2009/12/27
[HiroshimaGuide 名古屋流 味噌煮込みうどん参上]2009/12/25
[HiroshimaGuide 名古屋流 味噌煮込みうどん参上]2009/12/25 =========== HiroshimaGuide Mail Magazine =============================== ひろしまガイド メールマガジン 2009/12/25号 (毎月10/25日発行) 「あなたが情報源！ みんなで参加、みんなで創る情報メールマガジン」 ------------------------------------------------------------------------ 広島ガイドから........ 広島ガイドのプログ 広島うどん屋探訪...... 名古屋流 味噌煮込みうどん参上 「玉川」 安くておいしい店...... 雷電の100円うどん 広島ガイドメールマガジン 週間ブログ記事ランキング ==========広島ガイドから================================================ ■広島ガイドではみんなのブログで 広島に関するみんなのブログを紹介しています。 最近オープンしたラーメン店「ど とんこつ 石宗」です。 http://blog.goo.ne.jp/simajin_2006/e/d3504c784dadb0f75926fe54df526a01 ワイン教室「クリスマス」 http://ameblo.jp/yoshirin888/entry-10419164853.html 書・ヤマモトテルミ展 http://gonbe-kimono.seesaa.net/article/136677227.html http://hiroshimaguide.com/mail/ ==========広島うどん屋探訪============================================== ■王城恋太の「広島うどん屋探訪」-４７- －名古屋流 味噌煮込みうどん参上－ 「玉川」 この春、鷹野橋商店街近くに新しいうどん屋が誕生しました。 情報聞いてから、２回探しましたが、判りませんでした 休みに自転車で真剣に探してようやく発見しました（笑）。 でーーーっ、ようやく行って来ました。 本日土曜日、仕事の昼休みを使っての探訪です。 鷹野橋商店街を入って、有名な焼肉や「新長亭」の路地を南に入り 数十メートル。。 入口には「ほうとう味噌煮込みうどん」「八丁味噌煮込みうどん」と 幟にあります。 又、暖簾には「味噌煮込みうどん 玉川」とあります。 ちょっと判りにくいかなぁ？？ では入りましょうか！！ 入るとすぐ左手は厨房とカウンター席で全７席です。。 右手にはテーブル席が２つ（４人掛け）で、合計１５人が入れば満席です。 厨房を取り仕切ってるのは男性２人！！ちょっと寡黙な男性たちです。 小さく「いらっしゃい！！」の声に促されて、テーブル席に入りました。 接客対応の男性（おっさん）がお冷を持ってきて注文を聞いてくれます。 店員「何にしましょうか？」 恋太「味噌煮込みうどんＳＥＴ」でお願いします。 店員「ホイコーロとマグロとありますが？？」 恋太「はあーーーっ？？」 店員「八丁味噌ホイコーロ丼とマグロ丼がありますが。。」 恋太「ＳＥＴメニューについてる物ですね。。ではホイコーロを。。」 詳しく説明されるまで、まったく判りませんでした（笑）。 中のメニューには書いてない！！ 後で気づいたんですが、外の黒板にはちゃんと書いてありました（笑）。 接客兼厨房男性が店主にメニューを通します。 「八丁味噌ｓｅｔのホイコーロ １つです。。」まんまですな（笑） 本日お客は奥のテーブル席の親子１組のみ、のんびり日本酒飲んで おでん突付いてます。 ちょっとカウンターが高いので厨房の様子がわかりません。。 鋳物鍋をコンロにかける音がしましたねえ、こちらは土鍋じゃなくて鋳物鍋を 使ってるみたいです。 どっちでもかまいません！「煮込みうどん」ですからね。。 待つこと１２分出てきました。 お盆の上には鋳物鍋、ホイコーロ丼、筑前煮、香の物です。 一見、見た目には筑前煮が旨そうです(笑)、並々盛られたホイコーロ丼もスゴイ！！ では鋳物鍋の木蓋、オーーープン！！！！ 濃い目の味噌出汁に浮かんだうどん・大根・白菜・カマボコ・温泉卵が飛び込ん できます。 真ん中の青物はホーレン草か？？？たぶん！間違いない！！ まずは、八丁味噌出汁から飲んでみます。んんんんっ、そんなに濃くない？？ 昔、名古屋で食べた味噌煮込みうどんは濃かったなーーーーっ！！という記憶。 野菜は大根・白菜・人参・里芋などなど。。