[HiroshimaGuide 美味しい「ひろしま夢プラザ」]2007/12/10 [まぐまぐ！]

2007/12/10

[HiroshimaGuide 美味しい「ひろしま夢プラザ」]2007/12/10

[HiroshimaGuide 美味しい「ひろしま夢プラザ」]2007/12/10
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■美味しい「ひろしま夢プラザ」

　e-femmeのmikaです。本通界隈に買い物に出掛けたときに、つい立ち寄ってしまうの
　が「ひろしま夢プラザ」です。ご存知の通り、広島県産品の店。地元の素材を使って、
　地元の人たちが考え出した「おいしいもの」がいっぱいで、まるで宝探しをしている
　感じがあって楽しいです。今回は、我が家が決まって買っているおススメの品を紹介
　します。独断と偏見ですが、自信を持って「おいしいよ」といえるものです。

　一つ目は二反田醤油の「だし道楽」です。二反田醤油は江田島市大柿町にある醤油屋
　さん。ここの社長が3年かけて作ったというダシ入りの醤油で、中に昆布と大きな焼
　きアゴ(トビウオ)が一緒に入っています。そのせいなのか、とろ～とした感じで、色
　のわりには濃度が濃いです。500mlで630円ですが、寄せ鍋なら10倍希釈なので、とて
　も経済的です。うどん出しにしてもGOODですよ。うちはもっぱら寄せ鍋に使っていま
　す。冬場は1本、冷蔵庫に入れておくと便利ですよ。

　二つ目は村上製菓の「かりんと」です。江戸時代からの味を受け継いでいる素朴な硬
　揚げのかりんとう。甘さ控えめの素朴な味。「飽きがこない味」とはこんな味のこと
　を言うのでしょう。魅力はなんといっても歯ごたえ。適度な硬さで「かりっ」として
　いて、これがたまらないのです。小麦粉、砂糖、大豆油というシンプルな素材で、シ
　ンプルに作るからこその素朴さ。気がついたら食べ過ぎていた…ということになるの
　で、要注意です。1袋(185g)378円です。ちなみに「かりんとう」ではなく「かりんと」
　ですのでお間違えなく。

　三つ目は千代田町産の「まめかりんとう」です。またまた「かりんとう」で似たよう
　なものになりますが…。こちらは「まめ」のかりんとう。「まめ」とは大豆のこと。
　小麦粉と大豆の粉を使って作られたかりんとうです。ネーミングとよく合った感じの
　かわいいサイズ(豆サイズ)で、かりんとうにしてはやわらかめで、味は甘さ控えめで
　す。県知事賞を受賞しているすぐれものです。豆たっぷりなので、健康フードでもあ
　ります。1袋200円です。

　「ひろしま夢プラザ」は、店頭で華やかに繰り広げられる地域ごとの日替わり販売も
　魅力ですが、その奥に色々掘り出し物があるものです。今回は私の独断と偏見で紹介
　させていただきましたが、いずれもお手軽価格で、そんなに邪魔になる大きさのもの
　でもありませんので、お買い物ついでに夢プラザにフラッと立ち寄ることがあったら、
　ぜひ手に取ってみてください。きっと気に入ってもらえると思います。

　●だし道楽(二反田醤油)　江田島市大柿町大原5485　TEL:0823-57-6575
　●かりんと(村上製菓)　　府中市元町5443　　　　　TEL:0847-43-4992
　●まめかりんと　　　　　TEL:0826-72-2111(北広島町産業課)

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■とんかつ「えびす亭」

　広島県広島市佐伯区利松1-6-24 TEL:082-927-2813 11:00-14:00 17:00-21:00
　                             木休 P有
　日替りランチ(唐揚げ定食819円、ロースかつ定食840円、一口かつの盛合せ840円、
　えびす弁当840円、ミックスフライ定食924円)、ロースかつ定食1,365円、
　一口ひれかつ定食1,155円、ヒレかつ定食1,575円、ジャンボロースかつ定食1,575円、
　かつ丼840円、レディース定食1,029円、南蛮かつ定食1,260円、お子様ランチ735円、
　磯の味サラダ525円、森の味サラダ525円

