ほりほり美味通信 

★ほりほり美味通信★ 年末、年始のご予約はお早めに！

　
　
==============【 おいしい・楽しい・とくとく情報満載の 】==============
　　γ⌒⌒ヽ
　　l＿＿＿l⊃　　　　　　　　　★☆★　ほりほり美味通信　☆★☆
　 ｜｜∩∩‖　 γ⌒ヽ　　　　　　　　　　 2007.11.15
　 ｜｜  つ‖　γ⌒ヽ）
　 人ヽ ∪ ノ γ⌒ヽξ）　　　　　　　
    ＿) ー(＿（ &  ) ヲ                        播州ハム
　γ  △▼△ ヽ`ー´　　　　　　　　　　　　　 http://www.ham.co.jp/
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　こんにちは。ほりほり@播州ハムです。


　秋も深まってきました。
　寒くなってくるとお鍋が恋しくなりますネ。
　　水炊きに、

　　　カニすき、

　　　　湯豆腐、ぼたん鍋．．．．


　最近は焼酎ブームですが、
　鍋料理にはやはり日本酒が最高。

　人肌に温めたぬる燗で、きゅっと一杯．．．


　四季のある日本に生まれて、つくづく良かったと感じる一瞬です。(^^


  さて、今回もてだこの沖縄島通信や、アンジェラさんのハムを使った
　簡単レシピなど今回もおいしい話題、楽しい話題満載でお届けいたします。
　お時間のある時に、ゆったり、の〜んびりとした気分でお楽しみ下さいネ。




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　　　　　　　　◇-◆◇-◆　お品書き　◇-◆◇-◆


　　　　　　１．てだこの沖縄島通信
　　　　　　　　・パパイヤ料理2

　　　　　　２．年末、年始のご注文予約につきまして

　　　　　　３．アンジェラのほりほりキッチン
　　　　　　　　・ベーコンとはんぺんのシューマイ風

　　　　　　４．モニタープレゼントご当選者発表

            ５．播州ハム 新着案内



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１）てだこの沖縄島通信　★
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・飯塚未登利さん(てだこさん)が、沖縄ではスタンダードだけれど
　県外ではまずお目にかからない『フシギ料理』の数々をご紹介。
　今回は前回に引き続きパパイヤ料理についてご紹介いたします。


　○パパイヤ料理２

  さて、野菜としてのパパイヤですが、前回お話ししたとおり、
　市場で山積みされている未熟パパイヤの横には必ずオバサンが居て、
　ある専用の道具を使って、パパイヤを加工している風景が見られます。
  皮付きの大きなパパイヤを一個そのまま主婦が買っていくことは
  まれで、殆どのお客さんはその加工されたものを買っていきます。
  （食材の加工についてはこの後別の食材でも詳しく書いていきますね(^・^)。）

  まず皮をむいて、水にさらし、あく抜きをしてから、その“専用の道具”
  「パパイヤシリシリー」という道具を使ってシュレッドしていきます。

  このパパイヤシリシリーというのは、パパイヤをとても太くシュレッド
  する道具で、市販の良くあるスライサーに付いているシュレッドの4倍
  くらいの太さに出来ます(おおよそ３?４ミリ角程度の拍子木になるよう
  に作られていて、２種類くらいのサイズがある)。そしてこの道具は沖
  縄で作られていて、独特の形をしています。30センチくらいのカマボコ
  板みたいなもの（ちなみに沖縄のカマボコは前にもお話ししましたが板
  に付いてないので沖縄の人にカマボコ板といっても意味が通じないで
  す(^^;ゞ)の真ん中に真鍮製のシュレッダーが付いていて、いわゆる大
  根おろしの「鬼おろし」みたいな巨大なものです。絶対に指もシリシリー
  されちゃうだろうな！という迫力なので、作業しているオバサンたちは
  必ず軍手をしています。

  私はこの“パパイヤシリシリーをするためだけに存在する”道具「パパ
  イヤシリシリー」がどうしても欲しくて、シリシリーしているオバサンに
  売っている場所を聞いてゲットしました。売っていたのは野菜専門市場
  (那覇市農連市場)の近く。値段はとっても安かったように思います。
  私のお店の壁に飾ってありますから、いらしたらぜひ見てくださいね(^・^)。



  『料理工房・てだこ(^o^)亭』
  飯塚　みどり
  http://www.tedakotei.com/

　▼「てだこの沖縄島通信」バックナンバー
  http://www.ham.co.jp/tedako/



・パパイヤ料理の話はまだまだ続きます．．．
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ほりほり）





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２）年末、年始のご注文予約につきまして　★
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○ご注文、ご予約はお早めに

　今週に入ってから、常連様からのお歳暮、クリスマス、お正月用品の
　ご予約が本格的になってきました。

　今年は人員も増やして、できるだけ皆さまのご期待・ご要望に
　添えるよう頑張りたいと思っていますが、手作りのため一度に
　大量に作ることができません。ご理解賜りますようお願い申し上げます。



　以下、締切予定や例年の状況です。
　ご参考になれば幸いです。

　■選べるセット
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ec.htm
  11月20日で本年度発送分受付を終了させて頂きます。

　■グルメセット
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-eb.htm
　11月30日で本年度発送分受付を終了させて頂きます。

　■骨付きハムスライス
　http://www.ham.co.jp/ch-cf.htm
　数に限りがあります。


　その他にも、人気の「和風ローストビーフ」「炭火焼ベーコン」や、
　製造量の少ない「炭火焼ボンレスハム」「絶品ハム」の
　ご予約はお早めに頂ければ幸いです。

  ■和風ローストビーフ
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ca.htm

　■炭火焼ベーコン
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ad.htm

　■炭火焼ボンレスハム
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-cc.htm

　■絶品ハム（発送は11/22〜26以降）
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-xo.htm


