特の商
品で、おそらくあまり他の地域では売られてないのでは？
味はかなり濃いめで、日本で普通に売られているマーガリン
に比べるとかなりバターを意識した味です。(色もしっかりし
た黄色にしてあります！)
毎朝のトーストはもちろん、炒め物、夏にビーチで食べるＢＢＱ
の最初に鉄板に引く油にも必ずホリデーマーガリンを使います。
近頃はマーガリンがヘルシーでもない、という事実が知られ始
めて、だいぶこういう家庭も減っては来ていますが依然として
多数であることは確かです(^.^;)もちろん本物のバターもたくさ
ん売られていますがおそらく家庭の冷蔵庫には必ずホリデー
マーガリンが常備されているのも確かでしょう。
そしてこのマーガリンの不思議な使われ方があります。それ
は「バターご飯」という（…だからバターじゃないんですけど?）
もので、ある老舗の沖縄式大衆食堂ではテーブルにこの
「沖縄バター」がどんと置いてあり、自由に使って良いことに
なっています。そして何に使うかというと、白いご飯に載せて
食べるんだそうです！！！ちょっとビックリ＼(@o@)／。
それから、雑炊の仕上げの、隠し味にも使います。ええ？！
っていう感じですよね(^.^;)沖縄の雑炊は前にもご紹介したと
思いますがジューシーと呼ばれていて、炊き込みご飯風と雑
炊風の2種類あります。マーガリンを入れるのはこの雑炊風
のボロボロジューシーで、ヨモギを入れた「フーチバージュー
シー」 の最後の仕上げにマーガリンをどぼんと・・・。
これが案外美味しかったりします(^.^;)。
北海道のラーメンにバターが載っているのとちょっと似ている？
（あれは本物のバターだと思いますが・・・）イタリア料理のリゾ
ットにもオリーブオイルを仕上げに振りかけますから、あなが
ち不思議とも言えない？！・・いや、やっぱりちょっと不思議（笑）。
しかし、まあいずれにせよ、マーガリンは控えめに使って頂きた
いな? と思ってます(^.^;)。
『料理工房・てだこ(^o^)亭』
飯塚 みどり
http://www.tedakotei.com/
▼「てだこの沖縄島通信」バックナンバー
http://www.ham.co.jp/tedako/
━━━━━━━ < ピックアップ商品 >━━━━━━━━━━━━━━━━
■ぷりぷりボイルが旨い！粗挽きソーセージ
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ae.htm
■とろける美味しさが自慢です。和風ローストビーフ。
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ca.htm
■お料理好きな方にお薦めの炭火焼きベーコン。
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ad.htm
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２）アンジェラのほりほりキッチン ★
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・お料理大好きOL・アンジェラさんの
ハム・ソーセージを使った簡単レシピをご紹介いたします。
▼ベーコンの春どんぶり
http://www.ham.co.jp/an/106.htm
・ベーコン
・菜の花
・きのこ
・卵
１) ベーコンは2cm幅に切り、好みのきのこを食べやすい大きさに切る。
２) 菜の花はさっと塩茹でして食べやすい長さに切り水気をしっかりと絞る。
３) フライパンでベーコンを炒める。
４) 火が通ったら、きのこを入れ、炒める。
５) お湯を入れる。
６) 煮立ってきたら塩、胡椒、中華だし（味覇）を入れる。
７) 菜の花を入れる。
８) 水溶き片栗粉でとろみをつける。
９) 卵を溶き、回し入れ、半熟くらいで火を止める。
11) 丼にごはんを入れて、９をのせて出来上がり。
・苦手な人は小松菜や白菜などを代用してください。
▼焼豚ネギ味噌丼
http://www.ham.co.jp/an/105.htm
・焼豚
・ネギ
・しょうが
・味噌
１）焼豚は細かく切る。
２）しょうがとネギをみじん切りにする。
３）お味噌にしょうがとネギを入れて混ぜる。
４）焼豚を入れ、混ぜる。
５）ご飯の上にのせてできあがり。
・３の段階で木べらに味噌を塗り、火で炙ると香ばしくなります。
途中まで食べたらお湯かだし汁を入れてお茶漬け風にして2度、おいしい。
▼「アンジェラのほりほりキッチン」バックナンバー。
http://www.ham.co.jp/an/
■ベーコンのご購入は
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ad.htm
■焼豚のご購入は
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-aa.htm
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３）新ブログを立ち上げました。
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・これまでは楽天日記でブログを書いていたのですが
http://plaza.rakuten.co.jp/banshuham/
先日、新しくブログを２つ立ち上げました。
もし、よろしければ覗いてやって下さいね。
■ほりほりの近くに行きたい
http://horihori.tenkomori.tv/
・地元の「てんこもりブログ」を利用させて頂きました。
・あまりにも身近すぎて、見過ごしがちな
地元の魅力を中心に紹介していきたいと思っています。
■ほりほりのハム屋日記
http://banshuham.blog16.fc2.com/
・「FC2ブログ」を利用させて頂きました。
・楽天日記は商用利用は原則不可でしたので
仕事関係の話題はこちらに移動させました。
・日常の出来事の紹介のほか、
今後は、家庭で作るハムづくりのコツなどを
こちらのブログでは紹介していきたいと思っています。
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４）新着案内 ★
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▼5月、6月実店舗定休日のご案内
http://www.ham.co.jp/tenpo.htm#time
▼本物の頒布会
http://www.ham.co.jp/hanpukai.htm
5月はフランス風ロースハムと生サラミ。
今月のみ注文も可能です。
▼母の日予約
http://www.ham.co.jp/mama/
締切間近。お早めに！！
▼父の日予約
http://www.ham.co.jp/papa/
お父さんもお忘れなく。(^^;;
▼第49回モニタープレゼント
http://www.ham.co.jp/present.htm
好評開催中。
▼モニター報告
http://www.ham.co.jp/monitor/index.htm
追加があります。
▼お取り扱い店リンク集
http://www.ham.co.jp/kaishalink.htm
▼業務用お問い合せフォーム
http://www.ham.co.jp/b2b.htm
BtoBのご用命はこちらから。
▼店長@ほりほり日記
http://plaza.rakuten.co.jp/banshuham
・今回の「ほりほり美味通信」はいかがでしたでしょうか？
ご意見・ご感想を心よりお待ちしています。(^^
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発行元：有限会社 播州ハム工業所
670-0916 兵庫県姫路市久保町１２７
フリーダイヤル0120-89-0868
TEL(079)289-2986 FAX(079)281-0868
編集長：ほりほり＠堀田周郎 banshu@ham.co.jp
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●ハム・ソーセージうんちく話http://www.ham.co.jp/unchiku.htm
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よりお願いいたします。
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昨日、遠方の友人・ご夫婦が弊社に立ち寄って下さいました。
久しぶりの楽しい会話も嬉しかったのですが
思いがけず「メルマガ楽しみにしています」という
言葉を頂き、とっても嬉しかったです。
でも、気がつくと前回発行から１ヶ月以上経っている。
・・・ということで
急遽、本日のメルマガ発行となりました。(^^;;
ほりほり＠堀田周郎