　JR山陽新幹線の高架下、五日市から湯来町へ抜ける道の近くにある店だ。僕は昼に
　訪れたのだが、昼には割安のセットメニューが用意されている。肉の大きさや小鉢
　などが異なるのだろうが、1,300円のロースかつ定食が、昼には840円で供される。
　
　僕が頼んだのは、その昼限定のロースかつ定食だ。内容は、とんかつ、冷奴、
　キャベツ、ご飯、味噌汁、漬物、果物。
　とんかつは成人男性の掌よりも少し大きいくらいで、肉の厚みは1.5～2cmかな。
　840円という価格を考えると充分なボリュームだ。
　
　揚げ加減はややしっかりめながら、肉は充分柔らかい。ねりや式と思うが、肉と衣
　の結着はしっかりしていて、衣の剥がれはほとんど見られなかった。卓上には塩が
　置いてあったので、一切れは塩で食べたが、塩だとちょっと衣の主張が強いかな？
　肉はそれほど主張せず、とんかつとしては旨いけれど、肉のジューシーさを重視す
　る人ならば、ちょっと好みとは違うかもしれない。僕はソースのほうが合いそうだ
　と思い、ソースで食べたら、実に旨かった。ソースは卓上に置いてあり、あらかじ
　め用意された小さな白胡麻の入ったすり鉢に入れ、すり胡麻と混ぜて食べる。
　ソースはデフォルトで結構辛め。濃度はあるけれど、ウスターソースのような酸味
　とスパイシーさが感じられた。僕は甘いとんかつソースが苦手なので、こういう味
　は好きなのだ。
　
　キャベツはデフォルトでもかなりたっぷりだが、ご飯、味噌汁、キャベツともにお
　かわり自由。ご飯は円柱形の器に入っていて、見た目よりもたっぷり入っているの
　で、僕にはおかわりの必要はなかった。しかし、キャベツと味噌汁はおかわりした。
　キャベツのドレッシングは、青ジソと胡麻が用意してあり、僕は青ジソで食べた。
　切りは機械切りのように感じたが、芯の部分は除いてあり、ふんわりして旨い。

　味噌汁は煮干しのダシが効いて、野菜の甘さが出ていて旨かった。貝割大根の茎の
　部分や、キャベツ、ワカメが入っていた。豚汁ではない分さっぱりしているし、味
　噌味が濃くなくて旨かった。漬物は大根、キュウリ、白菜などの浅漬け。生に近い
　感じで、発酵した旨さはなかったが、それなりに旨かった。果物はオレンジの櫛切
　り。
　
　全部食べるとお腹一杯になった。注文時に、ミックスフライ定食とどちらにしよう
　かと考えたのだが、フロアスタッフのおばちゃんが「多いですよ・・・」と述べた
　ので諦めたのだが正解だった。

　大食漢の人はぜひどうぞ。945円で間違いなく腹一杯になれるだろう。ちなみに連れ
　が頼んだのは鶏南蛮定食。チキンかつに甘酸っぱい野菜餡がかけてある料理だ。
　これは野菜の摂取量が多くて良いが、僕にはちょっと甘酢が濃いかな。
　で、僕は最初に料理が運ばれてきたときから「おや？」と思ったのだが、もしかし
　て井口の「味楽亭」と何らかの関係があるのではないだろうか。最初に気付いたの
　は森の味サラダと磯の味サラダがメニューにあること。そういう目で見ると、ご飯
　の器の形も同じだし、餡かけ系の料理があることも同じ。豚汁ではなく味噌汁であ
　ること、漬物の傾向が似ていること、果物が添えられることも同じ。
　そういえば両店とも「亭」の文字が最後に付くし、ロースかつ定食の価格が1,300円
　と無関係ではないのでは？と感じた。しかし、とんかつやキャベツの提供方法が異
　なるので、特に確認はしなかった。
　
　「味楽亭」のほうが店構えが古そうだが、こちらの店も掲げてある賞状に昭和の
　文字が見て取れ、店構えは新しいが、割と老舗のようだ。案外、ルーツが同じな
　のかもしれない。
　
　サービスは主張がほとんどなく、影のようにスッと動き回る感じ。手際は良いし、
　レスポンスも早いのだが、もう少し活気があるといいかな。僕の勝手な思い込み
　かもしれないけれど、とんかつ店はそうであってほしいのだ。大きな特徴はない
　けれど、1,000円以下で腹一杯旨いとんかつが食べられる、しみじみ良い店と感じ
　た。個人的には近所にあると嬉しいタイプの店と思うな。(06.07)

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◇12/08 デパ地下広島グルメ：広島番外編　Ｆｒｅｓｃｏ　フレスコ
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広島らしさを伝えたい。　by yasu