ほりほり美味通信 

★ほりほり美味通信★ お中元よもやま話

　
==============【 おいしい・楽しい・とくとく情報満載の 】==============
　　γ⌒⌒ヽ
　　l＿＿＿l⊃　　　　　　　　　★☆★　ほりほり美味通信　☆★☆
　 ｜｜∩∩‖　 γ⌒ヽ　　　　　　　　　　 2008.06.24
　 ｜｜  つ‖　γ⌒ヽ）
　 人ヽ ∪ ノ γ⌒ヽξ）　　　　　　　
    ＿) ー(＿（ &  ) ヲ                        播州ハム
　γ  △▼△ ヽ`ー´　　　　　　　　　　　　　 http://www.ham.co.jp/
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　こんにちは。播州ハムのほりほり@堀田周郎です。
  7月2日〜8日。高島屋泉北店（大阪）で開催される

　　「落語家おすすめ　京阪神の味めぐり」

　という催事に、桂雀々さんのお薦めの品としてご推薦頂き、
　出店することとなりました。

　期間中は、試食品をたっぷり持って参加しますので
　お近くの方はぜひお立ち寄り下さいネ。(^^


　さて、お中元商品の発送も関東地方を中心に始まりました。
  そこで今回は、最近の「お中元の傾向」に
　関する話をお届けしたいと思います。

　その他にも「てだこの沖縄島通信」「ほりほりキッチン」など、
　おいしい話題、楽しい話題満載でお届けいたします。


　お時間のある時に、ゆったり、の〜んびりとした気分でお楽しみ下さい。




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　　　　　　　　◇-◆◇-◆　お品書き　◇-◆◇-◆


　　　　　　１．てだこの沖縄島通信
　　　　　　　　・カラス？ガラス？？(2)

　　　　　　２．お中元よもやま話

　　　　　　３．アンジェラのほりほりキッチン
　　　　　　　　・スモークチキンサンド
                ・レンコンのさくさくサラダ

　　　　　　４．とっておきの一品ご紹介
                ・今回のお買い得セット

            ５．播州ハム 新着案内




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１）てだこの沖縄島通信　★
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・飯塚未登利さん(てだこさん)が、沖縄ではスタンダードだけれど
　県外ではまずお目にかからない『フシギ料理』の数々をご紹介。
　今回はカラスの話の続きです。

　【前回の話】沖縄で「カラス」 と言えば「塩辛」の事。
  　　　　　　一番有名なカラスは「スクガラス」。


　○カラス？ガラス？？ (2)

  さて、「スク」はアイゴという魚の稚魚で、体調2センチくらいの
  小さな魚です。この魚は大きくなるとアジやヒラメサイズにもなり、
  成魚は「エーグヮー」と呼ばれ、マース煮（海水だけで作る煮魚）
  として食卓に上り、県民に大人気の大衆的近海魚です。そのエー
  グヮーの稚魚「スク」は、毎年旧暦の6月1日頃にだけ「島に寄る」
  と言われています。

  スクはとてもたくさんの群れで海岸に集まってきます。その頃に
  なると漁師さん達は落ち着かなくなり、本業の漁よりもスク漁を優
  先するくらいです。高台に登り、スクが寄ってくるのを見張る人もい
  ます。いざ発見すると、近くにいて手の空いている人総出で浜に走
  って集まり、スク漁を手伝います。まぁ、現代ですから地元の漁業
  関係者以外の人が手伝うというのは少ないとは思いますが、通り
  すがりの人でも参加できるフシギな漁でもあります。

  そしてもっとフシギな？というか、素晴らしいのは、漁を手伝った人
  全員が、捕ったスクを「平等に分ける」という決まりがあるのです。
  見張りをした人、見つけた人、叫んだ人、船を出した人、網を打った人、
　バケツを運んだ人・・・などなど、その漁に手を貸した人は皆、
  平等にこの年に一度の、海からのめぐみを分け合うというシステム
  が残っていると言うことです。こんな時代にある意味貴重かもしれま
  せんね。

  シーズン最初に捕れたものを「一番スク」、2回目を「二番スク」と呼
  んでいますが、やはり一番スクの方が、小さく、余計なエサを食べて
  いない分、雑味が少なく、質が上とされています。ちょっと関西のイ
  カナゴに似ていませんか？

  続く



  『料理工房・てだこ(^o^)亭』
  飯塚　みどり
  http://www.tedakotei.com/

　▼「てだこの沖縄島通信」バックナンバー
  http://www.ham.co.jp/tedako/

　▼カラス？ガラス？？(1)
  http://www.ham.co.jp/tedako/0059.htm
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ほりほり）





━━━━━━━ < ピックアップ商品 >━━━━━━━━━━━━━━━━
　　■とろけるおいしさ「黒毛和牛たたき肉」
    http://www.ham.co.jp/kago2/ch-cb.htm
　　■常連さんに人気です「グルメセット」
    http://www.ham.co.jp/kago2/ch-eb.htm
　　■もらって嬉しい手作りハム「お中元お薦めギフトコーナー」
　　http://www.ham.co.jp/summer/
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２）お中元よもやま話　★　★
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　お中元とは、

