アーツ・カレンダー [まぐまぐ！]

2009/10/12

【Arts Information/Arts Calendar】2009年10月12日(月)号　vol.635

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【Arts Information/Arts Calendar】2009年10月12日(月)号　vol.635
http://www.arts-calendar.co.jp/ 

芸術情報投稿ブログ「アーツカレンダー」
http://arts-calendar.sblo.jp/ 
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==========　2009年10月12日(月)号　目次　========== 

　◆今週のコラムは、WADAさんです。

  ▼10/17(土)＠白寿ホール(千代田線「代々木公園」駅5分)
　第19回リサイタル 
「谷 めぐみが歌う 魅惑のスペイン～なんと哀しく　なんと愛しく～」
Soprano★谷めぐみ
Piano★高尾桂子
http://www.atelier-canon.jp/
ほか

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■コラム 
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(「アーツ・カレンダー」のトップページに掲載しています) 


温かい飲み物が美味しい季節になってきました。
真夏でも熱いお茶やコーヒーばかりでしたが、秋になれば、お湯を沸かすコンロの火や
湯気までも愛しくなります。
味わうことももちろんだけど、日本茶・抹茶・紅茶やコーヒーも、淹れるとか点てると
いう行為や時間がいいのです。

日本茶・煎茶道のお作法は難しくて、お茶一杯飲むのに、そんなことせんでもええやん
と思ってしまうのですが、長くお稽古を続けている茶道・お抹茶のお作法は美味しくい
ただくために理に適ったものと心酔しているので、家庭用の省略形ながらしゃかしゃか
と茶筅を振るっています。
この茶筅を振るう力の入れ具合やお湯の温度で、旨味のある、ほの甘い抹茶が点てられ
ます。お菓子なしでも充分な一碗に。
点てる+片付ける時間に比べ、味わう時間が格段に短いので、割りに合わない気がしない
でもないのですが、お点前の時間も含めて「お茶の時間」です。
むしろ、誰かのために点て、自分は飲まなくてもいいくらいです。
点ててあげて飲んでもらう、点ててもらっていただく、このやりとりもいい間合いかも
しれません。

紅茶の場合は、時間との勝負です。
お湯がぼこぼこしゅんしゅんと沸騰するまでの間に、ポットに茶葉を入れカップもセット
して、電気ケトルの前でポットとともに待機。これ以上は無理というところで、自動的に
電気が切れるので、その瞬間にケトルを持ち上げてポットにお湯を注ぎます。
ケトルをポットに近づける、ではなくて、ポットをケトルに近づける、これが鉄則なほど、
沸騰したてのお湯が重要です。
優雅に、なんてやってる場合じゃありません。このときばかりは大繁盛の中華料理店の厨
房の勢いが大事。
さて、ミルクもピッチャーに入れ、自分の部屋に運び込み、茶葉が開くまでの数分間に読
みたい本を積み上げ、音楽を選びます。
時間を見計らってカップに注げば、あとはゆったりと。
お茶が濃くなりすぎたら、冷めてもいる頃合だし、差し湯をして、また長い時間をかけて
だらだら飲みです。

コーヒーは、お抹茶と紅茶の中間の気分でしょうか。
いずれも同じように淹れる道具をセットして、お湯が沸くのを待ちます。
紅茶ほど、沸騰した瞬間にケトルを取り上げるようなスピードは必要ではなく、かといっ
てお抹茶のように温度を下げながらのお手前でもありません。
おもむろに、という言葉がちょうどいい。
沸騰したら、おもむろにケトルを持ち上げて、ドリッパーに数滴、落とします。
粉がほんのりと温まったら、お湯を細く細く、慎重に気を静めて"の"の字を書くようにド
リッパーに注ぎます。
ブリオッシュのように見事に粉が膨らめば美味しくなる。同時にカップに落ちるコーヒーの、
水琴窟もかくやという、いい音が響きます。
カップの中がよく見えないと、あとどれくらいお湯を注ぐべきか悩ましく（どうしてもお湯
の分量が感覚でわからなくて）、多かったら別のカップを持ってくればいいのだけど、それ
だと思ったよりもコーヒーが薄くなるということかしら？とまた悩ましく。
プレス式のポットやドリッパーもありますが、淹れる時間が楽しく、後片付けが楽という点
で、紙ドリップが一番好き、とはいえ、好みの味と粉の量の感覚が一番わからないのも紙ド
リップです。
計量スプーンにこのくらい山盛りにして、このカップにたっぷり淹れるのがベスト、と決ま
るまでに一袋飲みきってしまい、次のコーヒー粉ではまた感覚が違ったり。。。

そんなことを繰り返して、秋が深まっていきます。


（2009/10/12　WADA)


