2008/05/09
★ほりほり美味通信★ 正しく想いを伝える大切さ。
==============【 おいしい・楽しい・とくとく情報満載の 】==============
γ⌒⌒ヽ
l＿＿＿l⊃ ★☆★ ほりほり美味通信 ☆★☆
｜｜∩∩‖ γ⌒ヽ 2008.05.09
｜｜ つ‖ γ⌒ヽ）
人ヽ ∪ ノ γ⌒ヽξ）
＿) ー(＿（ & ) ヲ 播州ハム
γ △▼△ ヽ`ー´ http://www.ham.co.jp/
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こんにちは。ほりほり@播州ハムです。
ずいぶん久しぶりのメルマガ発行となってしまいました。
申し訳ございません。
さて今回は、某有名料亭の不祥事に対する雑感や
デパートへの催事出店のお知らせ、
アンジェラさんの簡単レシピなど
まじめな話題、楽しい話題満載でお届けいたします。
お時間のある時に、
ゆったり、の〜んびりとした気分でお楽しみ下さいネ。
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◇-◆◇-◆ お品書き ◇-◆◇-◆
１．食に関するコラム
・正しく想いを伝える事の大切さ。
２．催事出店のお知らせ
・５月 天満屋八丁堀店
・７月 高島屋泉北店
３．アンジェラのほりほりキッチン
・コンビーフのスープ
・ローストビーフとネギの和え物
４．モニタープレゼントご当選者の発表
５．播州ハム 新着案内
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１）食に関するコラム ★
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●正しく想いを伝える事の大切さ。
私たちの日本には
「もったいない」
という、世界に誇る言葉があります。
ただ、この素晴らしい言葉も伝える人の解釈によって、
間違って伝わるケースもあるようです。
「魯山人 もてなしの真髄」平野雅章著という本に
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
魯山人は食べものをムダにすることを嫌い、何とか工夫して、
これを生かすことに心を砕いた。
星岡時代にも、料理を出して、お客のところから残ってきたものを、
お客が全然手をつけなかったもの、つけてもまだたくさん
残っているもの、刺身は刺身、焼き魚は焼き魚というふうに
整理して区分けし、これを生かすことを心がけ、配下の料理人に指示した。
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
という、記述があります。
最初、読んだときは、違和感があったのですが、
北大路魯山人は、
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
米一粒でさえ用を完（まつと）うしないで、捨て去ってしまうのは
もったいない。雀にやるとか、魚にやるとか、糊をこしらえるとか、
工夫するのも料理人の心がくべきことだと思う。
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
と訓しており、
けっして、「食べ残しを使い回せ」と
言っている訳ではないと思うのですが、
言葉が伝わっていくうちに、
間違った解釈が伝わっていくケースはあるかもしれない．．．
と、某有名料亭の不祥事を伝えるテレビ報道を見ながら
思わず考えてさせられてしまいました。
間違ったことも、本質を理解しようとせず
"昔からやってきたから"という理由だけで
漫然と続けていると、今回のようなケースはこれからも
起こってくる危険性はあると思います。
・想いを"正しく"理解しているか？
・その想いを後継者に"正しく"伝えているのか？
今回の件は
私も含め、今一度見つめ直す良い機会なのかもしれません。
■北大路魯山人：1883年〜1959年。美食家、芸術家として有名。
漫画美味しんぼ・海原雄山は、彼がモデルに
一部なっていると言われています。
━━━━━━━ < ピックアップ商品 >━━━━━━━━━━━━━━━━
■女性に人気「和風ローストビーフ」
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ca.htm
■お弁当もって出かけませんか？「粗挽きソーセージ」
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ae.htm
■今回のお買い得セット「自家製ハム＆炭火焼ベーコン」
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-sa.htm
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２）催事出店のお知らせ ★
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・あまりお受けしない催事出店ですが、以下の参加が決まりました。
当日は、私・ほりほり@堀田が弊社商品をご案内させて頂きたいと
思っております。
＃試食品もたっぷりと持っていきます。(^^
●天満屋八丁堀店
・名 称：京都・大阪・神戸「三都物語」
・開催時期：5月14日(水)〜20日(火)
午前10時〜午後8時。最終日は午後5時まで。
・開催場所：8階催会場
●高島屋泉北店
・名 称：落語家おすすめ「京阪神の味めぐり」(仮称)
・開催時期：7月2日(水)〜8日(火)
午前10時〜午後7時30分。
・開催場所：1階食料品催会場。
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３）アンジェラのほりほりキッチン ★
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・お料理大好きOL・アンジェラさんの簡単レシピです。