　　中国古来のまつりごと三元
　　（上元・1月15日。中元・7月15日。下元・10月15日）
　　のひとつ「中元」と、

　　7月15日に祖先の霊に供え物をする
　　日本古来の習慣・盂蘭盆（うらぼんえ）の行事が
　　親類や隣近所には贈り物をする習慣へと結びついた
　　と言われています。



　以前は、

　　関東地方には7月上旬、
　　関西地方には7月中旬〜8月上旬

　の発送が多かったのですが、
　デパートのお中元コーナーの開設が
　毎年早くなっていくのに伴って、
　
　　6月下旬の出荷も増えてきました。

　また、関西方面の出荷も7月上旬〜中旬の発送が
　とても多くなってきたように感じています。


　ちなみに、

　　関東方面では
　　7月15日を過ぎると熨斗(のし)を「暑中お見舞」。
　　立秋（8月7日頃）を過ぎ9月上旬位までは「残暑お見舞」とします。

　　関西方面では
　　8月15日までは「お中元」。
　　8月16日から9月上旬位までは「残暑お見舞」とします。


　また近年、お中元の意義が「社会的な儀礼」から
　両親や、親しい人への「感謝の気持ちの表現」として
  変化してきたようです。

　　2007年度・AGF（味の素ゼネラルフーヅ）の調査では
　　前年にお中元の送り先の3位だった「上司」が5位に後退しています。

　　▼お中元の送り先
　　1位「両親」2位「親戚」3位「兄弟」
　　4位「友人・知人」5位「上司」


　あと、クール宅配便の普及に伴い
　産直の生鮮食料品の人気が高まってきました。

　　▼贈りたい商品
　　1位「ビール」2位「コーヒー」3位「そうめん」「産直の生鮮食料品」
　　▼もらいたい商品
　　1位「商品券」2位「ビール」3位「産直の生鮮食料品」



　そう言えば、弊社でも
　インターネット通販を始める前（10年前）は
　保冷箱に蓄冷材を入れて発送していたのを思い出しました。
　
　ただ、蓄冷材は１日位しか保冷効果がなかったので
　当時は、お中元にハム・ソーセージを送られる方は
　現在ほど多くありませんでした。


　たった10年前の事ですが、隔世の感があります。

　時代と共にお中元も変わっていくのですねぇ〜。



　▼お薦めお中元ギフトセット
　http://www.ham.co.jp/summer/





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３）アンジェラのほりほりキッチン　★
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・お料理大好きOL・アンジェラさんの簡単レシピです。


　▼レンコンのさくさくサラダ
  http://www.ham.co.jp/an/011.htm

　・炭火焼ベーコン 
　・レンコン 
　・水菜  
　・ドレッシング   

　１）レンコンは薄くスライスし、水にさらす。 
　２）レンコンの水分をしっかりと取る。 
　３）電子レンジのお皿にレンコンを重ならないように敷き詰め、
　　　かりかりになるまでチンする。（５〜６分位）。途中で裏返す。  
　４）ベーコンをカリカリに炒めて、脂を切っておく。  
　５）レンコンをお皿に盛り、その上に水菜とベーコンをちらし、
　　　お好みのドレッシングをかけ、いただく。  

　・実はレンコンチップとしても食べられるのでおつまみ代わり
　　になります。塩をちょっと振って。 
　・難点なのがお皿にくっついてしまうことです。薄すぎるとどうも
　　くっつくみたいです。 
　・食物繊維たっぷりでれんこんっていいですよね。 



　▼スモークチキンサンド
　http://www.ham.co.jp/an/096.htm

  ・スモークチキン
  ・パン
  ・キャベツ
  ・サウザンアイランドドレッシング

　１) スモークチキンは食べやすい大きさに切る
　２) キャベツは千切り
　３) パンにキャベツとスモークチキンをのせ
　　　ドレッシングをかける

　・ピタパンがあれば、ドレッシングも流れないで食べやすいです。
　・野菜はレタスやわさび菜、トマト、きゅうりなどでも。




　▼「アンジェラのほりほりキッチン」バックナンバー。
　http://www.ham.co.jp/an/






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４）とっておきの一品ご紹介
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　○今回のお買い得セット

　はじめて播州ハムで買い物をされる方、
　いつも買い物をしているがお得商品は？
　といった方にお勧めです。

　もちろんギフトにもご利用いただけます。


  現在のセット内容は以下の通りです。
　このコーナーの商品は時々入れ替えていきます。お見のがしなく！ 
　
　・炭火焼ももハム400g
　・炭火焼ソーセージ250g
　・豚ロースごろごろ焼き120g
　・フランクフルト80g



　▼今回のお買い得セット（税・送料含3,800円）
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-sa.htm





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５）新着案内　★
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　▼6月、7月実店舗定休日のご案内
　http://www.ham.co.jp/tenpo.htm#time


　▼本物の頒布会
　http://www.ham.co.jp/hanpukai.htm
  6月はおいしい牛肉ハム（ペッパービーフ）と、
　豚ロース肉を甘辛く焼き上げたゴロゴロ焼きをお届けします。


  ▼第46回モニタープレゼント
　http://www.ham.co.jp/present.htm
　好評開催中。


  ▼店長@ほりほり日記
　http://plaza.rakuten.co.jp/banshuham
　旅先の話や、身近な我が家の話題など
　日常の出来事をつれづれに．．．




・今回の「ほりほり美味通信」はいかがでしたでしょうか？
　ご意見・ご感想を心よりお待ちしています。(^^
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　発行元：有限会社 播州ハム工業所　
　　　　　670-0916　兵庫県姫路市久保町１２７
　　　　　フリーダイヤル0120-89-0868
　　　　  TEL(079)289-2986  FAX(079)281-0868
　　編集長：ほりほり＠堀田周郎 support@ham.co.jp
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　●プロの誇りがつくる味 播州ハム http://www.ham.co.jp/
　●ハム・ソーセージうんちく話http://www.ham.co.jp/unchiku.htm
　●美味通信の申込・変更・削除は http://www.ham.co.jp/mag2.htm
　　よりお願いいたします。
　★美味通信が２通届いた場合はこちらのまぐまぐ版を削除してください。
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直売所軒先のツバメ達もついに巣立って行きました。

自分の子供達となんかダブってしまう今日この頃です。

                                              　ほりほり＠堀田周郎

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