　・上記の商品以外は
　　11月中にお申し込み頂ければ大丈夫かと思います。

　・ただし、人気の商品、製造量の少ない商品を中心に
　　12月5日頃から販売終了商品が出始め、例年15日頃には
　　かなりの商品が品切れとなっております。

　・12月20日〜23日着指定分は、お歳暮とクリスマス出荷が
　　重なり、例年早い時期に受付終了となります。
　　この期間到着をご希望される場合は、できるだけ早めの
　　ご予約をお願い申し上げます。

　・配達日指定はもちろん無料対応です。





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３）アンジェラのほりほりキッチン　★
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・お料理大好きOL・アンジェラさんの簡単レシピ。
　今回は、ベーコンを使ったレシピをお届けいたします。


　▼ベーコンとはんぺんのシューマイ風
  http://www.ham.co.jp/an/090.htm

  ・ベーコン
  ・はんぺん
  ・枝豆（茹でたもの）
  ・シューマイの皮

　１) ベーコンは1cm幅程度に切る
　２) はんぺんはあたり鉢でするかフードプロセッサーでつくね状にしておく
　３) シューマイの皮ではんぺんとベーコン、枝豆を包む
　４) 蒸してできあがり
 
 
  ・皮を包むときに内側に皮をおり込んでおかないと広がってしまいます。
  ・さっぱりとわさび醤油でどうぞ。




　▼「アンジェラのほりほりキッチン」バックナンバー。
　http://www.ham.co.jp/an/

　■ベーコンのご購入はこちら
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ad.htm





━━━━━━━ < ピックアップ商品 >━━━━━━━━━━━━━━━━
　　■同じご予算でワンランク上をお届けします「おまかせセット」
    http://www.ham.co.jp/kago2/ch-ba.htm
　　■もらって嬉しい手作りハム「お歳暮コーナー」
    http://www.ham.co.jp/winter/index.htm
　　■受付は11月30日まで「グルメセット」
　　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-eb.htm
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４）モニタープレゼントご当選者発表　★
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・第35回プレゼント（商品モニター）のご当選者です。
　おめでとうございます。


　○第43回ご当選者（ハム・ソーセージ5,000円分）
　http://www.ham.co.jp/present2.htm
　そらきち様、bigsabu様、田中敏夫様、アンパンパン様、じゅんこ様

　ご当選者にはこの後、個別にご当選メールをいたします。
　楽しみにお待ち下さいませ。



　▼モニタープレゼント
　http://www.ham.co.jp/present.htm
　第44回受付がスタートしています。
　次は貴方の番です！どんどんご応募下さい。(^^

  ▼ご当選者のレポート
　http://www.ham.co.jp/monitor/
　おいしいレシピやおいしい笑顔をご紹介いたします。





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５）新着案内　★
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　▼お歳暮コーナー
　http://www.ham.co.jp/winter/


　▼絶品ハム
　http://www.ham.co.jp/kago2/ch-xo.htm
　期間限定商品。


　▼11月、12月実店舗定休日のご案内
　http://www.ham.co.jp/tenpo.htm#time


　▼本物の頒布会
　http://www.ham.co.jp/hanpukai.htm
　11月は黒豚を使った田舎風ハムです。


　▼ちょっと追加（豚ロースごろごろ焼き）
　http://www.ham.co.jp/ee/c-goro.htm
　新商品。他の商品に追加購入できます。


  ▼モニタープレゼント
　http://www.ham.co.jp/present.htm
　第44回スタートしました。


　▼モニター報告
　・最高に美味しいローストビーフ　（新米マンマ様）
　　http://www.ham.co.jp/monitor/028.htm


　▼お取り寄せの達人の秋のおすすめ
　http://www.otoriyose.net/tatsujin/om0009/
　込山民子さんにペッパーハムをご紹介頂きました。


　▼47倶楽部（全国の地方新聞47社が運営）
　http://www.47club.jp/webshop/main/actionNameTxt/ctgry/cmdtyFlagTxt/sr/ctc/oseibokinki
　ボンレスハムが近畿地区のお薦め品として紹介されています。


  ▼店長@ほりほり日記
　http://plaza.rakuten.co.jp/banshuham
　日常の出来事をつれづれに．．．


　▼播州ハムYahoo!店
　http://store.yahoo.co.jp/ham/
　11月30日をもって、Yahoo!店は閉店する事となりました。
　永らくご愛顧ありがとうございました。　





・今回の「ほりほり美味通信」はいかがでしたでしょうか？
　ご意見・ご感想を心よりお待ちしています。(^^
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　発行元：有限会社 播州ハム工業所　
　　　　　670-0916　兵庫県姫路市久保町１２７
　　　　　フリーダイヤル0120-89-0868
　　　　  TEL(079)289-2986  FAX(079)281-0868
　　編集長：ほりほり＠堀田周郎 n-horita@ham.co.jp
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　●プロの誇りがつくる味 播州ハム http://www.ham.co.jp/
　●ハム・ソーセージうんちく話http://www.ham.co.jp/unchiku.htm
　●美味通信の申込・変更・削除は http://www.ham.co.jp/mag2.htm
　　よりお願いいたします。
　★美味通信が２通届いた場合はこちらのまぐまぐ版を削除してください。
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昨年の長男に続き、今年は次男が大学受験となります。
それにしても、受験料って高いですよねぇ〜。

可能性をちょっとでも上げるためには
それなりに数も受けなくてはいけないし．．．

親父はつらいよ．．．の季節です。(^^;;

                                              　ほりほり＠堀田周郎

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