今回は牛肉を使った加工品を使ったレシピを２点
ご紹介させて頂きます。
▼コンビーフのスープ
http://www.ham.co.jp/an/092.htm
・播州ハムのコンビーフ
・じゃがいも
・ニンジン
・たまねぎ
１) コンビーフは1-2cm角に切る
２) 野菜は大きめに切る
３) お鍋に水・野菜・コンソメを入れる
４) 火が通ったらコンビーフを入れて一煮立ちさせる
５) 塩・コショウで味を調える
・早く作りたいときは小さめに切ってください。
・コンビーフは煮込みすぎないこと。
・播州ハムのコーンビーフは頒布会等で作られるスペシャル商品です。
▼ローストビーフとネギの和え物
http://www.ham.co.jp/an/093.htm
・和風ローストビーフ
・ネギ
・ゴマ
１) ローストビーフは食べやすい大きさに切る
２) ネギは斜めに薄切りにし水にさらした後、水気を切っておく
３) ボールにごま油と塩を入れて混ぜ、
ローストビーフとネギを入れ、和える
４) お皿に盛り、最後に白ゴマを振りかけてできあがり
▼「アンジェラのほりほりキッチン」バックナンバー。
http://www.ham.co.jp/an/
■和風ローストビーフ
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ca.htm
■頒布会
http://www.ham.co.jp/hanpukai.htm
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４）モニタープレゼントご当選者発表 ★
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・少し予定より早いですが、第45回プレゼント（商品モニター）の
ご当選者発表です。おめでとうございます。
○第45回ご当選者（ハム・ソーセージ5,000円分）
http://www.ham.co.jp/present2.htm
松柳さちこ様、ミセス チョイ・グルメ様、guri様、
はいからさん様、チビステラ様
ご当選者にはこの後、個別にご当選メールをいたします。
楽しみにお待ち下さいませ。
▼モニタープレゼント
http://www.ham.co.jp/present.htm
第46回受付がスタートしています。
次は貴方の番です！どんどんご応募下さい。(^^
▼ご当選者のレポート
http://www.ham.co.jp/monitor/
おいしいレシピやおいしい笑顔をご紹介いたします
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５）新着案内 ★
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▼New お試しセット
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ea.htm
お一人様一回限り。期間限定セット。
まだ、播州ハムを食べたことがないとおっしゃる方は
ぜひ、この機会をご利用下さい。
▼ペッパービーフ
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-cx.htm
新登場。
▼豚ロースごろごろ焼き
http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ag.htm
新登場
▼撮影イメージ紹介ページ
http://www.ham.co.jp/kago2/im-top.htm
当サイトで使用している商品のイメージ写真は、場面設定をしてから
写真撮影を行っています。今回はその一部をご紹介したいと思います。
▼5月、6月実店舗定休日のご案内
http://www.ham.co.jp/tenpo.htm#time
▼本物の頒布会
http://www.ham.co.jp/hanpukai.htm
5月は生サラミとフランス風ロースハム
とくとく野風味の生サラミと、香味野菜と一緒にコトコト炊き込んだ
ノン・スモークタイプの優しい味のロースハムをお届けします。
今月のみのお申し込みも可能です。
▼モニタープレゼント
http://www.ham.co.jp/present.htm
第46回スタートしました。
▼店長@ほりほり日記
http://plaza.rakuten.co.jp/banshuham
日常の出来事をつれづれに．．．
・今回の「ほりほり美味通信」はいかがでしたでしょうか？
ご意見・ご感想を心よりお待ちしています。(^^
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発行元：有限会社 播州ハム工業所
670-0916 兵庫県姫路市久保町１２７
フリーダイヤル0120-89-0868
TEL(079)289-2986 FAX(079)281-0868
編集長：ほりほり＠堀田周郎 support@ham.co.jp
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●ハム・ソーセージうんちく話http://www.ham.co.jp/unchiku.htm
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よりお願いいたします。
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集英社・月刊コーラスの食のコラムで、
「こげぱん」の作者たかはしみきさんにイラスト紹介頂きました。
7月の高島屋泉北店は落語家・桂雀々さんのご推薦で出店が決まりました。
漫画家さん、落語家さん．．．色々な方から
最近はご紹介頂けるようになってきました。感謝感謝です。
食のコラムでも書きましたが、
皆さまから頂いたご期待とご信頼を裏切らないよう
「創業の精神」を守り続けていきたいと思っています。
今後ともよろしくお願いいたします。
ほりほり＠堀田周郎