　★コラムは週替わりでWADAさん、志賀信夫さんが担当しています。 

　志賀信夫さんのウェブサイト 
　http://www.geocities.jp/butohart/ 

　WADAさんのアーツレポート「WADA MAP」 
　http://www.arts-calendar.co.jp/WADA/Map.html 
　※本メルマガの姉妹紙【速報：レポート@アーク】でいち早くお読みになれます。 
　購読のご登録は文末にてご案内しています。 

　コラムのバックナンバー《コラム・ライブラリー》 
　http://www.arts-calendar.co.jp/column/library.html 

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■今週の見所聞き所　10月12日(月)～10月18日(日） 
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芸術情報投稿ブログ「アーツカレンダー」より。 
http://arts-calendar.sblo.jp/ 


▼10/14(水)＠渋谷「公園通りクラシックス」(東京都渋谷区宇田川町19)
＜河合拓始ソロライブ：高橋悠治のピアノ曲＞
出演★河合拓始（ピアノ）
http://www.sepia.dti.ne.jp/kawai/


▼10/17(土)＠東京/八丁堀「七針」
「semi-impressionism」CD発売記念ライヴ
出演★中村としまる(ノーインプット・ミキシング・ボード)
　　　秋山徹次(アコースティックギター)
同時開催「樋口朋介展」
http://www.ftftftf.com/


▼10/17(土)＠白寿ホール(千代田線「代々木公園」駅5分)
第19回リサイタル 
「谷 めぐみが歌う 魅惑のスペイン～なんと哀しく　なんと愛しく～」
Soprano★谷めぐみ
Piano★高尾桂子
http://www.atelier-canon.jp/


▼10/18(日)- 12/5(土)@ラピュタ阿佐ケ谷
特集上映『俳優 佐藤慶 』
http://www.laputa-jp.com/laputa/program/satoukei/


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■今週の新着情報　10月5日(月)～10月11日(日）
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詳細は、芸術情報投稿ブログ「アーツカレンダー」にてご覧いただけます。 
http://arts-calendar.sblo.jp/ 


■公演延期のお知らせ
黒テント第68回公演「ショパロヴィッチ巡業劇団」は出演者の急病により
公演期間を10月14日（水）～22日（木）に延期いたします。
黒テントまでお問い合わせください。
劇団黒テント　03-5225-3634　btt@tokyo.email.ne.jp

訂正後の公演日程　10月14日（水）～22日（木）


■11/6(金)＠カフェ・トリオンプ（千代田区外神田5）
11/7(土)＠カーサ・クラシカ（港区赤坂3）
Harmonia Grave e Soave
川井佐知子（ソプラノ）糸川絵美（ソプラノ）辻康介（テノール）
笠原雅仁（テノール） 上野訓子（コルネット）阿部まりこ（ヴァイオリン）
笠原雅仁（コルネット＆アーチリュート）ミゲル・アンリ（テオルボ）
Shin（ヴィオラ・ダ・ガンバ）
http://plaza.rakuten.co.jp/nemotsuji/


■10/23(金)-11/28(土)＠TOKIO OUT of PLACE(港区南麻布4)
森村誠・個展「Dear Thomas」
http://www.dsk.zaq.ne.jp/makotish_art/


■11/13(金)-14(土)＠ライブスペース「planB」(中野区弥生町4）
櫻井郁也ダンス公演「風波（かざなみ）」"overflow"
出演★櫻井郁也（ダンス）/鈴木悦久（パーカッション）
作曲★鈴木悦久
振付/演出★櫻井郁也
http://web.me.com/cross_section


■11/1(日)-12/26(土)＠ラピュタ阿佐ケ谷
モーニングショー『昭和の銀幕に輝くヒロイン 第50弾　叶順子』
http://www.laputa-jp.com/laputa/　　　


※すでに終了してしまった公演情報の掲載は割愛させていただきました。

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■速報：レポート@アーク　 
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　展覧会寸評、インタビュー等いちはやくお届けします。こちらも合わせてご購読ください！ 



　　・ヤマさんの映画日誌 from 高知
『３時１０分、決断のとき』(3:10 To Yuma)　監督/ジェームズ・マンゴールド 
『クローンは故郷をめざす』　監督/中嶋莞爾

　　・ヤマさんのライブ備忘録 from 高知
vol.146　人形劇団プーク公演『金壷親父恋達引』『カチカチ山』（高知市民劇場第２７９回例会）
vol.147　俳優座劇場プロデュース『サマーハウスの夢』（高知市民劇場第２８０回例会）

　　・岩村原太の「万国文化中心報告」
　　・伊藤多喜子の「別冊 邦楽ノート」
　　・首都圏レポート「WADA　Map」 
  　・戸田昭子　アーツ事情from Paris「雑歌屋パリ」
　　・ヤマさんの公表雑文帖
　　・関西レポート「こぐれ日記/KOGURE Journal 

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