硬い物は先茹でされている様です。。 こちらから甘さも少々出てるか？？カマボコからは出ないですな。。。 うどんはと言うと、ちょっと固めの「噛むうどん」に近いです。 噛むうどんといえば「富士吉田うどん」が代表ですが、ソコまで固くないし、細 麺です。 又、味噌煮込みうどんと言うからには「生麺」から煮込んでいかないといけない！ 直接煮込むということで、名古屋のうどん（きしめん）は塩が入っていません。 こちらはちょっと細めんです、すばやく完成させるためにちょっと細めんなんで しょう。 最初はよかったけど、「八丁味噌ホイコーロ丼」と交互に食べて行ってると。。 ちょっと重たくなってきます。うーーん、やっぱマグロ丼だったか。。。（笑） でも半熟卵を割り溶いたり、野菜を食べたりすると、まろやかになります。 あきたら、小鉢の「筑前煮」が実にいい味付けで、旨いです。 こちらおでんの出汁なんでしょうか？、こちらはお酒でつまみたいですね（笑） うどん・筑前煮・ホイコーロ丼と交互に食べて。。 みごと、綺麗に完食しました。なかなか食べさせられますねえ。。 メニュー表を見ると「八丁味噌煮込みうどん(単品)」８００円とあります。 中鍋になると６００円になります。 ＳＥＴとは書いてないけど「中鍋・ごはん・小鉢・漬物」で８００円とあります。 昼食時にはこちらがＳＥＴになり、ごはんが丼物に変わるみたいですね。 これで８００円は安いです。。 恋太はお昼のＳＥＴで頼みましたが、こちらの方がお徳感があります。。 次回は「ほうとう（赤味噌）味噌煮込みうどん」を食べてみようかな？？ こちらもお昼のＳＥＴで。。。 「味噌煮込みうどん 玉川」 中区大手町５丁目５ー８ー１３ TEL:082-247-3423 〔休〕毎月１回日曜日 〔営〕11:00～15:00 17:00～22:00 「味噌煮込みうどん(中鍋)」６００円 「ほうとう味噌煮込みうどん（中鍋）」６００円 「お昼のＳＥＴ」どちらも８００円 --- 王城恋太のちゅるクル的生活 http://homepage2.nifty.com/oujou/index.html あなたのお薦めの店教えて下さい。郊外でもいいよ。お願いします。 =================== 広島グルメ！安くておいしい店======================= ■雷電の100円うどん 八丁堀の「ちゃんこ雷電」の隣に、かけうどん100円の店 発見。 店の名前も雷電なのでちゃんこ雷電の店のようで、中でつながってました。 うー、それにしてもうどん一杯100円で食べられるのだから、うれしいです。 コーヒー一杯よりも安いんですからね。 本当に100円なのかお店へ行ってみました。 ピークの時間を外して、13時頃行きました。それでも店内には3名ほどいました。 皆さん、うどんを食べてましたね。 かけうどんを注文。 待つこと３分とちょっと。 カマボコと天カスが乗ったシンプルなかけうどん。当然シンプルですが。 ダシもなかなかで、麺は冷凍麺のような感がですが十分美味しく頂けました。 おむすび100円などと一緒に食べるのもいいですね。 財布の寂しいときにやさしいお店です。 またいってみよっと。 今度はてんぷらうどん200を食べてみます。 広島市中区八丁堀13-3 あなたのお薦めの店教えて下さい。郊外でもいいよ。お願いします。 ------------------------------------------------------------------------ □広島グルメ！安くておいしい店ではあなたの推薦するお店を募集しています。 お店の名前、場所、電話番号それに簡単な推薦文をお送り下さい。 http://hiroshimaguide.com/mail/ ======================================================================== ★広島ガイドメールマガジン 週間ブログ記事ランキング★ ──────────────────────────────────── １位 和魂洋菜「ふうらい房」 http://ameblo.jp/yoshirin888/entry-10414972373.html ２位 酒楽食Ｌａｐｉｎ つい立ち寄ってしまう http://ameblo.jp/sisternancy/entry-10415448635.html ３位 明治北海道十勝スマートチーズ http://ameblo.jp/yoshirin888/entry-10411963231.html ４位 ガッドバルド シアワセの続き 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