KIP080610「大阪湾の魚うまいでっせ！」 [まぐまぐ！]

2008/06/11

KIP080610「大阪湾の魚うまいでっせ！」

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　2008年06月10日(火)　　　第2572号
　日刊！　関西インターネットプレス
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■本日のコラム「大阪湾の魚うまいでっせ！」
　火曜日担当：産業ジャーナリスト　竹原　信夫

◎卸売市場で早朝取材

久しぶりの早朝取材でした。場所は大阪市福島区にある中央卸売市場です。
ここへ来ると、いつも活気があり、元気をいただけます。
　取材先は、もちろん魚屋さんです。お客様が次々と来られる繁盛店です。
ちょっとよそのお店とは違う活気があります。
「先ほどまで大きなキンメダイあったんですが、売れてしまいました。見
てもらいたかったですね」と、社長さん開口一番残念がられます。このお
店の魚は、同じ市場内の卸業者から仕入れるだけでなく、社長さん自身が
足で全国へ買い付けに行っておられるのです。

◎地方の漁港へ魚探し

　だから、よその店には無い立派なキンメダイがあったりするのです。
「大変ですね」と、水を向けました。「そうですな、市場は水曜日が休み
なので、火曜日の昼頃に仕事が終わると電車に乗って地方の漁港へ行きま
す」と。
　１泊して早朝から漁港を回って魚を確認し、地元の漁業組合や漁師さん
と接触されます。「全国には美味しい魚がたくさんあるのに、大阪では知
られていない魚がまだまだあります。それを探して、大阪のお客様に紹介
しているのです」と。

◎１本釣りのサバなど

　市場には全国、世界からたくさんの魚が集まりますが、全ての魚が大阪
に入っているわけではありません。まだ地方には美味しい魚がいっぱいあ
るのです。
　そのことに気づかれたこの社長さんが、卸業者に任せるのではなく自ら
地方へ捜し求めているのです。静岡や神奈川などで１本釣りしたサバをは
じめ隠れた美味しい魚がいっぱいです。
「最初は半信半疑で買われた料理屋さんも、評判良かったと、それから
ずっと買ってもらっています」と、自信を持っておられます。

◎橋下知事、大阪の魚をもっとＰＲ

「やはり、全国には美味しいものがいっぱいあるのですね」と、ボクが言
うと、「いやー、大阪にも美味しい魚いっぱいあります」と語気を強めら
れます。そして、「橋下知事は大阪の魚をもっと宣伝してもらいたいです
ね」と言われました。
「エ！大阪にはそんな美味しい魚ありますの？」と、質問しました。「皆
さん知らないだけですよ」と言われます。「ちょっと２～３の魚を教えて
下さい」と食い下がりました。

◎大阪湾の大羽イワシ２万円！

「例えば、大阪湾で採れる大羽イワシは、東京の築地でトロ箱２万円もし
ていますよ。泉南で採れるサバも関サバ以上にうまいです」と。「大阪湾
の魚はくさいと地元は思っていますが、今の大阪湾はキレイですし、美味
しい魚いっぱいです」と教えてもらいました。
　大阪のモノづくり、野菜だけでなく、大阪湾の魚をもっとＰＲすべきと
痛切に感じました。

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産業情報化新聞社
　日本一明るい経済新聞（ＢＳＪ）
　ＨＰ　http://www.akaruinews.com

【プロフィール】
竹原　信夫／たけはら　のぶお
　昭和23年10月29日生まれ。大阪府出身。
・昭和46年3月関西大学社会学部マスコミ学科卒、同年4月日本
　工業新聞編集局大阪経済部入社、平成2年経済部次長（デスク）、
　9年2月から経済部長。2001年より独立。
・ビジネス・ストリート・ジャーナル（BSJ）編集長、大阪府異
　業種経営者異能専門家交流会議（IBC）専門家委員、大阪経済法
　科大学客員研究員。
　家族構成は妻と長女と10匹のネコちゃん。

●●●　お知らせ　●●●

「第6回異業種交流会同志社コラボネット」のお知らせ
http://liaison.doshisha.ac.jp/pdf/080615.pdf

同志社大学では、異業種交流会を開催することになりました。「今の教育
でいいの？子どもに必要なものを見つける」をテーマとし、パネルディス
カッションを行うこととなりました。ご興味をお持ちの方のご参加下さい。

■開催日時：2008年6月15日(日)　13:30～17:40
■場所：エル・おおさか本館7 階708 会議室
　　　　(http://www.l-osaka.or.jp/pages/access.html)
　　　　うまいもの処くねんぼ
　　　　(http://www.kunenbo.co.jp/tizu.htm)

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